嘉義 澆淋一圈五印醋再一匙辣椒粉,奉天宮前讓人無法抗拒的在地好滋味 嘉義縣新港鄉|新港生炒鴨肉羹

走訪嘉義新港奉天宮時,五十咩必吃的就是這間在地的鴨肉羹了,第一次吃到他是嘉義在地的朋友帶來台南分享給五十咩,沒想到一吃完後對他念念不忘,之後每次到訪新港奉天宮時,一定會到這邊來上一碗,一上桌時那炒的香氣搭配羹湯讓人食慾大開,加上一點店家的五印醋以及辣粉,入口除了炒的香氣之外還伴隨著筍子的甜味及脆感,另外醋的香味讓整體風味稍微中和一下,還有那辣椒粉,挖歐,層層堆疊卻又調和的風味,讓五十咩每次吃的時候都十分難以忘懷,細細的一口接著一口品嘗著。

奉天宮「新港生炒鴨肉羹」外觀環境

有一天學妹從家鄉嘉義帶來一包羹類的小吃,聽說這是嘉義新港有名的鴨肉羹,外觀看起來不怎麼起眼,吃上一口後,欸!似乎讓人印象蠻深刻的欸,接著再澆淋上一些醋以及辣椒粉,沒想到風味更加有層次,因此讓五十咩對這道小吃念念不忘,現在常常在各地探訪美食,這天和媽媽走訪嘉義,中途經過奉天宮時看到熟悉的小吃時,當然要走訪記錄一下囉。

這邊要點餐的話是先排隊點餐然後付款之後再入座,而走訪時請尊重店家規定齁。

點完餐後看店員迅速的盛上餐點,沒有多久的時間就上桌囉。

這間新港生炒鴨肉羹店裡店外都有提供座位讓客人可以內用,由於他們家名氣遠播,五十咩走訪過三次,經過的時候都是坐上滿滿的人潮,所以若是不喜歡排隊的朋友請自行斟酌齁,或是錯過比較熱門的時段走訪會比較好一點。

新港生炒鴨肉羹店裡有不少座位,只不過似堆了不少雜物,整體看起來環境稍為雜亂了些,不過好像不少老店常常對於環境比較沒有這麼看重,就看個人的接受度囉。

進到店裡後還聞到後面有陣陣的香氣,原來是店家正在爆炒鴨肉,不時有有誘人的香氣持續飄出,一整個香氣迷人。

新港生炒鴨肉羹菜單資訊

新港生炒鴨肉羹菜單如下,照片是2019年7月拍的,其實也沒有什麼菜單就只有『鴨肉羹』一道料理打天下,一整個霸氣滿點。

另外有看到有人吃肉粽配鴨肉羹,只不過五十咩吃過一次肉粽後似乎沒什麼印象,再訪時就沒有點了。

奉天宮「新港生炒鴨肉羹」餐點介紹

剛上桌時那熟悉的鴨肉羹又重現眼前啦,熱騰騰的蒸汽夾帶著炒的香味,挖歐,快點吃上一口重新回味吧。

新港鴨肉羹的鴨肉吃起來帶有彈韌口感,而且肉質不會老柴,吃起來似乎有爆炒的焦香味道伴隨著,而裡面一絲絲的好像是筍子,筍子的脆感、甜味搭配上炒的香氣,一整個讓人無法自拔的一口接著一口,可別太快一整碗吃個精光齁,還要再變換一下吃法。

單吃其實就已經不錯吃了說,炒的香氣搭配著筍子的脆感、鴨肉的彈韌,不論風味口感都有層次,另外還可以澆淋上桌上附的五印醋,再搭配上一匙辣椒粉。

再把羹湯攪拌一下,吃起來會多上醋本身的酸香,他們家的醋不知道為什麼,好像除了酸味之外多了特有的香氣,會讓人更加愛上他們家的羹湯,還有那帶有辣度的尾韻,讓整體層次感更加豐富,吃完讓人心都醉了,也難怪這間店能用一道料理縱橫數十年。

要走之前其實他們家還有在販售店裡用的五印醋,若是有在做料理的人可以自行參考囉。

今天到奉天宮參拜完,吃完鴨肉羹後,接著五十咩和媽媽繼續跑接下來的行程。

新港生炒鴨肉羹總結

奉天宮前面的新港鴨肉羹是五十咩目前吃到的鴨肉羹之中,口味上而言最喜歡的一間店了,若是有人有吃過更不錯的鴨肉羹的話,歡迎在本篇留言推薦喔。

嘉義梅山吃吃健行一日遊

這天其實是五十咩和媽媽一起走訪嘉義,一早從高雄直衝嘉義的高海拔網美店「空氣圖書館」,接著爬完「太平雲梯」後吃個山腳下的「愛玉冰」,再到「太平老街」繞繞,由於五十咩的媽媽喜歡買土產,所以帶他到「北港朝天宮」買些花生、糕餅,中途在新港的奉天宮吃碗在地的小吃「新港鴨肉羹」,最後買完土產再到嘉義市區走訪「高興紅豆湯」、「一涼製冰所」以及她夢寐以求的「林聰明砂鍋魚頭」,這天的吃吃行程彙整如下。

本日嘉義美食行程會整

嘉義梅山「空氣圖書館」→「太平雲梯」→「愛玉冰」→「太平老街」→「新港鴨肉羹」→「北港朝天宮」→「高興紅豆湯」→「一涼製冰所」→「林聰明砂鍋魚頭」。

新港生炒鴨肉羹店家資訊

店家名稱: 新港生炒鴨肉羹
地址: 嘉義市新港鄉中山路奉天大廈17號(google map)
電話: 05-3747950
營業時間: 7:30-18:30
公休: 不定休
店家FB: 新港生炒鴨肉羹

嘉義美食不藏私

五十咩最近常常走訪嘉義,探索了不少間嘉義美食,為了方便彙集文章以及蒐集嘉義美食所以蓋了個社團「嘉義美食不藏私」,歡迎嘉義店家或是在地朋友分享自己的口袋名單。

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