台南 永康下午點心晚上宵夜新選擇-大家一起來吃「盔」,涮嘴度滿點好滋味 台南市永康區|湖北鍋盔

台南永康有間湖北鍋盔點心攤在下午會開攤,鍋盔?一個很不熟悉的名稱,目前在台灣生活好像還沒看到過欸,原來鍋盔湖北的在地小吃,以麵團包夾餡料桿成橢圓長片狀,放到特製爐窯裡面以烤的方式製成,有點像是餡餅、胡椒餅、牛舌餅的綜合體,台南永康湖北鍋盔餡料口味有鹹的也有甜的,不論鹹還是甜,都很涮嘴好吃,而且相較於炸的點心而言不會太油膩,下午來一份很可以,除此之外,他們好像營業到晚上九點,似乎當成宵夜也不錯欸。

湖北鍋盔外觀環境: 台南永康午後小點心

這天依照往常在台南永康復國一路尋覓美食,發現有一攤奇特的攤子叫做「湖北鍋盔」開業了,好像在台南還沒看過這樣的小吃品項欸,一整個很好奇。

攤位下方有介紹說「鍋盔」是湖北的特色小吃之一,看口感敘述有點像是餅類型的小吃,還沒試過完全無法想像實際的口感是怎麼樣。

台南永康【湖北鍋盔】菜單資訊: 鹹鍋盔、甜鍋盔想吃哪種?

湖北鍋盔菜單如下所示,有好幾種口味,白麵看起來應該是單純沒有包餡的品項,其他鍋盔則有分甜的以及鹹的兩大類。

甜的類型有白糖鍋盔芝麻花生鍋盔兩種,鹹的類型有怪味鍋盔香蔥豬肉鍋盔老干媽豬肉鍋盔梅干菜鍋盔牛肉鍋盔這五種。

其中只有怪味鍋盔以及老干媽豬肉鍋盔不知道口味是怎麼樣,先點一個常見比較可以接受的口味好了,最下面的餡餅則要前一天預訂才行,五十咩也有買過,大小跟台灣一般認知的那種豬肉餡餅大小差異蠻大的,外觀比月餅還要小一些的,而湖北鍋盔的餡餅內餡是包上甜的餡料。

湖北鍋盔餐點製作

看老闆開始將揉好的麵團桿成圓片狀,接著將餡料包裹起來。

接著再次桿成長的橢圓片裝,撒上芝麻

最後在放到烤鍋盔的爐子之中,聽說爐子超燙的,所以老闆手上才會帶一個套子以免燙傷。

最後老闆娘會時時查看餅好了沒有。

烤完之後用他們那隻造型有點特別的夾子把餅夾起來。

有些口味會問要不要辣,若是敢吃辣的人建議可以加,他們辣醬還蠻香的。

台南永康【湖北鍋盔】餐點介紹

五十咩吃他們家吃很多次了,所以上面有些照片交錯著用,現在來一一介紹五十咩吃過的品項吧。

湖北鍋盔-香蔥豬肉鍋盔

五十咩習慣現吃,現吃最美味了,剛入手時一整個超燙,若是要直接拿著拍照是一件超困難的事,所以就只好這樣拍啦。

裝到袋子裡時會把餅成一半,若是攤開的話,鍋盔的長度大約是胸口寬,折成一半後,可以看到中間裂開處看起來帶有脆餅類碎裂的感覺,而且拿在手上,陣陣飄過來的麵粉烤香夾帶著內餡香味魅惑著食慾。

咬上一口,外表餅烤的酥香伴隨著鮮明脆感,裡面豬肉餡搭配著蔥花的香氣,除了鹹香之外還交錯著豆瓣醬的香辣,雖然小小油但是餡吃超好吃,越吃越開胃,吃完份量不算大來一份剛剛好。

湖北鍋盔-芝麻花生鍋盔

芝麻花生鍋盔的餅香味相較於鹹的更鮮明,餅香伴隨著芝麻花生內餡的香甜,吃起來香味有層次不單調。

餅放一陣子好像會變得有些濕潤,老闆娘說若是帶回家的話再用烤箱烤一下就好,不過還是現吃最讚了,吃甜的時候注意力開始會在餅上面了,由於餅皮有厚有薄,最外邊比較厚的地方表皮酥脆,中層Q韌帶有嚼勁。

鍋盔中間的部分比較薄,所以脆感更加鮮明。

口感會依照位置的不同而有變化,吃起來多了一些豐富感。

湖北鍋盔-梅干菜

咬下去酥脆餅香,裡面吃起來鹹香涮嘴,帶有微微辣度,內餡好像還有點微微的甘味,好像是梅干菜本身的風味,這道五十咩也蠻喜歡的。

邊邊餡料比較少,吃起來餅香比較重,餅口感脆中帶點韌性,中間部分比較薄吃起來脆感鮮明,內餡比較多所以鹹香感比外圈重,不論內圈或是外圈吃起來共同點就是超級涮嘴。

台南永康點心【湖北鍋盔】總結

五十咩目前鍋盔只吃過這間,但覺得這間是五十咩的真愛,若是有人吃過比這間還更好吃的店家的話,也煩請留言告訴五十咩喔!

台南永康點心【湖北鍋盔】店家資訊

店家名稱:湖北鍋盔
地址:台南市永康區復國一路301號 (google map)
電話: 0938880639
營業時間: 15:00-21:00
公休:不定休
每人平均價位: 30-45
店家FB:湖北鍋盔餡餅

台南永康美食社團

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