台南 美術二館附近絕美的異國料理店家,除了拍照超美之外,餐點也好吃,泰國船麵混搭中藥,好吃回味不違和! 台南市中西區|MUSA泰國船麵

MUSA泰國船麵是一間2020年新開的店家,在台南美術二館附近,白色的門面看起來低調不顯眼,但裡面裝潢讓人驚艷,一樓以深色木質裝潢,搭配一些看起來帶點舊舊痕跡的家具,低調且有質感。二樓多了橘紅色澤的桌椅,讓整體多了些活力感,每個角落都是拍照打卡的好所在。除了裝潢,餐點也讓人印象深刻。今天就一起來探索這間台南異國料理的新店家吧!

MUSA泰國船麵外觀環境

過年開工妹子回台南,她第一件事就是來尋覓台南新開的早午餐店,但今天她的吃吃運超差,一連走訪三間店家不是沒開就是營業時間還沒到,好在五十咩先吃了一間自己想吃的羊肉湯口袋名單,不然今天早上肯定先餓死,最後的最後,終於找到了這間【Musa泰國船麵】,都已經過了早午餐的用餐時段,都快可以吃中餐了。

MUSA泰國船麵坐落於台南美術二館附近,這邊觀光客還蠻多的說,光經過店門口其實看不出來是賣什麼東西的店家,若不是知道有人曾經報過的話,五十咩可能經過就很容易忽略這間店,剛好似乎年後剛開工,趁沒人的時候來走訪一下。進到店裡,跟著店員的腳步引導,入座後送上菜單點餐。

一進到店裡,MUSA泰國船麵運用不少木質元素來裝潢,搭配一些老的物件,讓整體呈現起來舒適且不違和,環境打造的很優美,不論店裡、店外大都是走深色木質帶點簡約的路線。本來以為只有這樣而已,沒想到這邊竟然還有二樓,這天在徵得店員同意後,到二樓參觀。

沒想到MUSA泰國船麵的二樓更美,相較於一樓而言更加寬敞,座位數可以容納不少客人。

而且剛好這時候陽光透過窗戶灑到店裡,橘色的座椅搭配陽光,看起來多了朝氣以及活力感。

在二樓幾乎每一個角落都是很好拍照的一個景點。

有些地方有陳列上一些書籍、或是用植栽搭配,讓整體更有質感,而且多了一些生命力。

MUSA泰國船麵菜單資訊

MUSA泰國船麵菜單如下所示,照片是2020年1月拍的,店內以『船麵』為主,有牛肉以及豬肉兩種主肉可以選搭。

而麵條也有五種可以挑選,有細河粉、冬粉、雞蛋意麵、米粉、粿條。另外辣度也可以選擇辣或是不辣,當時店員是建議我們若是不太敢吃辣的話,可以做成微辣會比較好吃。

除了主餐船麵之外,店裡還有『沙律』、『炸物』、『烤物』、『飲料』可以選擇。

最後通通交給妹子點,兩人各點了一碗麵,搭配上兩道小菜。

船麵是什麼?

前面點餐看了很久,好奇船麵到底是什麼?原來船麵是泰國傳統的麵食,泰國水路發達的關係,因此人們駕著小船往返人家,最後有人開始在船上直接賣起了麵食。湯頭有大骨還有香料熬煮,而且又由於有融合中國文化的關係,因此會有種似曾相似的味道。

當時吃完後,還遇到好像是老闆娘的人在店裡,還跟我們聊了不少關於船麵的事情,說他們第一間是【珍妮花與南洋杉】,第二間店是泰國船麵,為了學料理,前前後後跑到泰國多次,而他們家的船麵除了有泰式的風格之外,還融入了一些中藥的元素,因此吃起來又點似曾相識,卻又帶點泰風。

船麵的吃法步驟有三,先拌著麵喝口湯,再調整自己喜歡的辣度。

桌上有辣椒醋或是辣椒粉可以加,而且請留意齁,辣椒粉上面有標註說很辣,不敢吃辣的朋友可不要一大匙催落去齁。

最後檯面上的九層塔或是豆芽菜可以依照喜好自行夾取。

MUSA泰國船麵餐點介紹

過了一會兒,今天的餐點上桌囉,分別是「黑湯船豬肉河粉」、「黑湯船豬肉雞蛋意麵」、「鮮蝦青木瓜沙律」、「炸雞翅」、「洛神花茶」,總共是460元,而湯底一個則是做成辣的,一個做成微辣,五十咩覺得微辣剛剛好。

