2019.06.03

台南「天丼」日本庶民界的豪華美食,來碗炸蝦天婦羅嚐嚐鮮! 台南市中西區|天吉屋

「天丼」是日本庶民界的美食之一，也就是炸蝦天婦羅丼飯，近年開始在台南有些店家也以天婦羅作為主打，其中有一間從日本到台灣的店家「天吉屋」在台南的新光三越新天地落腳了，店裡有四種系列的餐點可以選擇，就看自己喜歡怎樣的搭配了，這天和朋友初次走訪，第一次嚐試日本庶民界豪華的美食，由於不是自己習慣吃的料理，因此有些地方喜歡，有些地方就比較不合喜好，今天就一起跟著五十咩的腳步來探索吧!

台南天吉屋外觀環境

這天下大雨和朋友走訪台南新天地，晚上在愁要吃什麼時，最後決定到六樓的天吉屋嘗嘗鮮，天吉屋是一間主打炸蝦天婦羅的店家，全台有5間，台北三間、新竹一間、最後其中一間就是在台南的新天地，這天和朋友最後不知道要吃什麼，雖然價位相較於一般我們用餐消費的金額而言有點高，由於沒吃過日式的天婦羅，所以就想說嘗鮮看看。

台南天吉屋店裡座位不少，粗估可以提供40個以上的客人內用。

店裡牆上滿滿盡是日式餐廳常見的裝潢以及擺飾，牆上還掛著他們家天婦羅的吃法，雖然日文看不懂，但看起來還是頗可愛的說。

台南天吉屋菜單資訊

台南天吉屋菜單如下所示，照片是2019年5月拍的，每一間菜單呈現的邏輯常常都需要看一陣子才會瞭解他編排的方式。天吉屋店裡有四種套餐系列【丼飯】【雙品】【定食】【御膳】，搭配不同的炸物組合「天吉」「All star」「香嫩豬肉鮮蔬」「特選雞肉鮮蔬」，當時店員介紹的有點快，大概把重點整理如下。

【丼飯系列】是把炸物放在飯上呈現，澆淋上醬汁，是最基本的形式。
【雙品系列】則是有另外搭配烏龍麵。
【定食系列】則是炸物搭配兩道小菜以及蘿蔔泥醬汁。
【御膳系列】系列是炸物搭配沾醬、醬汁淋飯、茶泡飯3種吃法搭配。

這張照片是放在店門口的菜單，詳細的菜單就放在文末了(天吉屋菜單←完整版菜單點此)。

台南天吉屋餐點介紹

這天和朋友兩人同行，都點了「All star」的炸物組合分別搭配【丼飯】【定食】兩種系列。

天吉屋-牛蒡茶

由於炸的需要等待，一開始入座時會送上一壺牛蒡茶，喝起來冰涼清爽，帶有牛蒡柔柔香味，五十咩喝起來覺得還蠻順的，朋友則不怎麼喜歡牛蒡的味道。

天吉屋-生菜沙拉

接著還會送上生菜沙拉，有附上油醋醬來搭配，桌上有小盤子可以分裝，而這道可以續。

油醋醬汁酸甜鮮明，吃起來讓生菜風味比較剛剛好不單調又開胃，但吃到淋太多的話，酸味比較重，會有點嗆感。

天吉屋-定食系列All Star定食

主餐等了一陣子上桌囉，這是朋友點的All star定食系列，上桌時炸物還有白飯是分開裝的。

五十咩有把炸物沾上他們調配的蘿蔔醬汁搭配著吃，吃起來相較於單吃而言清爽不少。

一旁有附上炸物的蘿蔔泥沾醬，搭配半熟蛋、兩道小菜、味噌湯，店員說小菜、白飯、味噌湯可以續。

天吉屋-丼飯系列-All Star丼

五十咩的All Star丼飯，剛上桌時天婦羅是放在飯上，有澆淋上一下黃褐色的醬汁，一旁有搭配牛蒡的小菜，其中牛蒡小菜的纖維還蠻明顯，吃起來口感比較不愛，但調味酸甜酸甜還不錯。

另外他們家的味噌湯五十咩很喜歡，湯的風味不會調的太重，喝起來順口之外裡面還搭配有不少配料，紅蘿蔔、白蘿蔔、蒟蒻，增添了不少口感及豐富度，在這邊用餐續了三四碗。

丼飯的話是炸物放在飯上，並且有澆淋上醬汁，口味吃起來會比較膩一些，有時吃到一半會沾朋友的醬汁來搭配，這樣吃起來清爽不少，多了一個蘿蔔泥的香氣以及醬汁微微鹹甜的感覺。

天吉屋的All star的炸物包含鮮蝦、雞腿、豬腹肉、白身魚、櫻花蝦餅、南瓜、茄子、青椒、炸溫泉蛋，由於裹上了粉皮，因此食材大部分都不知道誰是誰了，只有吃到的時候才會辨識出吃的是什麼東西。

其中豬腹肉和雞腿口感不錯，吃起來帶有彈性不會老，雖然炸物吃起來稍微油膩，但是覺得他們家的粉皮很好吃，吃起來有股清香，而且沒有油臭味，當時還有問店員，他們說他們家的外皮裹上的粉都是從日本進口的，會裹上兩種粉皮，用溼的粉包覆一層，接著再用乾的粉披上另外一層，因此吃起來除了清香之外，口感還有些層次感。

另外天吉屋竟然還把半熟的蛋也放下去炸了，把蛋戳破搭配著天婦羅一起吃多了一些滑順的口感，不過就看是不是合乎個人的口味啦。

天吉屋總結

天吉屋整體環境還算不錯，覺得店員的服務雖然覺得有些緊促但是應對都還算蠻親切的，餐點的部分覺得不少不錯的地方，像是這天點的餐點之中生菜沙拉、味噌湯、小菜、白飯都是可以續的，還有第一次嚐天婦羅覺得雖然有些油膩感，但是外面的粉皮吃起來帶有清香，若是選擇可以沾醬的組合搭配的話會清爽不少，今天兩人將近吃了800元，其中有包含一成服務費，若是有興趣的朋友可以自行嚐鮮，不過五十咩以前沒有吃炸蝦天婦羅的習慣，所以大概只有這次嚐嚐鮮，實際體驗一下日劇看到的天婦羅嚐起來是什麼滋味。