台南 仁德水餃小店,餡料飽滿又涮嘴,7種餡料選擇多樣化 台南市仁德區|田野手工水餃

水餃是一個很受歡迎的食品之一,在宿舍肚子餓時煮上一鍋,搭配點醬油就很美味了,生活在台南,很喜歡尋覓好吃的水餃,最近又蒐集到一間在台南仁德的口袋名單「田野手工水餃」,走訪後還蠻喜歡的欸,餡料吃起來除了飽滿之外,內餡的調味也很不錯,本身的鹹香搭配菜的脆甜,讓人一顆接著一顆涮嘴停不下來。

仁德水餃「田野手工水餃」外觀環境

五十咩很愛吃水餃,以前在台北外宿時,總是會買上一包放在冷凍庫裡,要吃的時候煮一下,很方便就可以開吃了,吃到後來還有一次自己嘗試包水餃,買了外面的水餃皮,再自己用絞肉肉餡搭配上高麗菜,好像是攪拌的不夠均勻,還是高麗菜切的不夠細,又或是包的技術不夠好,讓水餃在煮的時候肚破腸流,煮完之後內餡調味比例也搭配的不夠好,因此覺得單純只是在吃肉球搭配麵皮而已,又秉直著不浪費食物的原則,只好含著淚吃下,最後就再也不做水餃了說。

生活在台南,雖然再也不自己包水餃,但依然還是持續尋覓好吃的水餃,聽到哪裡有不錯的店時,常常就會放在優先的口袋名單中,等有機會經過時,通常會走訪一下,最近蒐集到一間位於台南仁德的【田野手工水餃】,這天心情覺得想要吃水餃,所以就直接衝啦,田野手工水餃位於台南仁德的中正路二段上,經過時候招牌不是很明顯,旁邊不遠就是勝利路,對面是台塑的加油站,經過的時候留意一下就比較不會錯過了。

田野手工水餃店裡有設三四張桌子讓客人可以內用。

田野手工水餃菜單資訊

田野手工水餃菜單如下所示,照片是2019年10月拍的,店裡以『水餃』作為主打,另外還有『麵食』、『湯品』還有『小菜』可以選擇,其中最特別的就是水餃種類蠻多的,似乎都是以黑豬肉作為基底的肉餡,搭配不同的材料做成各式口味。

水餃口味有「高麗菜黑豬肉水餃」、「韭菜黑豬肉水餃」、「綜合黑豬肉水餃(高麗菜混韭菜)」、「玉米黑豬肉水餃」、「九層塔黑豬肉水餃」、「香辣榨菜黑豬肉水餃」、「四季豆黑豬肉水餃」,光是水餃就有7種口味,選擇上豐富多樣,其中台南比較少見的應該是九層塔、香辣榨菜、四季豆這三種了吧。

另外檯面上有滷菜可以自己夾取後,交給老闆娘分切,價格有拍下來,就再自行參考一下囉。

田野手工水餃餐點介紹

初次到訪,點了一份「玉米黑豬肉水餃」以及「綜合黑豬肉水餃」,一上桌時,水餃外觀看起來白白肥肥,外觀頗討喜的說,而且肉餡看起來飽滿。

水餃夾起來還不算小顆欸。

沾上一點醬油香油,或是店家調配的蔥花辣醬,挖歐,披覆上一層油油亮亮的光澤更是誘人。

田野手工水餃-綜合黑豬肉水餃

田野手工水餃包的還滿飽滿的,吃起來肉餡不會太鬆散,也是五十咩喜歡的口感,其中綜合黑豬肉用高麗菜混搭韭菜,吃起來有高麗菜的脆甜,交錯著韭菜特有的香味,但肉餡本身調味不會過重剛剛好,再沾上一些醬汁,多了醬汁鹹香鹹香的滋味,還有那蔥花的香氣,讓整體吃起來風味更加有層次。

田野手工水餃-玉米豬肉

玉米豬肉水餃是五十咩看到幾乎都會點的一個水餃種類,而田野水餃肉餡調配的很剛好,吃起來玉米的清甜搭配著蔥花的香味,讓肉餡整起吃起來清爽有層次,而田野水餃的餃皮口感也很剛好,吃起來不會軟爛還帶點Q度,這天吃的兩個口味都還蠻喜歡的說。

台南仁德水餃「田野手工水餃」總結

田野手工水餃店裡雖然沒有太多的裝潢,就他們加價格而言,肉餡飽滿度十足,而這天吃的兩種口味調配也很好,風味不單調有層次,菜的脆甜還有肉餡搭配起來就很合拍,再沾上醬油風味更豐富,是一間住附近的話,要吃水餃時的首選口袋名單之一,另外他們家也有賣冷凍水餃,若是有興趣的朋友可以自行到店家的粉絲頁查詢相關的資訊。

田野手工水餃店家資訊

店家名稱:田野手工水餃
地址: 台南市仁德區中正路二段692-1號(google map)
電話: 06-2498662
營業時間: 11:00-14:00 17:00-20:00
公休: 星期日
店家FB: 田野手工水餃

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