台南 宵夜時段重口味炭烤一族的好選擇 台南永康店|上榮新疆烤肉串

位於台南永康崑山中學旁的上榮新疆烤肉串,由於營業時間到凌晨兩點,因此是尋覓宵夜的選項之一,店裡主要是以炭烤為主,有些品項會先炸後再烤,因此整體香味口感都滿不錯的,除此之外,食材會搭配醬料後再撒上調味粉增添香氣,雖然整體口味有點重,偶而來上一串還不錯。

外觀環境及菜單資訊: 上榮新疆烤肉串

位於台南永康上榮新疆烤滷味是從台南團友中得到的一間口袋名單,挑了一晚前去試試。

小小的攤子提供不少種類的串烤,外側有用塑膠簾子遮擋,防止馬路粉塵因飛揚而直接沾染到食材((加分加分))。

菜單如下所示,照片是2016年8月所拍的,整體價位大部分介於20~50之間。

除此之外,還有大魷魚,雞腿和雞排可以選擇。

選好品項後,放在籃子交給老闆來處理啦。

不少品項預設是會先炸過再去烤,在意油炸的人就自行詢問老闆那些是有這樣處理的吧,若是要全部都用烤的話要先跟老闆講,不過這樣會需要花比較久的時間等待,問老闆他是說大約需要半小時來處理。

這邊調味主要是會刷醬以及撒上調味粉,若是不想要刷醬,只想加調味粉就好的話可得先跟老闆講喔。

總共造訪上榮兩次,由於希望品嘗到最為美味的狀態,因此都直接在店裡現吃,第一次點了甜不辣,豆干,米血,雞腿捲。

第二次到訪點了麻糬,豆皮,米血還有被遮住的大腸,接著就來一一介紹吧。

豆乾外面帶點乾乾脆脆的外皮感,裡面還保有軟軟的口感不會過硬,配上醬本身的香甜味,還會夾帶一些豆干本身的香味,風味正常。

甜不辣本身味道也滿濃厚的,但主要也是醬汁的搭配店家調味粉,整體吃起來香香甜甜的滋味。

米血,這邊米血整體口感偏軟,有朋友似乎滿喜歡的,不過五十咩自己是比較偏好硬實一些的口感。

原本沒認真看以為是糯米腸隨意夾,結果一吃才發現口感似乎不太對,最後才發覺這應該是雞腿捲才對,雞腿捲外表吸上不少醬汁,吃起來甜甜的風味不錯。

外層帶點微微酥脆感,裡面包裹雞肉,咬開後裡面肉汁多而且請務必小心爆漿,整體肉質吃起來不老,配上醬料和調味粉風味很搭。

豆皮外層帶點酥香乾乾脆脆,咬到中間時是軟軟豆皮的口感,不時還會飄出特有的豆香味,不過好像會吸滿多醬汁的說,吃太多小膩的說,兩人一起分食應該會比較剛好一些。

大腸,外表烤的乾乾脆脆,中間帶點肥軟口感,吃起來主要是醬汁香甜的滋味,一旁還伴隨著一些蔥,但是聽說現在老闆把蔥拿掉的樣子,單純只有大腸。

另外,麻糬似乎不少朋友都滿愛的,外面帶點脆脆口感,而且披上滿滿的醬汁,吃起來甜甜的,而裡面麻糬黏黏伴隨著一些彈韌感,脆軟Q彈口感相互交錯,搭配上醬汁風味還不錯。

總結: 上榮新疆烤肉串

上榮新疆烤肉串整體五十咩所吃過的品項都還滿喜歡的,都有各自該有的口感和風味,再搭配店家的醬汁和調味粉後,多了鮮明的香味和濃厚的甜味,雖然吃多了有點小膩,但是偶而來上一份還不錯。

若是還不知道宵夜想吃什麼?就來這篇五十咩整理的「台南宵夜列表」看看是不是可以觸發一些宵夜的靈感囉。

若是吃不夠,可以到五十咩整理的一篇台南『永康美食口袋名單』列表找找看囉!

店家資訊: 上榮新疆烤肉串

店家名稱: 上榮新疆烤肉串
地址: 台南市永康區中山南路2號(google map)
電話: 0909743117
營業時間: 17:30~2:00
公休: 星期二公休
每人平均價位: 20~100
店家FB: 上榮新疆烤肉串

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