新竹 內灣老街,Q彈光滑x酥脆炙煎美味芋粿巧,要選哪一道咧? 新竹縣橫山鄉|古記芋粿巧

新竹的內灣老街各式小吃林立,菜包,黑糖粿及野薑花粽…等,今天就來介紹一間販售芋粿巧為主的店家,這間店不論芋香,口味,口感,都有其獨到之處,讓人吃完後完全難以忘懷。

內灣老街美食【古記芋粿巧】外觀環境

古記芋粿巧是一間五十咩於新竹求學期間,每到假日衝內灣時,必定造訪的一間店家。

店面似乎不怎麼起眼,經過時各式品項都陳列在架上。

主要是以芋頭相關的品項為主。

種類及價位如下所示,是2015年9月拍的。

古記芋粿巧這間店五十咩其實吃了滿多次了,但是之前由於沒有帶相機的習慣,因此都沒有留下紀錄,而今天到訪時吃的是煎原味芋粿巧,外表煎的香香脆脆的擺放在架上。

老闆正在煎芋粿巧中。

煎原味芋粿巧,趕緊來上一口吧,因為在五十咩手中的那一份拍得不好,所以就用這張照片代替一下啦!入口嗑滋聲一響,開啟了美味的源頭,外表酥脆的口感,泛著鮮明油煎的香脆滋味,咬到中間部份時,Q彈紮實的口感伴隨著陣陣的芋香味持續飄出,裡面粉粉的絲狀芋頭香味已融入粿之中,每一口都可以聞到淡淡的香氣伴著外表酥香,接著再配上一點椒鹽,齁齁齁,一整個讓人吃完一塊又一塊,完全停不下來,不論口味或是口感層次豐富風味調和。

煎之前的樣子看起來外表滑溜滑溜泛著光澤,中間似乎有不少芋頭絲在其間呢,芋粿巧用蒸的又是另外一種口感了,原味芋粿巧,少了外層煎炙過後的酥脆感,多了鮮明的滑彈感,咬下時紮實的口感從齒間傳遞上來,隨之芋香散出,芋絲的口感和芋香交織在粿之中,完完全全將芋粿巧的美味發揮至極致,再配上店家調配的蒜蓉醬,風味也搭配得很好,多了一分鹹香的蒜味。

內灣老街美食【古記芋粿巧】總結

這間店是五十咩吃過的芋粿巧中整體風味最令人印象深刻的店家了,若是有人有吃過更好吃的話請務必推薦給我囉。

內灣老街美食【古記芋粿巧】店家資訊

店家名稱: 古記芋粿巧
地址: 新竹縣橫山鄉內灣村中正路49號
電話:035849010, 0910265112, 0937806686
營業時間: 8:00 or 9:30~20:00 or 21:00
公休: 星期一~三不定期會休息一天
每人平均價位: 30
店家官網: 古記芋粿巧商行

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