台南 麻豆飄香將近50年,麻豆市場周邊超人氣土魠魚羹 台南市麻豆區|無名土魠魚羹

麻豆美食何處尋?問了好多朋友都不知道麻豆到底有什麼美食麻豆對五十咩而言是一個很陌生的地方,這天和略懂麻豆美食的格友一同走訪,一一探訪深藏在地的美食小吃

這天走在麻豆市場周邊,驚見一間有著非同小可的排隊人潮,但店面不怎麼起眼,看起來似乎還有點陳舊的小店,身為吃貨的五十咩牌吃吃雷達顯示,這間肯定是一定要吃一下的店家,接下來就一起來看看這家店有什麼特別之處吧。

麻豆美食【無名土魠魚羹】外觀環境

今天和熱血玩台南相約走訪台南麻豆,最後一同探訪了好幾間店,有市場的碗粿助、阿軒蔬果吧、自來香餡餅合歡山冰城,中途在市場周邊尋覓的時候,遠遠發現一個巷道,似乎外面坐滿用餐的人潮,遠遠看氣勢感覺非同小可。

走到店的正面一看,挖歐!哪招,這個氣勢肯定是間在地的名店了。

五十咩看到這麼長的排列隊伍一整個好奇,湊過去跟排隊的鄉親問一下,問說這間店很厲害喔?大家來這邊都推薦吃什麼呢?排隊的鄉親說這間店是幾十年的老店了,通常來這邊都是要買土魠魚羹的,然後還很好心地跟我們說,內用的話不用排隊喔!直接到店裡入座,老闆看到有空會跟主動問客人要點什麼,好險有問麻豆的鄉親,不然就要白排隊等內用了。

挖歐,看著老闆娘忙碌到完全不能停歇,有些人負責炸、有些人負責包、有些人負責煮,一整個完全不見人潮消退,陸陸續續有客人上門入座或是在外面排外帶。

麻豆美食吃什麼?

對了,插播一下,最近五十咩在蒐集麻豆的美食,還整理了篇「麻豆美食口袋名單」,若是有朋友想推薦手頭不錯的店家的話,歡迎到那一篇文章留言喔,有興趣的店家五十咩會去走訪的。

麻豆美食【無名土魠魚羹】菜單資訊

店裡販售的餐點以土魠魚相關的品項為主,除了竟然連土魠魚肚、魚卵都有,最後和熱血玩台南點了碗「土魠魚羹」以及「土魠魚酥塊」。

麻豆美食【無名土魠魚羹】餐點介紹

土魠魚羹」以及「土魠魚酥塊」上桌囉,五十咩對羹類本來沒有抱太大的期待感,但一上桌,那炸到金黃酥脆的顏色看起來超誘人的拉,還散發著酥炸的香氣,吼呦,這是要五十咩怎麼忍住想吃的慾望冷靜拍照阿!

土魠魚塊表層有裹上一層炸粉,而且老闆炸得還蠻均勻地說。

快點吃一塊試試吧,一咬,魚酥塊外表的粉皮酥脆鮮明的口感超正點,咬下後裡層魚肉炸得剛剛好,口感還帶有彈性以及魚肉纖維感但不會老,吃起來好像還有甜味欸,不知道是外面裹粉的味道還是魚肉本身的風味,吃起來越吃越涮嘴。

羹湯口味平順,吃起來也是甜甜的夾帶一些香料的香氣在裡面,五十咩有多加一些醋,搭起來讓羹湯的甜味變得更柔順,還多了醋特有的香味,對了,還有魚酥塊吸收湯汁外後,外表裹上一層勾芡汁,讓魚酥塊沾染上湯汁的香氣及甜味,吃起來更加有層次感,一整碗吃起來整體搭配的風味還不錯,讓人會想跟老闆說:「老闆再來一碗!」

吃完時也差不多過了用餐時間,在人潮稍微消散後,有問店家得知,原來他們開業40-50年,已經是將近半世紀的老店了,難怪他們的人氣一整個氣勢驚人。

麻豆美食【無名土魠魚羹】總結

深藏麻豆市場周邊的土魠魚羹,外表沒有明顯的裝潢,但有最令人懷念的好滋味,那酥香的魚塊,依然讓五十咩回味著,到現在還想要再點上一盤盡情享用呢!

麻豆美食【無名土魠魚羹】店家資訊

店家名稱: 無名土魠魚羹
地址: 台南市麻豆區中正路72號(google map)
電話: 0928716823
營業時間: 6:30-賣完
公休: 不定公休
每人平均價位: 55-75

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