台南 孔廟附近開業一甲子老店,八寶肉包餡料飽滿口味好,送禮自吃兩相宜 台南市中西區|克林台包

包子是很方便的小吃之一,台灣不少縣市都有以包子為主打招牌的店家,在台南五十咩自己最常買的就屬「克林台包」了,最近再次走訪,覺得他們包子的整體感很平衡,包子的外皮蓬鬆不軟爛,餡料口感彈軟,吃起來帶有鹹香之外,裡面的配料豐富感十足,是一間五十咩要吃包子時的首選口袋名單之一。

克林台包外觀環境

之前在台南孔廟吃「福記肉圓」當晚餐時,看到附近的【克林台包】似乎已經重新裝潢好了,克林台包是以前還沒在台南生活,要走訪台南時,常常會買的伴手禮之一,對他們家的肉包印象頗好的說,想說很久沒有買了,來回味一下,順便寫個一篇記錄一下。

克林台包店面有販售的窗口,可以直接到這邊買上一份現吃的,坐在一旁享用。

新的門面把他們家的各種包子美照放在牆面上,其中五十咩吃過八寶肉包、麻辣臭包子兩種,最喜歡的還是基本的八寶肉包就很讚了說。

包子除了餡料要好吃之外,外皮也很重要,若是吃起來容易濕濕黏黏的話,口感就不這麼討喜了說,除此之外,由於包子通常會放冷藏冷凍,原來還要有抗凍的能力,才不會讓口感有所改變,不過五十咩沒有要做包子,若是對做包子有興趣的朋友可以到「克林台包官網」,裡面資訊不少,看看是不是能挖到一些製作訣竅的蛛絲馬跡。

除了包子之外,還有一些台南府城特有的伴手禮在販售,這個椪餅五十咩一直很好奇,為什麼會有這道小吃咧。

原來以前坐月子的時候,會用椪餅當成食材之一,用麻油爆香薑片後,把椪餅搭配雞蛋以及龍眼乾煎來食用,現在一般在吃的話,也可以當作餅乾搭配飲料直接吃。

好像當成禮品的話,還蠻有台南在地味的感覺欸。

克林台包菜單資訊

克林台包菜單如下所示,五十咩是在2019年9月拍的,現買現吃的櫃台菜單有10種可以選擇,有分成鹹的以及甜的兩大類,口味來說還蠻多樣化的,但五十咩走訪很多次,最有興趣而且最耐吃的就屬「八寶肉包」了。

克林台包其實販售的品項不少,詳細的菜單放在店內,有興趣的朋友可以自行參考一下。

克林台包-八寶肉包

久久沒有走訪,當然要來個克林台包的鎮店之寶「八寶肉包」來回味一下囉,一入手時,包子外表握起來蓬鬆蓬鬆,帶點鬆彈的手感從指間傳遞而來,而且外觀看起來包得挺美型的欸,不時還聞到包子因為蒸的緣故,還散發著特有香香甜甜的澱粉味道。

快點給他吃上一口,咬開後溢湧的肉餡蒸氣鹹香讓人口水直分泌,包子外皮吃起來蓬鬆之外,和肉餡接觸的地方不會過於溼黏,口感還蠻好的欸,而肉餡的部分鹹香夠味,肥肉還有瘦肉交參,彈軟彈軟的口感也很棒,覺得他們家肉餡的比例及調味抓得很好,口感以及風味都不錯。

除了肉餡之外,裡面還有搭配不同的配料,像是鹹蛋黃、蔥、香菇…等,讓肉餡的風味富有變化,更加有層次感,若不是等等還要吃東西的話,肯定會給他買上個三五顆一人享用。

克林台包店內環境

克林台包店裡販售的品項不少,要買一些伴手禮的話,肉包應該是首選。

不知道是不是買禮盒裝的話,就會送紅色的提袋,看起來還頗喜氣的說,送禮自用兩相宜,要買的朋友在自己詢問一下吧。

除了肉包還有不同的選擇,其中椪餅的種類也不少,若是想要送人帶點有台南味的禮物的話,椪餅算是蠻符合的口袋名單選項。

最後提醒一下,在逛的時候,由於椪餅很容易破碎,可不要用手戳椪餅喔,破碎的話外觀看起來就不怎麼好看了說,應該也會沒辦法販售了。

克林台包總結

克林台包是目前在台南吃過的包子之中,還蠻喜歡的一間,覺得整體的平衡感很好,包子的外觀、外皮口感、內餡調味及口感、餡料的豐富度及風味,每個部分都還蠻喜歡的,是想要吃包子時後的首選口袋名單之一,除此之外,他們家包裝外觀也都不錯,是走訪台南時,還蠻適合當作伴手禮的選項。

克林台包店家資訊

店家名稱: 克林台包
地址: 台南市府前路一段218號(google map)
電話: 06-2222257
營業時間: 8:00-21:00
公休: 不定休
店家FB:克林台包
店家官網: 克林台包

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