台南 玉井老街有什麼美食?30多年虱目魚料理小吃店,來碗香菇肉飯,讓人魂牽夢縈的涮嘴好滋味 台南市玉井區|林記虱目魚粥

玉井美食吃什麼?網路上的資料好像不多欸,那就只好自己探索了,五十咩這天和小蘋果小姐一同走訪玉井,隨意探索了間老街30多年的店家【林記虱目魚粥】,外觀看起來不怎麼起眼,好像還有點陳舊,但沒想到他們家的香菇肉飯一整個讓人心醉,油香的肉燥搭配上香菇,讓風味變得柔和,整體層次感更加提升,吃完回家後還讓五十咩心繫玉井,以後有機會再訪玉井時,肯定還要再來吃上一碗。

台南玉井「林記虱目魚粥」外觀環境

今天和小蘋果小姐出遊,問她想要去哪裡?最後竟然為了追她的偶像【連環炮有芒果】而跑到玉井,今天我們倆是平日走訪玉井,所以沒有什麼明顯的人潮,想說先找個鹹食來吃,也沒特別查找,就到老街那邊繞繞,隨意看想吃什麼,最後決定吃這間,店面看起來似乎有點陳舊感的【林記虱目魚粥】。

這天幾乎到了收攤的時間,而且還陸續有不少人走訪,看來生意應該是不錯喔,入店後拿上菜單,找個位置坐。

台南玉井「林記虱目魚粥」菜單資訊

玉井林記菜單如下所示,牆面上有菜單,字會比較大方便挑選。

不過紙本菜單的品項有分大小,則是比較詳盡,林記虱目魚粥的品項就像台南常見的魚肚魚皮湯店類似,有提供『飯類、粥類』、『湯類』、『羹類』、『小菜』。價格從10元到70元不等,價格還蠻實惠的說。

其中我們倆最有興趣的就是「香菇肉飯」了,所以就各點了一碗,另外還加點了一些小菜或湯品,像是「魚皮湯」、「燙魚腸」、「魚丸湯」。今天本來還要再點一個乾煎虱目魚肚,不過就是太晚來,他們已經賣完了說,不然超想試試看的說。

台南玉井「林記虱目魚粥」餐點介紹

過了一會兒,餐點上桌囉,這是我們兩人點的餐點「香菇肉飯」、「魚丸湯」、「燙魚腸」、「魚皮湯」。

林記虱目魚粥: 香菇肉飯

香菇肉飯是五十咩今天的最愛,在白飯上澆淋上肉燥,並且還有不少香菇片搭配著,看起來誘人度滿點。

裡面搭配的肉燥以肥肉為主,還有一些細細碎碎的肉肉,交錯著一些紅蔥頭,伴著飯吃還蠻搭的,另外一片片的香菇也吸收滷汁的味道,咬開之後,滷汁和香菇的香氣盡釋,讓人把白飯一口接著一口的狂扒,整體搭配起來讓油感比較重的肉燥飯,多了一個香菇的香味,讓整體風味變得較為柔和。

林記虱目魚粥: 燙魚腸

這道是小蘋果小姐點的燙魚腸,「魚腸」應該算是台南人的特殊小菜了吧,五十咩曾經住過屏東、新竹、雲林,似乎是比較少看見魚腸這道特殊的料理。是生活在台南後,才有開始接觸的小吃,在台南有吃過煎的魚腸、魯的魚腸,而這次走訪林記,他們家的則是燙的魚腸。

每次吃魚腸總是覺得不論口感還有風味都十分神奇,若不是生活在台南的朋友,第一次吃的話,應該喜好會很兩極吧,吃起來她有細細腸子蜷曲口感,咬起來彈軟,有時還帶有那種若有似無的甘苦味,有時還有虱目魚特有的油脂風味交錯著,五十咩第一次吃的時候,真的覺得不論風味及口感都很妙。林記由於是用燙的,因此搭配上醬油膏以及辣醬,增添一些鹹香及辣度後,對於像是五十咩沒有吃魚腸習慣的人而言,整體口味會比較可以接受。

林記虱目魚粥: 魚皮湯

這道是小蘋果小姐點的魚皮湯,魚皮是走沒有裹粉的路線,單純品嘗魚肉本身的彈軟,吃起來新鮮沒有腥味,搭配上一些虱目魚肉的滋味,整體吃起來風味平順,而湯裡有搭配上一些芹菜、蒜酥…等,增添了一些香氣。

林記虱目魚粥: 魚丸湯

魚丸湯是五十咩點的,吃起來風味正常。

台南玉井「林記虱目魚粥」總結

吃完後覺得還蠻喜歡林記虱目魚粥,所以問了一下老闆,原來他們已經開業30多年了,算是在這邊生根滿久的一間店了。這天吃的餐點之中,五十咩最喜歡的就屬香菇肉飯了,裡面肉燥本身的鹹香還有滷汁的風味,搭配上香菇的口感,以及香菇特有的香氣,吃起來更加有層次,除此之外,其他小菜的風味也都還蠻平順,若是店的環境可以再提升的話,就一整個完美了。

台南玉井「林記虱目魚粥」店家資訊

店家名稱: 林記虱目魚粥
地址: 台南市玉井區玉井區中正路140號(google map)
電話: 06-5741329
營業時間: 5:30-13:00
公休: 不定休
店家FB: 林記虱目魚粥

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