2018.08.10

台南食材新鮮環境整潔舒適的壽司專賣店,壽司可隨意單點混搭超方便台南市東區|築地專賣壽司

台灣美食, 呷台南, 台南東區吃什麼?

台南日式料理店不少，自然也有不少好吃的壽司店囉，在台南東區大東夜市附近有間壽司專賣店「築地壽司」，每到了用餐時間人氣頗旺的，主要是環境明亮舒適外，餐點也很美味。

生魚片壽司吃起來還蠻新鮮的，點壽司時也可以依照喜好自由單點選搭，不用同樣種類一次點一整盤，讓人一整個很隨意，台南壽司還有其他不錯的店嗎？也歡迎大家提供自己心目中美味的壽司口袋名單喔！

台南美食-築地專賣壽司外觀環境

台南壽司或是日式料理店選擇蠻多的，這間築地壽司是五十咩蠻喜歡的一間店，築地壽司位於「台南大東夜市」附近，經營了許久，應該也算是台南小有名氣的店家之一了。

築地壽司的環境還蠻乾淨舒適的，一樓備有10多個座位，木質的淺色桌椅帶有質感，但在拉椅子時稍嫌有點重就是了，一整個很紮實的木質椅子。

一入座就會送上濕紙巾以及熱茶還有一些會用到的餐具。

台南美食-築地專賣壽司菜單資訊

築地壽司菜單如下所示，以壽司為主，各式基本類型的壽司、生魚片壽司、生魚片…等，選擇不少，記得之前有賣丼飯，但現在這邊似乎專賣壽司為主。

台南美食-築地專賣壽司餐點介紹

五十咩今天上了一整天的課，腦細胞消耗過多，因此餓鬼上身中，點了一份總匯壽司，以及鮭魚握壽司，最後竟然吃到開胃還加點一盤生魚片。

築地壽司專賣-總匯壽司

總匯壽司總共有14個，基本品項每種都一個，若是第一次走訪，吃這個最方便，每種都可以嚐嚐看，吃完所有品項後五十咩好像只愛生魚片握壽司以及最基本的海苔壽司。

五十咩習慣從淡口味開始吃到重口味，所以從生魚片開始先品嚐，也就是照片盤子最下方的生魚片握壽司開始吃，其中包含旗魚握壽司、鮪魚握壽司、鮭魚握壽司，生魚片類吃起來都蠻新鮮的，肉質帶有彈性，有些還伴隨著特有的魚肉纖維感，在中間已經有芥末了，搭配一點醬油的鹹香就很美味了，其中五十咩最愛鮭魚了，還額外點了3個握壽司，鮭魚彈性滑帶有油脂香甜。

接著吃海苔壽司、玉子燒壽司、蟹管壽司、口味也不會太重，海苔本身香味搭配中間包夾的配料，吃起來都還蠻順口，醋飯的酸度也剛剛好。

鰻魚握壽司覺得上面有蔥花有的微微苦嗆，醋飯比其他類型似乎還要重，但是搭配比較重口味的鰻魚好像就剛剛好，其他像是豆皮口味正常，而後排龍蝦沙拉、海鮮沙拉好像因為沙拉緣故，口味對五十咩而言較膩，所以就沒有這麼喜歡了。

築地壽司專賣-鮭魚生魚片

由於吃完後，發覺一整個意猶未盡，所以再加點五十咩最愛的鮭魚，築地壽司的鮭魚生魚片蠻新鮮的，吃起來沒有什麼異狀，鮭魚肉滑彈，帶有本身鮭魚特有的香味，還有油脂感，在入口時隨著溫度而讓香味逐漸化散在口中，抹一些店裡提供的芥末在生魚片上面，接著再將生魚片沾上一些醬油，芥末讓魚肉更加鮮美有層次，多了一些醬油的鹹香搭配，一入口隨著溫度，所有材料的風味在口中化散後，層次感層層堆疊，阿斯~一片、一片、又一片的放入口中，五十咩最愛的就是鮭魚了!

台南美食-築地專賣壽司總結

築地專賣壽司店裡打造了不錯的用餐環境，整潔度以及舒適度五十咩都覺得不錯，到訪好幾次，五十咩吃到的餐點也都還蠻新鮮的，而且他們家的壽司也可以不用一次點一盤，也可以依照喜好零散的選擇自己想要的種類，這也是五十咩喜歡築地壽司的另外一個原因，之前還有吃過築地壽司比較高價位的品項，像是比目魚鰭緣側的握壽司，那入口化散開來的感覺讓湯時的五十咩大感驚艷，若是之後還有再訪的話會再補上照片的，台南應該還有更多不錯的壽司店，若是有不錯的店家也歡迎留言推薦喔。