台南 用餐環境寬敞還備有停車場,吃鹽水意麵方便的選擇 台南市鹽水區|阿桐鹽水意麵

鹽水意麵是鹽水特有的麵食,帶點捲曲狀的外觀、淡淡黃褐的色澤、還有那特殊的麵香,搭配上豆芽菜,再澆淋上店家特製的肉燥,外表看似簡單,但卻總是讓人回味,而鹽水意麵有很多間,每一間都有不同的特色,五十咩前前後後走訪了鹽水好幾間店家,這次要探訪的是位於信義路的阿桐鹽水意麵。

台南鹽水的意麵

台南鹽水可以說是鹽水意麵的故鄉了吧,鹽水意麵外觀獨特,微微的捲曲感,還帶著淡黃色色澤,煮完後還夾帶著特殊的麵香,因此每次走訪鹽水時,總是要探訪個一間來試試,前前後後鹽水有名的意麵店五十咩都吃過了說。

記得剛到鹽水,第一間嘗試的是點心城裡的【阿三意麵】。

接著幾年的燈會也走訪這兩間五十咩蠻喜歡的意麵店【阿妙意麵】、【阿姬意麵】。

而近日由於有月之光城的展覽,因此又再次走訪鹽水,這次準備要走訪【阿桐塩水意麵】。

阿桐塩水意麵外觀及停車資訊

阿桐鹽水意麵最讓人印象深刻的就是他們家店面大、座位多、而且在店的旁邊還備有停車場,若是平日走訪的話,不太需要擔心停車位,不過到了熱門的假日,他們家也是人潮滿滿,可能會需要到周邊繞繞找車位。

在阿桐塩水意麵的右側備有停車場,但五十咩當時是假日走訪,停車場已經停滿車了,氣勢頗旺的說。

阿桐塩水意麵環境

停好車後就可以拿上菜單,到店裡找位置入座囉,阿桐塩水意麵另一個特點就是他們家內用的座位數多,而且還蠻寬敞的說,而且大都是4人以上的大桌,對於走訪鹽水看燈會的小家庭而言,是還蠻方便的選擇。

阿桐塩水意麵菜單資訊

阿桐塩水意麵菜單如下所是,照片是2020年1月拍的,店裡有『麵食』、『飯類』、『湯品』、『小菜』可以選擇。其中『麵食』的話有「意麵」、「米粉」、「粿仔條」、「餛飩麵」,除此之外,鹽水還有一個特別的小菜,就是「燕酥」,沒吃過的人可以嘗試看看。

畫完菜單後,可以先到滷味櫃台夾取滷味,價位菜單如下所示。

夾完菜後,把菜單跟滷味拿到櫃檯跟店家結帳。

阿桐塩水意麵餐點介紹

這天跟朋友兩人走訪,點了一碗鹽水意麵,搭配個乾肉燕酥以及乾餛飩。

阿桐-塩水意麵(小)

拌一拌後可以開吃囉,鹽水意麵披覆著肉燥,吃起來帶有鹹香,中間有一些豆芽菜搭配,增添一些脆脆的口感,只不過阿桐的口味對五十咩而言稍微重了些就是了,若是肉燥再加少一點會更剛好。

阿桐-乾餛飩

乾餛飩一上桌,覺得好像上面澆淋的肉燥有點多了說。

肉燥吃起來有搭配上蒜泥,因此鹹香之外蒜味十足,而肉燥加的量蠻多的,因此餛飩吃起來有點偏鹹。

阿桐-乾肉燕酥

肉燕酥是每次走訪鹽水時,都會點上一份來嘗嘗的在地小吃,肉燕酥是一種中間包有肉餡,經由油炸後的鹽水特色小吃,可以加上肉燥作成乾的,或是放在湯中的兩種形式,而今天我們選擇的是乾的肉燕酥。

肉燕酥外層有一層炸後的脆皮,不過由於大都會放著備用,因此有部分的口感就沒有這麼酥脆了,吃的時候外皮會吸收澆淋上的肉燥鹹香,所以表皮的風味和肉燥的鹹香合而為一,風味平實,覺得若是現炸的話風味及口感可能會更好吧,若是沒有吃過的朋友可以嘗試看看。

阿桐塩水意麵總結

阿桐塩水意麵整體風味五十咩覺得稍微偏鹹了,但還在可以接受,而他們家的座位寬敞數量多,又備有停車場,對於要走訪用餐的朋友而言,方便不少。

阿桐塩水意麵店家資訊

店家名稱:阿桐塩水意麵
地址: 台南市鹽水區信義路4-6號(google map)
電話: 06-6532261
營業時間: 8:00-19:30
公休: 星期二

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