高雄 高雄50樓高空夜景餐廳,平順淡柔的中式餐點搭美景,約會聚餐好所在 高雄市三民區|融 中式。新作

高雄夜景餐廳不少,這天走訪了一間最近新開的中式夜景餐廳融 中式。新作」店裡體環境舒適整潔,帶點簡約、伴隨點高雅,在用餐的同時還可以欣賞到高雄夜景,而且有包廂可以讓客人包場,用起餐來比較有隱密性,不論是公司聚餐,家族聚會、或情人約會,也都還蠻合適的。融 中式。新作餐點整體口味吃起來都還蠻平順,調味上來講不會太油膩、也大都不會太重鹹,整體風味相較於同類型餐點而言,偏淡柔卻又讓人有些記憶點在,這天邊欣賞高雄夜景之外,環境舒適、餐點美味,因此用起餐來還蠻開心。

高雄夜景餐廳【融 中式。新作】外觀環境

高雄有不少高樓,因此高雄不少區域都有一些夜景餐廳,上次五十咩走訪過一間「高空酒吧-英迪格酒店」,晚上的夜景搭配餐點,還有身旁最好有妹子陪伴的話就一整個完美了。這天走訪另外一間以中式料理為主的夜景餐廳「融 中式。新作」。

融 中式。新作」在世貿聯合國大樓裡面第50層樓,對面有三民區的愛國國小,應該蠻好找的才對,進到大樓後,要先搭電梯到35樓,接著再轉搭另外一部電梯到50樓,到50樓後出了電梯大門就可以看到「融 中式。新作」。

融 中式。新作門口小小的,但感覺裡面散發著跟五十咩平常走訪的餐廳不同的氣勢。

進到店裡後可以看到入口區的帶位處,一進門透過玻璃就可以看到高雄夜景,哇歐,心情頓時變得寬廣了起來。

接著跟著接待員的帶位入座,融 中式。新作店裡帶點中式的裝潢,看起來簡約卻有質感。

跟著接待員的引導後就可以入座點餐了,融 中式。新作一開始一般客人用餐的區域看起來沒有料想的大。

大約可以容納30多個客人內用,這邊座位以2人坐或式4人坐為主。

高雄夜景餐廳【融 中式。新作】包廂包場資訊

但吃完後五十咩有跟著接待員的腳步參觀一下裡面,原來融 中式。新作裡面別有洞天,有三個有隔間的區域可以提供給小型聚餐的客人包場。

這邊可以包場的包廂有三個區域,五十咩先列出可以容納的人數以及低消在一一介紹,

  • 三桌6人坐(18人) :  低消6000
  • 一桌12人坐(12人): 低消7000
  • 三桌+一小桌及靠窗座位(大約46人): 低消18000

這邊是三張6人坐的座位,跟前面主要散客的用餐區稍微有些間隔,還蠻適合小家庭聚餐

若是不想要分開做的話可以選這個包廂,一大桌大約可以容納10-12人。

而且當然打開窗簾就可以看到高雄夜景囉,而且是獨立包廂,對要辦聚餐的朋友來講,應該還蠻合適的。

還有一間大廳在最後方,這邊有三張大桌及一張小桌還有一些靠窗座位,可以容納大約46位客人,除此之外,還備有投影機以及一些基本的音響設備,感覺還蠻適合人數比較少的公司聚餐,當然一區也是打開窗簾就可以欣賞到高雄夜景囉。

高雄夜景餐廳【融 中式。新作】餐點介紹

由於這邊菜單太多頁,所以五十咩把菜單放到文末,若是想要先看菜單的朋友可以點這邊(→菜單)

高雄夜景餐廳【融 中式。新作】涼菜-錦繡肝腸、胡麻野菇植物園、微醺嫩醉雞

首先先來介紹涼菜吧冷盤,照片位左邊的是「微醺嫩醉雞」,右邊的則是「胡麻野菇植物園」,最下面的是「錦繡肝腸」。

高雄夜景餐廳【融 中式。新作】涼菜-胡麻野菇植物園(168元)

