2019.10.31

台南仁德水餃小店,餡料飽滿又涮嘴,7種餡料選擇多樣化台南市仁德區|田野手工水餃

水餃是一個很受歡迎的食品之一，在宿舍肚子餓時煮上一鍋，搭配點醬油就很美味了，生活在台南，很喜歡尋覓好吃的水餃，最近又蒐集到一間在台南仁德的口袋名單「田野手工水餃」，走訪後還蠻喜歡的欸，餡料吃起來除了飽滿之外，內餡的調味也很不錯，本身的鹹香搭配菜的脆甜，讓人一顆接著一顆涮嘴停不下來。

仁德水餃「田野手工水餃」外觀環境

五十咩很愛吃水餃，以前在台北外宿時，總是會買上一包放在冷凍庫裡，要吃的時候煮一下，很方便就可以開吃了，吃到後來還有一次自己嘗試包水餃，買了外面的水餃皮，再自己用絞肉肉餡搭配上高麗菜，好像是攪拌的不夠均勻，還是高麗菜切的不夠細，又或是包的技術不夠好，讓水餃在煮的時候肚破腸流，煮完之後內餡調味比例也搭配的不夠好，因此覺得單純只是在吃肉球搭配麵皮而已，又秉直著不浪費食物的原則，只好含著淚吃下，最後就再也不做水餃了說。

生活在台南，雖然再也不自己包水餃，但依然還是持續尋覓好吃的水餃，聽到哪裡有不錯的店時，常常就會放在優先的口袋名單中，等有機會經過時，通常會走訪一下，最近蒐集到一間位於台南仁德的【田野手工水餃】，這天心情覺得想要吃水餃，所以就直接衝啦，田野手工水餃位於台南仁德的中正路二段上，經過時候招牌不是很明顯，旁邊不遠就是勝利路，對面是台塑的加油站，經過的時候留意一下就比較不會錯過了。

田野手工水餃店裡有設三四張桌子讓客人可以內用。

田野手工水餃菜單資訊

田野手工水餃菜單如下所示，照片是2019年10月拍的，店裡以『水餃』作為主打，另外還有『麵食』、『湯品』還有『小菜』可以選擇，其中最特別的就是水餃種類蠻多的，似乎都是以黑豬肉作為基底的肉餡，搭配不同的材料做成各式口味。

水餃口味有「高麗菜黑豬肉水餃」、「韭菜黑豬肉水餃」、「綜合黑豬肉水餃(高麗菜混韭菜)」、「玉米黑豬肉水餃」、「九層塔黑豬肉水餃」、「香辣榨菜黑豬肉水餃」、「四季豆黑豬肉水餃」，光是水餃就有7種口味，選擇上豐富多樣，其中台南比較少見的應該是九層塔、香辣榨菜、四季豆這三種了吧。

另外檯面上有滷菜可以自己夾取後，交給老闆娘分切，價格有拍下來，就再自行參考一下囉。

田野手工水餃餐點介紹

初次到訪，點了一份「玉米黑豬肉水餃」以及「綜合黑豬肉水餃」，一上桌時，水餃外觀看起來白白肥肥，外觀頗討喜的說，而且肉餡看起來飽滿。

水餃夾起來還不算小顆欸。

沾上一點醬油香油，或是店家調配的蔥花辣醬，挖歐，披覆上一層油油亮亮的光澤更是誘人。

田野手工水餃-綜合黑豬肉水餃

田野手工水餃包的還滿飽滿的，吃起來肉餡不會太鬆散，也是五十咩喜歡的口感，其中綜合黑豬肉用高麗菜混搭韭菜，吃起來有高麗菜的脆甜，交錯著韭菜特有的香味，但肉餡本身調味不會過重剛剛好，再沾上一些醬汁，多了醬汁鹹香鹹香的滋味，還有那蔥花的香氣，讓整體吃起來風味更加有層次。

田野手工水餃-玉米豬肉

玉米豬肉水餃是五十咩看到幾乎都會點的一個水餃種類，而田野水餃肉餡調配的很剛好，吃起來玉米的清甜搭配著蔥花的香味，讓肉餡整起吃起來清爽有層次，而田野水餃的餃皮口感也很剛好，吃起來不會軟爛還帶點Q度，這天吃的兩個口味都還蠻喜歡的說。

台南仁德水餃「田野手工水餃」總結

田野手工水餃店裡雖然沒有太多的裝潢，就他們加價格而言，肉餡飽滿度十足，而這天吃的兩種口味調配也很好，風味不單調有層次，菜的脆甜還有肉餡搭配起來就很合拍，再沾上醬油風味更豐富，是一間住附近的話，要吃水餃時的首選口袋名單之一，另外他們家也有賣冷凍水餃，若是有興趣的朋友可以自行到店家的粉絲頁查詢相關的資訊。