台南 鹽水意麵吃哪間?阿姬?阿三?阿妙?阿桐?哪間鹽水意麵是你心目中的最愛呢? 台南市鹽水區|阿姬意麵

鹽水意麵吃哪間?阿三、阿桐、阿姬、阿妙、選擇不少間欸，最近又到了一年一度的月津港燈節，又是走訪鹽水探索鹽水美食的季節了，這天和朋友相約到鹽水後，要先吃個餐點填飽肚子，這天我們走訪的店家是位於鹽水點心城對面的「阿姬意麵」，當然有點上一碗意麵囉，除了意麵之外，當然還要來上一份肉燕酥，這可是鹽水特有的小吃之一呢!大家走訪鹽水時，心目中最愛的鹽水意麵是哪間呢?

鹽水意麵【阿姬意麵】外觀環境

鹽水意麵是每年在月津港燈節活動開始後，五十咩會探訪的鹽水美食之一，這天和朋友相約來去鹽水，當然要先來試試在地的意麵囉，這天我們嘗試的是位於鹽水點心城對面的「阿姬意麵」。

阿姬意麵店面小小的，門口前擺放著煮麵的攤子，還有一些可以帶回家的鹽水在地伴手禮讓客人可以選購。

阿姬意麵主要是販麵食類、除此之外基本的湯品、小菜都有，價位大約30-60元上下，這天太陽有點大，在門口隨意拍照後就入店找位置囉。

進到店裡找位置入坐吧，這天我們走訪的時間不是熱門時段，所以直接就有位置可以入座了。

店裡座位區稍微狹窄，大約可以容納10-20位客人內用。

鹽水阿姬意麵菜單資訊

找位置入座後就先來點餐吧，這天四人走訪點了兩碗小的乾意麵、餛飩乾意麵、乾粿仔條、乾肉燕酥2份、乾餛飩一碗，這天有點熱，好像沒人想要喝湯的。

若是要小菜的話，櫥櫃這邊可以夾取。

點完餐後到櫃檯依序排隊結帳吧。

結完帳後，在店門口拍拍，挖歐，那肉燥看起來超誘人的，澆淋到意麵之上，肯定很搭。

看店家忙著製作餐點，又是煮麵、又是加醬汁，一整個無法停歇。

鹽水意麵【阿姬意麵】餐點介紹

最後我們點的餐點終於入手囉，這天五十咩吃的有鹽水意麵、乾肉燕酥、乾餛飩這幾道品項。

阿姬意麵-小乾意麵

阿姬意麵剛上桌時，特有的鹽水意麵外型，外觀帶有鵝黃色，麵條帶有捲曲感，看起來外觀特別。

阿姬意麵在表面澆淋上肉燥，搭配豆芽菜、肉片，挖歐，看起來超誘人的啦!

每當來鹽水時總是要吃上一碗。

把麵條拌一拌就可以開吃囉，攪拌的同時夾帶出肉燥的香味一整個超級誘人的啦，他們家的肉燥偏瘦一些，對於不想吃太多肥肉的朋友應該是不錯的選擇，拌一拌後快點開吃吧，鹽水意麵帶點綣曲會伴隨一些皺褶口感，肉燥搭配起來鹹香吃起來偏瘦不油膩，搭配著吃油香涮嘴，還有加上豆芽菜以及肉片增添口感，整體吃起來簡單平順。

阿姬意麵-乾肉燕酥

乾肉燕酥剛上桌時，看起來好像還蠻大塊的欸，外表有一層帶有橘黃色的表皮包裹著肉餡，在碗之中，有醬汁可以搭配享用。

沾上一些醬汁搭配，肉燕酥外表餅皮酥脆酥脆，咬下去的時候還會有嗑滋嗑滋的脆響聲，外表吃起來酥脆口感，沒有鮮明味道，帶有淡淡澱粉炸後甜味，沾上一點滷汁會吸附上鹹香。

接著咬開後，裡面有包裹上肉餡，肉餡吃起來帶有鮮明的甜味伴隨著肉餡的鹹香以及蔥花的香氣，調味上來講還不錯，只不過肉餡稍微偏甜了一些，而由於是先炸好放著，因此吃起來裡面涼涼的就是了。

本來想說咬大口一點拍肉餡，沒想到卻把整個肉餡的衣服都扒光了，一整個肉餡都露出來了說，剛好可以看一下肉餡的大小，一顆大約指頭粗細吧，肉燕酥目前好像只有在鹽水比較常見，其他鄉鎮似乎就比較少了，若是有經過的話可以嚐嚐囉。

阿姬意麵-乾餛飩

乾餛飩剛上桌時，賣相一整個很普通，所以就沒有拍幾張照片了，但沒想到吃上一顆還蠻涮嘴的，餛飩本身肉餡的口味有喜歡，搭配上澆淋的醬汁帶有鹹香，吃起來還不錯。

阿姬意麵總結

鹽水意麵很多間，這天我們一行人吃了阿姬意麵，幾乎每道餐點都還算喜歡，鹽水這邊有不少間意麵店，而你心目中最愛的是哪間呢?歡迎在文章下方留言跟五十咩分享你的心得喔。

上一年五十咩走訪鹽水時吃的是「阿妙意麵」，口味吃起來不錯，而且坐位更加寬敞，若是想要吃意麵的朋友這兩間可以參考一下囉，在台南舊市區的朋友懶得跑鹽水的話也不用煩惱，這間位於府前路的「鹽水意麵」口味也不錯，是五十咩在宵夜時段會走訪的店家。

阿姬意麵店家資訊

店家名稱: 阿姬意麵
地址: 台南市鹽水區中山路2-8號(google map)
電話: 06-6525078
營業時間: 8:00-17:00
公休: 不定休
每人平均價位: 30-55

鹽水美食還有其他間不少不錯的店家，若是想要吃點別的餐點的話可以看五十咩整理的「鹽水美食懶人包」

除此之外，最近鹽水有燈會活動「月津港燈節2019」還蠻適合春節帶家人出外走走踏青賞花燈。