台南 微涼的宵夜時段好選擇,調和的當歸湯x燉透軟Q豬腳x香透入裡鴨腿 台南市中西區|嘉展當歸鴨

晚上過了正常的用餐時間後,往往比平常花更多時間在路上尋尋覓覓,最近天氣微涼,而且有開始變更冷的跡象,在路上騎著騎著,冷風從袖口灌進來後,全身一整個變的冷吱吱,該是要來點熱湯的時候了,過了用餐時間不少店家都已經關了,這時台南金華路就是不錯的用餐好選擇了,台南金華路有不少宵夜店家坐落在這邊,一整個就是應有盡有,肉燥飯、蚵仔煎、肉粽、湯品、燒烤、生魚片,最該煩惱的就是不知道消夜要選哪一道。

外觀環境及菜單資訊

嘉展當歸鴨位於金華路上,龍興冰店旁邊,吃完還順便可以吃個冰呢!((喂!剛剛不是還在ㄍㄞ冷嗎,吃冰是哪招阿!!!))

嘉展當歸鴨有兩個店面,一區(右側)是店家用來料理餐點的,先拿個菜單吧,再到左方的店面找位置入座吧,對了,拿菜單前請先問老闆有哪些品項沒有了喔,晚上過了十點後,就會開始有些餐點提早下班喔。

菜單如下所示,是2015年11月拍的,類,焿類,飯類及當歸湯類,選擇性還不少。

五十咩已經再訪三四次了,吃過的湯類餐點大多滿喜歡的,今天帶朋友來訪兩人各點一碗湯和飯,接著就一一介紹吧。

當歸豬腳麵線,豬腳燉煮到十分軟嫩還帶有一點點的彈性,鮮明的皮感黏滑微Q,有吸入一點當歸味,淡雅的藥材香披覆在豬腳上。

入口膠質口感帶點滑黏,搭配著當歸湯吃起來不會油膩,豬腳沒太多肉,比較偏向皮和筋的口感,再沾上加了豆瓣醬的醬油膏,讓豬腳多了一份夾帶著豆瓣醬特有香味的甜味,層次感更豐富,一整碗豬腳沒有三兩下就迅速嗑個精光。

麵線口感偏軟但不會過爛,有吸附上當歸的香味,讓湯的香味伴隨著麵線本身的香氣,整體搭配的還不錯,而湯喝起來微甘,藥膳味不會過重,淡雅調和不會過鹹,整體對五十咩而言,調味的剛剛好,甘甜淡雅又調和,不知不覺一整碗喝完後身子也暖了起來。

當歸鴨腿麵線,上桌時,熱氣升起後夾帶出鮮明的當歸香味,就讓身子稍稍暖了一些些,淡雅的香味,慢慢的勾帶出食慾,輕啜一口湯頭全身加速暖了起來,搭配一旁的鴨腿,鴨腿煮到香味深透入內,而肉質帶點韌性不會過老,配著湯和麵線,一整碗吃完就讓人在冬天感受到十足的滿足感,帶著一身暖意滿足的回家。

肉燥飯,口味一般,沒有特別驚豔但也不會不好吃。

雞絲飯,口味一般,上面的雞絲偏瘦,有點像五十咩小時候在屏東吃到的類型。

總結: 嘉展當歸鴨

嘉展當歸鴨整體環境尚可,而台南有不少主打當歸湯的店家都還不錯,但是嘉展當歸鴨的湯品風味調和,拿捏得不會過重,五十咩自己挺喜歡這間,因此前前後後已經造訪了三四次了,天氣開始逐漸變冷,那就到這邊來碗讓身子能暖起來的當歸湯品吧。

店家資訊: 嘉展當歸鴨

店家名稱: 嘉展當歸鴨
地址: 台南市中西區金華路四段37號(google map)
電話:06-2211009
營業時間:17:00~00:30
公休:星期三公休
每人平均價位: 15~60

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