胡麻野菇植物園看起來帶有深黃褐色,上面有淋上胡麻醬,剛上桌看起來油油的,但沒想到吃起來還好,醬汁的鹹香吸收到菇菇裡面,搭配特有的纖維彈性口感,再和胡麻醬本身的風味搭配,吃起來風味調和,而底下有一些龍鬚菜,沾上胡麻醬也很合拍。

高雄夜景餐廳【融 中式。新作】涼菜-錦繡肝腸(188元)

錦繡肝腸吃起來微微鹹帶有香味,伴隨著一些甜味,片成薄片一口一片剛剛好。

這道好像很適合搭配飯來享用欸,感覺挺開胃的說。

高雄夜景餐廳【融 中式。新作】涼菜-微醺嫩醉雞(198元)

接著這道微醺嫩醉雞是五十咩在涼菜之中最喜歡的一道了,一上桌就可以聞到若有似無的紹興香味時有時無的飄散出來,在醉雞上點綴一些枸杞,視覺上看起來更誘人了。

剛夾起來的同時,就可以感受到雞肉本身軟彈的手感從筷子尖端傳遞而來,外面帶點微微的粉紅色澤,夾起來的時候,紹興的香味更是鮮明的向四處溢散,快點吃上一口吧,一入口那鮮明淡柔卻又調和的紹興酒香味在口中四處飄蕩,雞肉本身吃起來口感彈軟不老澀,烹調了恰到好處,搭配微微的鹹香,整體吃起來清香順口,一整盤幾乎是五十咩一個人吃完。

高雄夜景餐廳【融 中式。新作】主菜-椒汁青醬口水雞(298元)

接著這道青醬口水雞,上桌時雞肉外表看起來帶有焦脆感,切成片狀鋪在青色的醬汁之中,旁邊有搭配一些生菜、蓮藕、玉米筍。

夾一片入口,雞肉吃起來沒有太明顯的纖維感口感還不錯,外表有一咪咪微微的脆感,吃起來帶點鹹香,沾上一些醬汁,醬汁吃起來帶有微微辣度,還有麻麻的尾韻,整體風味五十咩自己是還蠻喜歡的說,接連吃了好幾片,青醬單吃稍微會有些鹹度,所以建議沾的時候不要沾過頭,雞肉吃完後,五十咩還把剩下的青醬搭配生菜一整盤清光光,不知道廚師看到後會不會傻眼,這桌客人怎麼這麼會吃,連配菜都吃得一乾二淨。

高雄夜景餐廳【融 中式。新作】主菜-避風塘野味蝦(378元)

剛上桌時,鮮明的酥香四處溢散,避風塘野味蝦上面鋪上一些香料,還有碎碎的屑屑,接待員說那是師傅用蒜末、辣椒、蔥花、以及一些香料調配的。

吃起來口感酥酥脆脆帶點微辣,外表還有師傅調配的粉末,酥香酥香而且口味也不會太重鹹,還可以吃的到蝦子本身的甜味,外面炸的口感酥脆,五十咩連殼帶肉還有蝦頭整個都直接吃掉,在一旁是用芋頭片以及地瓜絲來搭配,這些配菜也是整個被五十咩全部清空,覺得師傅會再度傻眼。

高雄夜景餐廳【融 中式。新作】主菜-松露風味醬牛兒(338元)

松露風味醬吃起來整體調味也不錯,上面有蒜片搭配洋蔥以及一些配菜。

吃起來牛肉口感不會老柴之外,在牛肉的外面還批覆著口感黏滑的醬料,有鹹香伴隨黑胡椒香味以及松露風味交參,整體口味口感拿捏得剛剛好,吃起來平順。

高雄夜景餐廳【融 中式。新作】湯品-南洋霸氣海鮮湯(598元)

這到霸氣海鮮湯五十咩也很喜歡,剛上桌時,一隻三點蟹趴在碗公的一角,還有好幾隻蝦子搭配在一旁。

湯喝起來風味相較於一般南洋海鮮湯而言沒有太重的味道,覺得他們家的風味應該是台灣人比較可以接受的口味,喝起來風味鮮明但不會過重,帶有微微的辣度之外,好像還帶有一些奶香的尾韻在裡面,裡面配料有大量的豆芽菜之外,還有木耳,而海鮮除了三點蟹及蝦子之外,花枝、赤嘴,另外還有一個魚肉在裡面搭配著,接待員說那是一種叫巴沙魚的魚種,口感吃起來軟嫩有點像鱈魚那種軟軟滑滑的口感,不少海鮮搭配著他們的湯,也都染上了湯的風味,吃起來除了海鮮本身的風味之外,還帶有湯頭的味道,吃起來風味更加有層次感。

