台南 台義混搭當歸鴨做成燉飯?意外迸出好滋味,舒芙蕾如夢似幻若有似無的口感帶妹子必點 台南市中西區|小銅鍋餐酒館

小銅鍋餐酒館是一間在印象中,以舒芙蕾聞名的店家,但搬家搬過不少地方,直到最近朋友相約才知道現在搬到孔廟附近,店裡打造帶點時尚及工業風,餐點雖說以義式料理為主,但有些還混搭了台式的風格,吃起來也意外的好吃順口欸,整體環境餐點口味都不錯,是一間要和朋友約會聚餐時,會選擇的口袋名單之一。

小銅鍋餐酒館外觀環境

小銅鍋餐酒館是一間之前以舒芙蕾著名的店家,五十咩曾經在德安百貨吃過他們家的餐點,對他們餐點的印象深刻,但好像搬家搬過不少地方,最近朋友招喚說要吃一間餐酒館,要五十咩當指定駕駛,所以就跟著來去用餐,沒想到是好久不見的小銅鍋。

小銅鍋餐酒館現在位於台南建業路上,周邊離台南孔廟還蠻近的說,不過經過時店面頗低調的,若沒看著門牌地址找的話,一不小心就錯過了。

店裡空間有點狹長形,有吧台區、方桌圓桌區、還有一個沙發區,氛圍打造成帶點時尚感、帶點工業風、帶點慵懶感的餐酒館。

前方的沙發區,應該還蠻適合與朋友在這邊用餐暢聊。

小銅鍋菜單資訊

小銅鍋菜單如下所示,照片是2019年10月拍的,店裡有『沙拉』、『開胃菜』、『義大利麵』、『燉飯』、『排餐』、『甜點』、『飲料/調酒/啤酒』可以選擇,想要吃飯配點酒,又希望環境舒適的朋友,小銅鍋應該是不錯的選擇。

另外主餐的部分,加價149可以升級成套餐,會有附上沙拉、湯、麵包、甜點、飲料。

小銅鍋餐點介紹

 

小銅鍋-套餐附餐: 沙拉、濃湯、麵包

今天套餐附上的沙拉是生火腿沙拉,用油醋醬搭配,吃起來讓生菜多了一個酸香還帶點甜味,上面的生火腿多了一些鹹香,讓生菜搭起來更有層次感。

另外套餐有濃湯以及麵包搭配,可以把麵包沾著濃湯吃,風味平順。

小銅鍋餐酒館-套餐: 主餐-蒜辣台式培根義大利麵

接著主餐上桌囉,他們這邊的餐點好像有點特別欸,不像是一般常見的義式料理,比較像是台義混搭風的感覺,這道「蒜辣台式培根義大利麵」,裡面的培根吃起來有點像是客家鹹豬的感覺,鹹香表皮帶有鮮明的Q韌彈性,還有椒鹽鹹香。

豬肉單吃有點偏鹹,搭配著義大利麵吃剛剛好,而義大利麵吸收炒料的香氣,油香之外,還吸附著洋蔥、蒜香、以及香菜的香氣,另外這天我們搭配的麵條是寬扁麵,麵條口感剛剛好,搭配鹹豬肉還有香料,讓人越吃越開胃。

小銅鍋餐酒館-套餐: 主餐-當歸鴨腿燉飯

當歸鴨腿燉飯一整個更加特別,一上桌時,看似一般的燉飯卻冒出鮮明的當歸鴨香氣,上面那一絲絲白色的,原本以為是起司,但她是薑片…,一整個就是完全當歸鴨的概念。

燉飯帶著微微米心,但又不會感到中間生生硬硬,吃起來有鮮明彈牙感,這種口感應該會比較能接受,另外當歸鴨湯的香味吸收在飯中,鹹度剛好香氣鮮明,搭配上面一些薑絲、香菜、辣椒絲點綴,另外還有一個鴨腿,店家上桌時介紹說鴨腿是有先煮過,接著用鴨油爆香薑絲,把鴨腿的表皮煎到帶有微微酥脆感,搭在一起一整個很合拍。

小銅鍋餐酒館-甜點: 抹茶舒芙蕾、法式香草舒芙蕾

另外到小銅鍋當然要來份舒芙蕾囉,這天妹子點了她最愛的抹茶舒芙蕾,另外一個則是法式香草舒芙蕾

舒芙蕾一上桌,其時拍照時間大概只有幾秒鐘吧,不然很快就會逐漸消風。

吃的時候是把中間挖開,將搭配的抹茶醬汁倒入搭配著享用,這道五十咩只吃到挖開後的那一口,其他都被妹子嗑個精光…抹茶舒芙蕾帶有鮮明的苦香,若有似無的空氣口感,讓人覺得一整個很夢幻,中間搭配的醬汁多了一些奶香,讓整體吃起來風味更加有層次。

另外下面這兩張法式香草舒芙蕾間格不到幾秒拍的,就可以看出明顯的消風了,法式香草是搭配蜂蜜淋醬,吃起來跟抹茶也是相同的口感,只不過風味變成香草的香氣還有蛋香交錯著,口味不會太甜膩,又帶有香香甜甜的感覺,一份不大是個還蠻適合女生的甜點。

另外附帶一提,其實有舒芙蕾出現的地方,大都會有烤布蕾出現,兩個跟情侶一樣,幾乎五十咩走訪過的店都可以看到他們形影不離,是由於舒芙蕾的主要材料是蛋白,而烤布蕾的主要材料是蛋黃,兩個合在一起就是一個完整的蛋,也因此有舒芙蕾出現的地方大都會有烤布蕾。

小銅鍋餐酒館-調酒/飲料

另外小銅鍋這邊還有調酒還有飲品,但五十咩今天是指定駕駛,所以都沒有喝,有興趣的朋友可以看妹子的「小銅鍋

小銅鍋餐酒館總結

這天在小銅鍋用餐,覺得整體環境舒適,餐點呈現的方式除了有創意之外,口味也很不錯,是一間要和朋友聚餐約會時,會考慮的口袋名單,另外他們家的舒芙蕾也頗熱門的,若是有帶女生朋友的話,還蠻推薦點上一份來試試。

小銅鍋餐酒館店家資訊

店家名稱: Les Petits Pots 小銅鍋餐酒館
地址: 台南市中西區建業街70號(google map)
電話: 06-2149111
營業時間:
(平日)18:00-00:00
(假日)11:30-14:30 18:00-00:00
公休: 星期一
店家FB: Les Petits Pots 小銅鍋餐酒館

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