嘉義 嘉義在地的好滋味,早上來碗傳香數十載的米糕碗粿吧! 嘉義市東區|原忠孝路無名米糕

嘉義小吃美食也是遍布在嘉義的許多巷弄,這天和朋友走訪位於嘉義市政府前面一間【原 忠孝路無名米糕】,店面前擺放著那歷經刻劃、帶有滿滿歲月感的攤車讓人印象深刻,餐點主要是提供米糕碗粿,還有一些湯品,而這天吃的米糕肉燥鹹香,米糕本身有蒸軟但還帶有口感不會過爛,搭配上粉紅色的醬汁讓整體風味變得更有層次感,更加柔和一些,還有碗粿也和五十咩的認知很不一樣,Q軟Q軟的觸感,搭配上鹹香的醬料,整體風味也不錯,這天在原 忠孝路無名米糕吃到的餐點口味平順,但吃完回家後卻又會讓人回味想再吃,之後再有機會走訪嘉義時,應該還會到這間店再訪一下。

嘉義小吃【忠孝路無名米糕,碗粿】外觀環境

今天和妹子走訪嘉義吃甜點,在吃甜點前當然要先來點鹹食囉,在甜點店附近找了一間米糕碗粿店走訪一下,這間米糕店就在樂檸漢堡及嘉義市政府附近,在府前停車場停好車後直接走過去。

帶有歷史感的攤車停在門口,感覺好像以前歷經四處征戰,滿滿的歲月感在攤車上畫作一道道痕跡刻畫在上頭,從店門口就可以感受到這間店店氣勢,看店家們忙進忙出製作餐點,生意挺好的說。

入店跟老闆點餐順便找位置入座,座位區在攤車後方,大約可以提供將近20為上下的客人在店裡用餐,店裡沒有太多的裝潢陳設,單純提供一些座椅讓客人可以在內用餐。

嘉義美食【忠孝路無名米糕,碗粿】菜單價格

忠孝路無名米糕店裡主要是賣碗粿米糕,2018年12月走訪時,米糕碗粿價位都是25元,一整個很實惠,除此之外,在用餐的同時還有聽到不少人點魚仔酥湯、排骨酥湯,若是習慣搭配湯的朋友可以點上一碗試試。

嘉義美食【忠孝路無名米糕,碗粿】餐點介紹

今天還有其他吃吃行程所以第一站不能點太多,五十咩和妹子點了一份碗粿米糕,由於餐點已經蒸煮好了,只有裝盤以及添加醬料上去搭配,所以其實很快餐點就上桌囉。

【忠孝路無名米糕,碗粿】-米糕

米糕從小碗蒸熟後倒扣在盤中,淋上粉紅色的醬汁看起來挺誘人的,米糕頂部還有鹹香的肉燥,最上面的米飯部分也染上一些肉燥滷汁的深褐色,隨著高度帶有漸層感逐漸變淡,感覺更是誘人。

米糕一開始單吃時,首先感受到的是肉燥鮮明鹹度及滷的醬汁香味,而糯米透軟但不會爛,還吸收了肉燥的香氣,吃起來風味平順,接著再沾上一些澆淋的粉紅醬汁,搭配起來多了一些黏滑的甜味,這樣的組合在一起,沒想到風味意外還不錯,吃起來肉燥的鹹香之外,搭配醬汁黏滑的甜度,讓整體風味變得柔和又有層次。

若是米糕單吃風味比較單調,搭配醬汁風味更有層次感,一旁還有蒜泥可以加,只不過今天要做其他事所以就沒有搭著享用了。

【忠孝路無名米糕,碗粿】-碗粿

碗粿上桌時,會把一塊挖起來,在裡面加上醬汁,醬汁上桌時還帶著一些鹹香的氣味,而這白色的碗粿和台南深褐色的類型完全不一樣欸,外觀看起來是米漿那種乳白的色澤。

用附上的扁竹片在切碗粿時,就可以感受到彈軟彈軟的彈性觸感,切上一塊大口吃下,入口鮮明軟彈口感夾帶著香料香味還有鹹香醬汁,入口後還有米製品特有澱粉尾韻飄散出來,吃起來風味平順搭配醬汁超涮嘴,裡面有肉塊增添一些肉的風味,肉有纖維感帶有鹹香,碗粿單吃風味淡柔,單純澱粉甜味交錯一些油蔥般的香味,主要是搭配的醬汁,讓整體吃起來口味口感更有層次。

嘉義美食【原 忠孝路無名米糕】總結

這間【原 忠孝路無名米糕】店面簡單,沒有太多裝潢,有的是承傳幾十年下來,帶有滿滿古早風味的嘉義在地小吃,米糕碗粿吃起來風味平順,雖說沒有特別驚豔,但是卻又讓人吃完想再吃的持續回味,之後有機會走訪嘉義的話,這間店應該會是五十咩有機會再訪的口袋名單之一。

嘉義美食【原 忠孝路無名米糕】店家資訊

店家名稱: 原 忠孝路無名米糕
地址: 嘉義市東區民權路238號(google map)
電話: 05-2551387
營業時間: 7:00-13:00
公休: 不定
每人平均價位: 25

相連文章

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料