台南 洋菜豆花潛伏佳里 軟~嫩~滑~彈~令人驚豔 台南市佳里區|利達豆花

台南佳里美食不少,今天走訪一間位於佳里豆花店,用洋菜做成的白豆花,口感極為~”軟”~”嫩”~”滑”~”彈”~,吃起來跟一般豆花沒什麼兩樣,入口糖水炒過的香味伴隨著甜味搭配上白豆花迷人的口感,簡單平實卻又美味。

佳里-利達豆花外觀環境及菜單資訊

利達豆花是一間台南美食社團中,每當有人詢問豆花時不少人會推薦的一間店家,無奈五十咩出沒的成大附近似乎沒有店面,大多是在市場批售,因此一直沒有機會品嘗。

到了假日的台南市區總是人潮滿滿,挑了一天假日到台南週邊的區域四處吃吃喝喝,順道規劃佳里豆花的行程,其實佳里還有不少美食,五十咩整理了份表單,若是想要吃點別的可以看看『佳里美食口袋名單』。

利達豆花有兩間店面,位於學甲及佳里,分別由爸爸及兒子所經營。

今天來到佳里店品嘗,菜單如下,2015年4月拍的,除了內用之外還有桶裝的可以外帶,若是不懂可以請店員小姐介紹一下每個品項,像是口感啦,口味之類的啦,都可以亂問,當時五十咩在那邊問了不少雜七雜八的問題,店員也都很親切地跟五十咩介紹呢,吃完還順便挖一下店員的口袋名單,請她交出附近的好吃店家(在沒有查資料的狀況下,五十咩還滿常用這招店滾店的方式來踩美食的說)。

利達豆花五十咩前前後後來了三次,主要的品項都已經吃過了,就一一介紹吧,由於不想讓配料干擾味道,因此只有單點白豆花沒有選配料,豆花口感極為~”軟”~”嫩”~”滑”~”彈”~,跟一般豆花沒什麼兩樣,入口糖水炒過的香味伴隨著甜味搭配上白豆花迷人的口感,簡單平實卻又美味。

為啥說跟一般豆花沒什麼兩樣咧,主要是由於這邊的豆花是用洋菜當作凝固劑製成,跟五十咩在舊台南市區吃到的鹽滷式豆花製程有所差異,一開始聽到用洋菜做的豆花,本來以為口感會是像果凍或是寒天般的Q彈,但是入口卻是~”軟”~”嫩”~”滑”~”彈”~出乎意外令人驚豔阿!!!

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有詢問老闆,白豆花有熱的嗎?老闆回答如下:

因為寒天洋菜一遇熱就還原,若把整桶的豆花拿去加熱,立刻還原成豆漿….

這實在是太妙了,聽完好想買一桶送給花露露,然後跟她說熱的超好吃, 感覺他知道真相後一定會翻五十咩白眼的=================================================================

招喚維基百科: 豆花

嫩仙草,初訪時店員也是極力推薦,一開始五十咩不想吃,主要原因是以為白色的部分是奶油球(對身體一整個沒啥益處),第二次到訪,問了店員才得知白色的竟然是鮮奶,所以就安心的直接給他點下去啦。

嫩仙草滑彈的口感伴隨著仙草香味,藉由鮮奶搭配糖水的一點甜度,讓整體風味融合為一體,入口香味調合甜度適中,害我很想立刻宅配個台中有名的瑪露連來跟利達一較高下。

三色豆花,是初訪利達時點的品項,小時候跟馬麻到菜市場時一直會吵著要買的豆花,一整個懷念!

裡面三種顏色分別是白豆花,布丁凍及巧克力凍三種口味,巧克力和布丁凍口感比起白豆花就多了一些Q彈的感覺在裡面,跟果凍比較類似,現在在外面比較不常會點這個品項,因為不少店家應該是用粉包直接調的,但是偶而吃一下也還滿懷念的說。

總結: 佳里-利達豆花

利達豆花的白豆花及嫩仙草真的令五十咩感到印象深刻,因此前前後後吃了三次,覺得跟台南的豆花名店口感不相上下,而糖水的香味也是五十咩喜歡這間的原因之一,在店內用餐時,店員也都還滿親切的,介紹他們家的品項也都會詳細的告知特色及優缺點,這點也還滿吸引五十咩再訪,因此再這邊推薦一下囉,還有營業時間是下午1~6點要留意一下喔,若是要到店內用的話建議先打電話,不然很有可能會店休或是賣光喔。

店家資訊: 佳里-利達豆花

店家名稱: 佳里-利達豆花
地址: 台南市佳里區安北路42號地址變更: 台南市佳里區延平路624號(google map)
電話: 06-7235407
營業時間: 13:00~18:00 11:00~19:00
公休:  星期一公休
每人平均價位: 30
店家FB: 佳里-利達豆花

附帶一提,其實一般店家的店員對於自己的產品介紹其實不會這麼詳盡,一般都是冷冰冰的SOP打出來給客人,一問之下原來女店員和老闆是男女朋友@@!!!難怪一整個可以介紹得這麼深入,而且還小murmur一下說老闆都還不娶她,齁齁齁,利達豆花口味口感都還不錯,而且店員對人又親切,因此大家快點去掃光他們家豆花讓女店員順利可以升級成老闆娘吧!!!!

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