台南 夜市蛤蜊排排站肥美新鮮,好吃有趣又好玩的蛤蜊新吃法 台南市東區北區|蜊正站好

台南夜市多,常常逛夜市都會發現新玩意兒,最近妹子說夜市有新攤位想要走訪,原來是一間主打蛤蜊的夜市店家「蜊正站好」,一開始還在想說,蛤蜊有什麼特別的地方呢?沒想到他們家用特殊的烤盤裝盛蛤蜊,一顆顆蛤蜊在洞裡排排站,煮熟之後,蛤蜊本身吃起來肥美新鮮又多汁,還可以搭配不同的調味醬料,經由排列組合後迸出新的吃法,一整個好吃有趣又好玩。

台南夜市

台南到了晚上最熱鬧的就屬夜市了,台南有「三大夜市」,其中武聖夜市還有大東夜市是五十咩比較常走訪的兩個夜市,不過由於常常要人擠人,而且夏天時又會很悶熱,所以已經好一陣子沒有逛夜市了。

台南夜市蛤蜊新吃法 蜊正站好外觀

最近妹子召喚說要來去夜市吃一間「立正站好」五十咩還在想她到底在說什麼,一到大東夜市時才發覺,原來是取這個「蛤蜊」的第二個字「蜊」做為店名「蜊正站好」。

看店名就知道是以蛤蜊為主,想說蛤蜊不是沒什麼嗎?還要特別跑來吃喔?五十咩只敢心裡想,不敢碎碎念,唸了之後肯定會被妹子揍,所以就乖乖的跟著她探訪囉。

到了攤位,當時吃的人不少,好不容易等到空檔拍一下,蜊正站好這邊有設一些坐位讓客人可以內用,快點入座開吃吧!

台南夜市蛤蜊新吃法 蜊正站好菜單資訊

蜊正站好沒有菜單選項,好像只有賣一道餐點的樣子,一份是150元。

點完要的份數入座後,桌上會有食用說明,若是第一次走訪的話也可以問老闆怎麼食用。

台南夜市蛤蜊新吃法 蜊正站好餐點介紹

過了一會兒,蛤蜊上桌囉,若是沒有吃過的朋友老闆會介紹他們的餐點。

一顆顆蛤蜊擺放在特殊的盤子裡,底下放上爐火持續加熱。

過了一會兒,蛤蜊一顆顆打開了,打開瞬間超療癒的,當時還看到經過的小朋友還拉著爸爸媽媽停下來看蛤蜊立正秀。

最後快要好的時候,老闆介紹第一種吃法就是直接享用,蛤蜊新鮮吃起來沒有腥味,單吃就好吃了,接著還幫灑上九層塔碎片,這就是第二種吃法,蜊正站好他們家選的蛤蜊都還蠻大顆的,吃起來蛤蜊肉飽滿又新鮮,所以搭配一點九層塔增添風味就還蠻好吃的。

還有多種搭配方法,檯面上有「奶油」、「蒜頭」、「薑汁」、「米酒」、「海鮮醬」五種方式可以隨意混搭。

其中米酒、蒜頭這兩個應該是最大眾口味的了,平常還挺常吃到的說。

若是想吃重一點的口味,那搭配個五味醬,吃起來酸酸甜甜帶點辣度。

奶油的話五十咩沒有試,妹子加了奶油在搭配一點蒜頭汁,說是有點像是吃義大利麵裡面的蛤蜊的感覺。

最後還可以把盤子之中的湯通通都到在碗裡,一碗濃厚的蛤蜊湯加一點米酒最對味了。

剛剛其實可以看到有些蛤蜊裡面有沙,遇到有沙的蛤蜊最令人阿雜了,不過若是在蜊正站好遇到有沙的話免煩惱。

因為會依照有沙的程度,回補不同顆數的蛤蜊。

由於這邊用炭火烤比較麻煩,所以都是由老闆處理。

最後一顆顆肥美的蛤蜊又打開囉。

這個吃的時候要比較小心,由於是用火直接烤,所以外殼很燙,要用夾子夾著吃才會比較安全。

蜊正站好總結

蜊正站好整體吃起來肉質飽滿而且還蠻新鮮的,可以搭配醬汁有多種吃法,到夜市時好吃又好玩,不過若是有小朋友的話可要注意爐火避免燙傷就是了。

蜊正站好店家資訊

店家名稱: 蜊正站好
電話: 0919640622
營業時間
(一): 大東夜市
(四六日): 花園夜市

大東夜市美食

大東夜市吃什麼?五十咩之前有彙整,若是想要找點其他吃的可以參考一下「大東夜市」這篇文章。

台南美食社團

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