高雄夜景餐廳【融 中式。新作】配餐-宮保百頁皮蛋(278元)

宮保百頁皮蛋一上桌帶有橘紅色油量油亮的光澤,感覺好像會挺辣的說,裡面用皮蛋搭配百頁豆腐之外,裡面還有一些腰果在其間。

皮蛋外面似乎有裹粉炸過的感覺,有一層皮披覆在外面,和百頁豆腐搭配,雖然外觀看起來口味很重,但實際吃起來五十咩覺得風味剛剛好,除了不會太鹹之外,油膩感也不會明顯,皮蛋外皮有一個彈韌的口感,搭配酥皮的微微脆感,吃起還除了一點鹹香一點辣度之外,還有一些腰果搭配在其中,有一些澱粉的香甜味讓整體吃起來更加有層次感。

高雄夜景餐廳【融 中式。新作】配餐-酸湯白玉筍(198元)

酸湯白玉筍裡面有筍子搭配酸菜以及菇類,整體吃起來五十咩覺得酸味好像稍微重了些,吃起來酸香之外還有帶點微微辣度,筍吃起來不會老,有纖維感但口感脆彈,和菇類的口感相互交參,覺得這道用來配飯應該會比較剛好。

高雄夜景餐廳【融 中式。新作】甜品-紫米相思紅豆湯(78元)、香芋西米露(78元)、椰香桂花奶酪(68元)

最後我們是三人走訪,個別點了三道甜品,最上面的是椰香桂花奶酪、左下方的是紫米相思紅豆湯、右下方的是芋香西米露

椰香桂花奶酪搭配起來的口味還蠻神奇的說,上面的桂花好像帶點鹹鹹甜甜的感覺,而下面奶酪帶點彈彈脆脆的口感,有詢問店家,原來桂花醬是用糖與鹽醃製的,所以吃起來會帶點鹹鹹的感覺,五十咩自己對這道沒什麼特別的感覺,只是覺得口感還有口味的搭配很神奇。

而紫米相思紅豆湯以及芋香西米露吃起來風味偏淡柔,也沒有特別吸引五十咩,覺得甜品這邊風味稍嫌平淡。

融 中式。新作總結

融 中式。新作整體環境舒適整潔,帶點簡約、帶點高雅,在用餐的同時還可以看到高雄的夜景,感覺帶情人到這邊約會還蠻適合的,店裡除了包場之外,沒有特別限定低消,若是不想用餐的話,點上兩杯好酒欣賞著高雄的夜景好像也不錯欸,融 中式。新作餐點整體口味吃起來都還蠻平順,而且不會太油膩、也大都不會太重鹹,風味偏淡柔卻又讓人有些記憶點在,這餐吃起來幾乎每道都吃得很開心。

高雄夜景餐廳-融 中式。新作【菜單資訊】

(餐點介紹⇑)

融 中式。新作有兩個菜單,首先這是飲料的菜單,有氣泡飲料、茶類、咖啡、紅酒、白酒、甜酒、威士忌…等。

(餐點介紹⇑)

融 中式。新作餐點菜單如下所示,若是懶得一一選菜的話,可以選擇套餐的方式點餐,有兩人、四人、六人的套餐可以選擇。

菜色單點的話菜單如下所示,有豬肉類、雞肉類、牛肉類、涼菜、海鮮、飯食、菜類、甜湯,選擇上來講還蠻完整,烹調的方式以偏中式的調理為主。

(餐點介紹⇑)

高雄夜景餐廳-融 中式。新作【店家資訊】

店家名稱: 融 中式。新作
地址: 高雄市三民區民族一路80號(google map)
電話: 07-3945500
營業時間: 11:30-21:00
公休: 不定公休
店家FB: 融 中式。新作

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