台南 北區的鵝肉料理新店,環境整潔還有附鵝湯在店內免費飲用,鵝肉肥彈帶韌,搭配沾醬更合拍 台南北區|溫爸鵝肉

台南鵝肉料理好像印象深的店家不多,目前吃過的店家之中會想要再訪的店家好像沒有,只有在嘉義民雄鵝肉讓人吃完會極想要再訪,因此在台南就越來越少吃鵝肉了,這天在台南北區的西門路上發現一間以鵝肉料理為主的新店「溫爸鵝肉」,店裡環境整潔明亮,而餐點部分是以鵝肉為主,像是鵝肉飯鵝肉切盤、鵝肉下水…等,基本的鵝肉料理都有提供,初次到訪覺得整體吃起來調味以及鵝肉口感都還蠻喜歡的,是一間若是住在附近,當想吃鵝肉時會再訪的鵝肉料理店

台南鵝肉「溫爸鵝肉」外觀環境

這天忽然很想喝好陣子沒喝到的「揣茶」烏龍奶,於是衝完後發覺自己還沒吃中餐,在要回去的路上看看有沒有什麼有興趣的店家,在北區西門路上往東區的路上看到一間「溫爸鵝肉」,在台南鵝肉料理好像比較沒有這麼普遍,想說也好久沒有吃鵝肉了,店面看起來頗新的,本來想說不對口味抱太多期待,隨意直接試試好了,沒想到吃完還蠻喜歡的,所以寫一篇記錄一下。

溫爸鵝肉停車比較不方便,店門口位置不多,所以停車時比較不方便一點,另外門口有貼上Uber Eats合作餐廳的貼紙,若是習慣叫送的朋友就不用煩惱停車問題,直接用APP來送餐。

台南鵝肉料理「溫爸鵝肉」菜單資訊

溫爸鵝肉店裡環境還蠻不錯的,感覺是新店的樣子,整體整潔明亮而且桌子地板都不會有黏膩的感覺,店裡大約有20多個座位讓客人可以內用,選了個座位入座,先來看菜單點餐吧。

溫爸鵝肉菜單資訊

溫爸鵝肉菜單如下所示,照片是2019年8月拍的,店裡的品項還蠻基本【飯/麵/冬粉】、【單點】、【小菜】、【青菜】、【湯品】五大類。

填飽肚子的【飯/麵/冬粉】裡面有飯類「鵝肉飯」、「鵝油飯」,麵類有「鵝肉湯麵」、「鵝肉乾麵」,另外也可做將鵝肉搭配冬粉、米粉或是麵線,若是要點切盤肉的話,【單點】部分人多會比較好點,可以點一份鵝肉切盤,其他還有細分不同部位可以單點。

若是想要吃點不同菜色的朋友【小菜】、【菜類】選擇也不少。

台南鵝肉料理「溫爸鵝肉」自助部分

點完餐到櫃台結帳後,可以先到後方檯面上舀取醬料,這邊醬料有四種的樣子,五十咩只有舀取前面的特製沾醬,看起來帶點橘紅色的感覺,而一旁的辣醬夾帶的顏色更深。

店裡還有提供額湯讓客人自行取用,不過用的時候要小心,打開開關的時候,湯感覺很燙的樣子,猛烈著冒著蒸氣。

另外用餐後,後方有架子回收餐具,當天五十咩忘記要把餐具放到回收處,一整個對店家很不好意思。

台南鵝肉「溫爸鵝肉」餐點介紹

這天初次到訪,不知道口味如何,所以不敢點鵝肉切盤,先點了碗「飯類-鵝肉飯」試試,再搭配個「小菜-過貓沙拉」,後面那一碗是店內自取的「鵝湯」。

溫爸鵝肉-鵝湯

先用熱湯暖暖肚,接著就可以開吃囉,湯喝起來清甜調味不會太重,喝起來剛剛好。

溫爸鵝肉-鵝肉飯

鵝肉飯一碗70元,由於平常很少吃鵝肉,所以不知道這樣價格算不算貴,剛上桌時,除了鵝肉之外,還有筍子以及油蔥酥搭配在上頭,快來試試鵝肉口感如何吧,吃上一口後覺得鵝肉口感還蠻不錯的欸,大部分都肥肥彈彈,伴隨著鵝肉肉質特有的韌性。

伴隨著灑上的油蔥酥,讓飯吃起來香氣十足,一旁還有搭配一些筍子,筍子是那種像是發酵過帶動微微酸酸風味的感覺,吃起來口感脆嫩,另外白飯的部分有淋上鵝油,油香伴隨著鹹香,不過建議要吃的時候飯稍微拌一下,不然飯的下面會有點太鹹。

溫爸鵝肉-過貓沙拉

過貓沙拉口感風味正常,吃起來雖說不是吃過最軟的,但是還算不錯,不會帶有太硬的纖維感,搭配上面的美乃滋增添一些醬汁的柔滑及鹹甜。

溫爸鵝肉-鵝肉切盤小份

剛剛吃了飯的鵝肉覺得口感還不錯,所以就加點了切盤,小份的是260元,上桌時一旁有附上薑絲以及豆芽菜搭配。

當時沒有問,所以不知道是不是每次上的都是鵝腿,快點夾上一片來吃吧,溫爸的鵝肉吃起來本身就有鮮明的鹹味了,單吃還不錯欸,口感不會老柴皮肥彈,但一個人吃的話,整盤會有點鹹,搭配豆芽菜還有韭菜交錯著吃會比較好。

若是單吃膩了的話,可以沾點店家附的特製醬料,橘黃色沾醬讓鵝肉吃起來除了鹹香之外,還多了醬料特有的風味,裡面似乎帶點豆腐乳的感覺,多了一個鹹甜以及特殊的香辣交錯著,搭配起來雖然口味有點重,但是層次感更豐富。

台南鵝肉「溫爸鵝肉」總結

溫爸鵝肉店裡環境整體還不錯,而今天的主角鵝肉本身吃起來的口感還蠻好吃的,搭配沾醬風味更加有層次感,不知不覺一個人就把整盤鵝肉嗑個精光,還有店裡提供的鵝湯也不錯,喝起來清甜解膩,另外今天的鵝肉飯以及過貓吃起來也都平順好吃,若是在附近的話,是一間會偶而來吃的鵝肉料理店。

目前吃過最喜歡的鵝肉料理店在嘉義民雄,台南的話印象深的店家不多,若是有朋友還有其他不錯的口袋名單,也歡迎留言推薦喔。

溫爸鵝肉店家資訊

店家名稱: 溫爸鵝肉
地址: 台南市北區西門路三段274號(google map)
電話: 06-2237258
營業時間: 11:30-20:00
公休: 星期日
店家FB: 溫爸鵝肉

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