台南 新營人氣很旺的鵝肉料理店,澆淋上鵝油後,鹹香涮嘴超誘人 台南市新營區|阿添鵝肉

台南新營是以前縣政府的位置,是個還蠻熱鬧的區域,因此餐廳或是小吃店家的種類選擇不少,這天和朋友走訪台南後壁,最後在新營用餐,選擇了一間「阿添鵝肉」,阿添鵝肉到了用餐時間幾乎全滿,裡面已鵝肉為主的料理選擇不少,而且這天點的餐點吃起來風味及口感都還不錯,是個在新營要吃鵝肉相關料理時,會選擇的口袋名單。

阿添鵝肉外觀環境

今天和格友小美阿姨來去台南後壁探索現在正紅的電視劇「俗女養成日記」的景點,晚上吃完餐的時候,到新營市區吃一間「阿添鵝肉」,阿添鵝肉周邊好像是晚餐時段熱門的用餐區域,在附近繞了好幾圈都找不到停車位,最後停得蠻遠,走了10多分鐘才到店裡,所以建議要走訪之前,開車的朋友先找一下周邊停車場會比較方便。

阿添鵝肉店裡座位還蠻多的,但走訪的時後是全滿的狀態,跟在前面的大哥報上後位的人數後,當有座位時,會引導入座。

阿添鵝肉菜單資訊

阿添鵝肉菜單如下所示,照片是2019年10月拍的,既然叫做阿添鵝肉自然是以鵝肉為主,有不同分量的鵝肉切盤,另外若是有想要吃的部位,像是頭、腳、翅、內臟,都可以選擇,主食的話有白飯、鵝油飯、冬粉,另外還有一些小菜。

點完餐後交給大哥備餐,店前面櫃台有一些餐具以及醬料可以舀取。

阿添鵝肉餐點介紹

今天總共點了小份的鵝肉切盤、米血、鵝肉冬粉、鵝油飯,由於在候位的時候就點餐了,因此入座沒多久菜都上齊了,還蠻快的說。

阿添鵝肉-鵝肉切盤(小)

鵝肉一上桌,擺盤一整個還挺美的說,鵝肉的表面泛著油光,表層的鵝肉是去骨的肉片,而底下部分的鵝肉則有包含骨頭。

鵝肉單吃就有鹹香,伴隨著特有的彈韌感以及纖維感,但不會過於老柴,可以搭上薑絲或是沾上豆瓣醬都很搭,不過單吃就很夠味了說,就看個人喜好了,讓人一片接著一片超涮嘴。

這碗剛上桌的時候一整個疑惑,我們沒有點這道阿?原來是點鵝肉切盤就會送筍子湯,喝起來平順之外,還有不少筍子在其中。

除了筍子湯之外,還送上一盤韭菜x豆芽菜,吃起來應該是有淋上鵝油,所以油香之外伴隨著鹹香,搭配飯吃超涮嘴。

阿添鵝肉-鵝油飯

鵝油飯有澆淋上鵝油,所以上桌後要把飯拌一拌,不然鵝油的話都累積在下面,吃到後來會比較鹹,拌勻之後吃起來鹹香之外,還有鵝油的香味,搭配上青菜或是鵝肉吃,都很合拍。

阿添鵝肉-米血

米血上桌時煮透冒著白色蒸汽,還有淋上鵝油,吃起來口感透心軟,油香鹹香還有那米血口感,讓人一塊接著一塊。

阿添鵝肉-鵝肉冬粉

這是小美阿姨點的鵝肉冬粉。

若是不想吃飯的朋友可以吃冬粉來搭配,不過五十咩沒有吃,不知道口味如何就是了。

阿添鵝肉總結

阿添鵝肉整體吃起來都還不錯,鵝肉的口感烹調的不會太過頭,搭配上澆淋的鵝油鹹香還有油香,不論單吃或是沾著豆拌醬吃都很搭,而店裡用餐時間人氣很旺,建議是選在比較離峰的時段走訪會比較好一些。

阿添鵝肉店家資訊

店家名稱: 阿添鵝肉
地址: 台南市新營區新進路二段196號(google map)
電話: 06-6356920
營業時間: 15:00-22:00
公休: 星期一
店家FB:阿添鵝肉

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