台南 佳里宵夜來碗煮得口感剛好的心肝湯,搭配醬汁超涮嘴 台南市佳里區|品香心肝湯(信義一街)

台南佳里宵夜有什麼?這天和朋友在佳里忙完之後，剛好到了宵夜時間，而且我們倆晚餐沒有吃，一整個超餓的，好險之前有整理了一下佳里的美食口袋名單，發覺有一間五十咩一直有興趣的宵夜場店家「品香心肝湯」，好險還在營業時間以內，於是立刻衝過去吃上一碗，心肝湯是以豬心、豬肝、鴨腸做為主要配料的湯品，一開始單吃覺得煮料的口感煮得剛剛好，吃起來沒有明顯的腥味，搭配湯的味道吃起來風味平順，沒想到沾上醬汁之後，風味一整個大提升，讓人一片接著一片吃，嚕呷嚕涮嘴。

台南佳里【品香心肝湯】外觀環境

這天妹子來去佳里辦事情，跟著她處理完後就一起來去尋覓佳里宵夜，之前五十咩有整理過「佳里美食口袋名單」裡面有一間店名叫做「品香心肝湯」的店家讓五十咩印象深刻，感覺好像很少以內臟類型餐點聞名的店家欸，就想要來去試試看，到了現場周邊都幾乎已經黑壓壓的一片了，附近似乎也沒有什麼其他的店家，在路邊停好車後就和妹子一同來去試試看這間獨特的品香心肝湯。

在店門口點好餐後，到店內找地方入座，店裡座位不多，大概提供20-30個位置可以內用。

台南佳里【品香心肝湯】菜單資訊

品香心肝湯菜單如下所示，主要以豬心、豬肝、腰只、鴨心、鴨腸，豬鴨的內臟類為主。

這邊還有一些比較詳細說明的菜單，綜合湯是豬心、豬肝、鴨腸都有的湯品，除了湯類之外，還有賣一些小菜還有簡單的飯類。

台南佳里【品香心肝湯】餐點介紹

這天晚餐還沒吃，所以就失手點了不少東西，除了基本的綜合湯、心肝湯之外，還有點一個虱目魚頭、肉燥飯，一上桌時一整個看起來很豐盛欸。

品香心肝湯-肉燥飯

這天實在是太晚吃飯了，餐點一上桌快點拍照完就開吃了，先來個滷肉飯，滷肉飯肥的比較多，吃起來油香之外還伴隨著滷汁的鹹甜，整體風味平順。

品香心肝湯-虱目魚頭

魚頭吸收了滷汁的味道，吃起來滷汁風味不錯，搭配魚頭膠質彈彈的口感，雖然吃起來骨頭不少吃了很久，但吃的還蠻開心的說。

品香心肝湯-綜合湯

接著是今天的主角「綜合湯」囉，綜合湯上面有加上油蔥酥因此上桌時，熱熱的湯夾帶出鮮明的油蔥酥香味，可以看到湯的裡面有豬心、豬肝、鴨腸在裡面，一旁黃褐色的是他們家搭配的沾醬。

肝吃起來粉粉的口感，不會煮過頭而口感不好，單吃風味平順，但是搭配她們家的醬汁後，一整個口味大升級，好久沒有吃到讓人印象深刻的醬汁風味了，一塊一塊沾著醬汁吃，越吃越涮嘴欸。

而鴨腸口感脆脆的，單吃的話也是風味平順，搭配醬汁超對味，跟豬肝口感不太一樣，搭配著吃口感有變化不單調。

品香心肝湯-心肝湯

這是妹子點的心肝湯，本來以為她會不敢吃，但沒想到她吃得倒是挺開心的，心肝湯的話上面有搭配一些薑絲。

豬心吃起來口感彈韌，品香煮的時間抓得很剛好，吃起來口感不會太老柴，單吃會有湯頭的味道在裡面，吃起來風味平順。

當然也是要沾上他們的沾醬囉，沾醬辣度可以選擇，妹子有加上小辣，吃起來除了一點酸、一點鹹、一點甜之外，還有辣度，伴隨著醬料的香味，吼呦!讓人吃完一片在吃一片，一整個涮嘴到難以停歇，吃完後覺得有一點小辣後，風味更開胃。

台南佳里【品香心肝湯】總結

這天走訪佳里品香心肝湯吃宵夜，吃完後一整個大為驚艷，沒想到一開始單吃風味平順的內臟湯品搭配醬料後，風味一整個大大提升，除了心肝本身口感煮的剛剛好不會過頭之外，沾上醬汁後根本涮嘴度大提升，讓五十咩一片接著一片吃個不停歇，直到一整碗吃個精光才甘心。

台南佳里【品香心肝湯】店家資訊

店家名稱: 品香心肝湯
地址: 台南市佳里區信義一街426號(google map)
營業時間: 16:30-22:00
公休: 不定休
店家FB: 品香心肝湯