MUSA泰國船麵-黑湯船豬肉雞蛋意麵

雞蛋意麵剛上桌時,店員有說若是湯不夠可以加,上面本身有搭配油蔥酥、香菜、空心菜,妹子又給人家加料,加上九層塔以及豆芽菜。

先喝口湯吧,湯喝起來帶有大骨湯的甜味,另外香味鮮明,但通通的合而為一,也說不出是什麼味道,雖說有中藥搭配,但風味順口不會過重,尾韻帶點微辣,妹子說湯裡面還有酸酸的風味,只是五十咩吃不太出來就是了。整體湯順口調味協調,再搭配加上的配料,油蔥酥、九層塔、香菜…等,層層堆疊。整體吃起來讓人印象深刻,雖然口味有點重,但會是五十咩會喜歡的風味。

而裡面豬肉用的部位有兩種,一個是里肌肉,一個則是肝連肉。里肌雖然偏瘦,但店家不知道怎麼調理的,吃起來不會柴。肝連肉則是帶有彈韌性,不過不會很難咬,兩種肉口感不同,吃起來不單調。除此之外,裡面還有搭配丸子,整體豐富度還不錯。

雞蛋意麵本身帶有口感,還有一些麵香,外層吸附上湯頭後,微微的辣度,讓人順口過癮的吃著。

MUSA泰國船麵-黑湯船豬肉河粉

妹子點的河粉,主要差異就在麵的選擇而已,這就看各自的喜好囉,她吃完對整體也頗喜歡的說。

MUSA泰國船麵-鮮蝦青木瓜沙律

小菜今天挑選的是鮮蝦青木瓜沙律,是做成涼拌的,夏天時候吃比較適合。

青木瓜吃起來脆感十足,帶有醬汁酸甜滋味,而店家調味還蠻爽口的說,讓人越吃越涮嘴,裡面除了蝦肉之外,還搭配上扁豆、番茄,讓整盤顏色多了些綠色以及紅色點綴,吃起來除了有醬汁酸甜之外,還夾帶著番茄的果酸、花生的香氣、還有蝦米,讓整體視覺或是味覺都很吸引人。

MUSA泰國船麵-炸雞翅

炸雞翅剛上桌時,外表裹上粉皮,好像除了雞翅之外,還有翅小腿在裡面。

外皮裹的粉脆感鮮明,中間還交錯著綠色的東西,當時有問店家,那個是檸檬葉,不過沾上一旁附上的醬汁後,相較之下,醬汁的酸甜味道比較明顯,而雞肉炸得也剛好,當時現吃口感不會過柴,搭配醬汁酸酸甜甜讓人越吃越涮嘴。

MUSA泰國船麵總結

MUSA泰國船麵是一間將環境打造的很美的店家,店裡裝潢搭配桌椅,還有一些小布置,讓整體呈現出帶有質感卻又不浮誇,而餐點的口味也讓人印象深刻,船麵的湯頭、肉的口感、還有涮嘴的青木瓜小菜、讓人沾到停不下來的酸辣醬,每道菜都有不同的特點,是一個還蠻適合約朋友聚餐的餐廳。

當時主要是看到這幅畫還蠻喜歡的說,所以還有跟好像是老闆娘的人聊天,他說這幅畫是請畫家創作的,粗線條的部分就是他們主要的根本起源,一開始因為植物的緣故和泰國有了交集,然後接觸了泰國的美食,最後將泰國美食帶回來台灣跟大家分享,還有右下角會出現烏龜,主要是因為他們家有養,最後畫了三隻坐落在右下角,整體看起來帶點可愛的感覺。

MUSA泰國船麵店家資訊

店家名稱:MUSA泰國船麵
地址: 台南市中西區友愛街14號(google map)
電話: 06-2219833
營業時間: 11:00 -21:00
公休: 星期一
店家FB: MUSA泰國船麵

台南美食社團

五十咩有蓋了一個台南美食的社團「台南美食不藏私」,若是有要推薦美食、或是尋找台南各種美食的朋友,歡迎到社團尋覓喔!

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料