台南 火鍋海鮮選用兵仔市日購超鮮甜,復國夜市旁涮涮鍋小店 台南市永康區|吉富日式涮涮鍋

火鍋是台灣人很常吃的一種料理,其中日式涮涮鍋的形式十分普遍,聽說台南永康美食不少,今天來去永康復國夜市附近走訪一間吉富涮涮鍋店,鮮美的海鮮拼盤令人印象深刻,還有彈嫩的鱸魚肉片讓人一片一片接著涮,搭配清甜的湯頭發揮海鮮本身的美味,整體口味五十咩自己還蠻喜歡的說,應該到天氣比較冷的時候還會再訪的。

吉富日式涮涮鍋外觀環境

永康美食不少,像是最近吃過的采田壽司一三九美食坊,都令五十咩印象深刻,而且永康離五十咩宿舍挺近的,前陣子還整理了篇「永康美食徵集表」想要一一走訪。

今天被妹子召喚,和朋友一起走訪一間位於永康復國夜市附近的吉富涮涮鍋店。

剛到門口時,店面看起來似乎稍微灰暗,像是普通的涮涮鍋店,所以就先跑到對面的夜市逛逛,復國夜市感覺離五十咩宿舍蠻近的,先把他加入五十咩的「台南夜市列表」待逛清單吧!

逛一陣子後,快點回去店裡,以免被妹子罵,小小的店面大約15個座位上下,有點像是家庭式的涮涮鍋店,感覺很像爸爸媽媽會帶小朋友來聚餐,那種藏在住宅區巷弄裡的小店家,當時沒有太擁擠的人潮,用餐起來也挺自在的。

可以選擇坐在吧台,在老闆有空時跟他邊聊天邊吃,或是選擇大桌子,和家人共享聚餐時光。

吉富日式涮涮鍋菜單

五十咩還蠻喜歡這種有小吧台形式的涮涮鍋店,最近新的店好像比較少看到採用這樣的樣式,大學三年級的暑假,五十咩在台北工廠實習時,最喜歡逛在週六晚上到中正橋下吃一間日式涮涮鍋店了,當時最愛坐在吧台,邊看著電視,還有邊聽著店員喇賽,可愛的店員甜甜的笑容,讓五十咩每個禮拜六一定會走訪一下,最後在工廠實習要結束時,本來打算去吃個火鍋鼓起勇氣要跟店員要電話時,在前往的路上五十咩就被車撞了…結果最後也就沒有再訪了,感覺看到有吧台的火鍋店都會喚起這段回憶,痾,一整個大離題,回歸正題吧!

吉富主要還是日式涮涮鍋為主,海陸感覺適合兩人共鍋,可以吃到的又多樣,不然還有特製涮涮鍋,有分鱸魚、南瓜、泡菜、鯛魚可以選,這就是看有沒有特別喜歡的主餐了,若是不想一餐花太多錢的話,那就選特選涮涮鍋,價格在180元,經濟實惠。

吉富日式涮涮鍋餐點

今天點了份柴魚昆布的海陸鍋以及泡菜牛肉鍋還有鱸魚鍋,海陸當然是五十咩的啦,而酸辣的泡菜好像不少女生都會喜歡點欸,鱸魚鍋比較晚上,所以沒有放在大合照裡面!

海陸鍋可以選一個肉盤,搭配海鮮盤,菜單上海鮮盤是寫蛤蜊、鮮蝦、魚肉、花枝、蚵仔,不知道會不會有變動。

照片中的套餐分別是海陸鍋搭配上昆布湯頭、蔬菜盤、肉盤、還有海鮮盤、還有一個烏龍麵,而妹子的泡菜鍋有肉盤、菜盤及冬粉,感覺擺在一起一整個挺豐盛的。

先來去用個醬料,在聽老闆娘介紹時,她說他們家水果醋是用水果自己調製的,等等加一點來試試看。

吉富放在一旁添加的湯頭有分兩種,有加鹽還有無鹽湯頭,若是覺得湯頭口味太重時,可以依照喜好調整加湯。

妹子拍了好久,快開吃了吧,五十咩的海陸鍋有五花牛搭配海鮮拼盤。

海陸的海鮮吃起來都還蠻新鮮,而且口感果然很鮮彈,肥美的蚵仔、彈彈的花枝、蛤蜊、蝦子,海鮮的口感該彈的彈,該鮮的鮮美,一整個順順的吃起來舒服爽快,對他們家印象挺深的說,好奇一問,原來是吉富每天會從旁邊的兵仔市選購海鮮,每天購買的量用完就沒了,不用擔心會吃到放到冷凍庫冰好幾天食材,也因此口感令人印象深刻。

 

海陸的五花牛帶有鮮明牛脂肪肥彈口感,吃起來帶有點韌度,風味正常的。

其中肉質比較令五十咩印象深刻的是妹子點的豬肉肉盤,剛上桌時看似沒有油花。

但是口感意外不錯欸,彈軟口感鮮明,吃起來又是不是梅花或是五花的口感,肉質蠻令人印象深刻的說,吃完有問老闆娘是說他們是靠近五花的部位,所以既不算梅花也不算五花,整個就是令五十咩一整個超喜歡,把妹子點的肉盤一片接著一片吃,之後再訪的話應該還會想要點這種類型的豬肉,不知道每次來的口感會不會是一樣的。

除此之外,他們家的菜盤還蠻豐盛,以菜類為主,搭配一點火鍋料,五十咩把菜盤還有海鮮盤吃完,似乎挺有飽足感的說,若是不想吃太飽的話,建議海陸可以兩個人分食,關於共鍋規定是什麼,建議先到店家粉絲團詢問一下喔!

欸!怎麼吃著吃著,旁邊鱸魚鍋的主菜鱸魚吃起來不知道怎樣欸。

先夾上一片魚肉涮涮,挖歐,吃起來也很彈嫩鮮甜讓人印象深刻欸!

可以感受到肉質滑嫩,不會像有些魚肉冷凍太久,而失去水分或是彈性沒這麼明顯,鱸魚也是他們當天從兵仔市新鮮選購的欸,保存在冰箱的時間不久,這樣才能吃到魚肉最鮮美的時候。

中間五十咩有加湯,不知道是不是由於煮海鮮的緣故,覺得湯有點鹹,因此加了無鹽的湯頭,加完後鹹度又變得剛剛好了。

總結: 吉富日式涮涮鍋

雖然吉富環境沒有特別的地方,看起來素雅素雅,但是餐點口味都還不錯,令人印象深刻的海鮮鮮度,各個彈嫩鮮美,還有豬肉肉片也是令人出乎意外,吉富是之後五十咩想吃火鍋時還會想要再訪的店家。

店家資訊: 吉富日式涮涮鍋

店家名稱: 吉富日式涮涮鍋
地址: 台南市永康區復華三街80號(google map)
電話: 06-2010882
營業時間: 11:30~14:00  17:00~21:30
公休: 星期一
每人平均價位: 180~380
店家FB: 吉富日式涮涮鍋

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