台南 3小時早鳥限定,永康在地早餐『肉粿』藏身鐵皮屋 台南市永康區|蕃薯厝肉粿仔

台南永康藏了不少在地小吃,今天在網友的介紹下,找到這間位於永康的蕃薯厝肉粿,一起來去試試這間3小時早鳥限定的在地古早味美食吧!

外觀環境及菜單資訊: 早起的鳥兒有『肉粿』吃,蕃薯厝肉粿仔

一日睡的早,隔天起了個大早後覺得有點餓,忽然想起手邊有網友提供的私藏口袋名單,由於上次她們推薦的口袋名單也蠻合五十咩口味的說,雖然覺得離現在住的東區有點遠,但為了美食衝啦!

齁齁齁,起個大早還覺得天氣有點涼的說,記得騎了好久,從東區騎到大灣,最後騎到農會再繼續往永康西勢前進,中途還以為自己騎錯方向怎麼會越騎越荒涼的感覺,最後忽然看到一個小小的鐵皮屋,周圍停滿了車子,一整個很多人的感覺,此時五十咩就知道已經到了!

進到店裡後,整體環境略為陳舊,而這邊好像也沒有菜單,只有用小白板寫上大碗、小碗兩種可選,跟老闆點了份大碗的後,就找位置入座了!看著隔壁桌的每位客人都低著頭呼嚕呼嚕的吃著面前那碗肉粿,一整個無顧四周,感覺就是很美味,要認真享用眼前餐點的感覺。

桌上放著一碗暗紅色的湯汁,還在疑惑這碗是什麼東西?一舀起來原來是店家提供的辣醬,挖歐,裡面漂浮著滿滿的辣椒碎片看起來好誘人啊!舀起來的同時還逸散出淡淡的辣椒特有香氣,等等一定要加個幾匙試試。

等了好一會兒,當時店裡看起來人沒有說很多,但不知道為什麼要等一陣子,才發現原來老闆好像是在做訂單,有不少人來了後,拿了一大袋就走,挖歐,雖然這間店看起來不怎麼起眼,沒想到生意也是很旺的呢!

終於上桌了,五十咩點的是大碗-肉粿,一上桌有點覺得不妙,感覺會吃到有點飽的說,從外觀看起來肉粿似乎是隱藏在蛋底下,旁邊有略稠的湯汁,整碗肉粿散發著一些配料的香氣、一些蛋香、一些煎烤的香氣,一整個就是很誘人欸,不過他們家的肉粿似乎跟五十咩在台南歸仁吃到的挺不一樣的說,歸仁肉粿比較少湯汁,淋上一些搭配而已,而永康這間【蕃薯厝肉粿仔】則是有點像是浸泡在羹湯裡的感覺。

蛋掀開之後就是滿滿的肉粿囉,表面似乎帶點煎烤的褐色表皮,內層透著白色肉粿本身的顏色,用筷子戳到時還會覺得彈彈黏黏的觸感,先快點吃上一口原味的吧!〔大碗-肉粿〕外表煎的焦脆焦脆,中間部分滑軟帶有黏黏口感,有點像是肉圓表皮般,而淋醬帶有勾芡般的黏稠感,本身有調味帶點甜甜香香的感覺,上面有香菜點綴。

肉粿搭配旁邊的湯後,整體變得更加順口有層次,羹湯帶點甜味和香氣不會單調,搭配肉粿本身彈彈滑黏又有焦脆香氣,難怪大家都認真的呼嚕呼嚕吃著。

接著換辣醬上場囉,暗紅色的辣椒,給他舀上一匙從上頭淋下去,挖歐,酒紅色的辣椒加入後讓整碗看起來更加誘人了。

加入辣醬後,辣椒醬本身的鹹味伴隨椒類香氣以及辣度,搭配肉粿後讓整體層次更豐富。

羹湯調的好順口,除了帶有甜味之外,沒想到其中竟然還有肉末欸!看起來好像是魚肉欸,吃的同時,不時魚肉和肉粿口感交錯,整碗最後就被五十咩吃個精光了!

總結: 蕃薯厝肉粿仔

今天五十咩自己第一次初嚐這種形式的肉粿,還蠻喜歡的說,只是需要一大早早起,一整個精神就有點耗弱,永康這邊聽說深藏了不少不錯的在地小吃,若是有推薦的話也歡迎私訊五十咩,或在文章底下留言喔,我有興趣的話會去試試的。

店家資訊: 蕃薯厝肉粿仔

地址: 台南市永康區西勢路82巷31號 (google map)
電話: 0958292131
營業時間: 4:30~7:00(or 賣完)
公休: 星期一
每人平均價位: 45、55

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