高雄 韭味十足且充滿溫度的美味韭菜盒 高雄市鳳山區|矮厝仔

高雄鳳山有間早餐店主打韭菜盒子,他們家的韭菜盒子風味讓人一整個難以忘懷,韭菜盒子入手可以先小口一咬,外皮帶有Q勁,伴隨著麵粉香味及鐵板煎烤後的香氣,再咬一口,配上一些內餡,咬開時香味爆開,瞬間韭菜香味一湧而出,入口韭菜交錯著冬粉和其他配料的口感,層次豐富韭香十足,而蝦米的香味也不時出來軋上一腳,整體內餡已經帶有一點點鹹味,不用加任何醬料就已經很好吃了。

鳳山早餐【矮厝仔食堂】外觀環境

矮厝仔是一間位於高雄市自由路上的小小早餐店,旁邊似乎有幾間中式的早餐也座落於這附近,菜單如下,是2015年7月底拍的,只有三個選項可以選擇,有韭菜盒,餡餅,蛋餅,一律都是30元,其中蛋餅的話只有星期三四 7:30才有喔!

鳳山早餐【矮厝仔食堂】餐點介紹

點完餐後自己找錢,老闆持續在擀麵團,包東西,自己找錢的話也會比較衛生一些。

韭菜盒子是今天五十咩首要目標,若是沒有在架上的話,做一批需要大約16分鐘,一旁圓圓胖胖的應該是揉好的麵糰,等著被擀。

老闆擀皮中!

包好餡料之後一顆一顆白白肥肥的放在檯面上,挖歐!!!好想戳韭菜盒的肥肚肚((韭菜盒高八度表示:寄己的肚肚寄己戳

包完之後就可以上煎台啦!!!!在等待的時間,五十咩跑到旁邊的早餐店買了杯豆漿待會要來搭配韭菜盒子,回來之後看來也差不多要煎好囉。

每次上煎台前,都會把台上的油刷掉重加,老闆說這樣才最為美味,吃起來油保證是最新鮮的。這樣作法也不會像有些店家吃起來帶有一些油耗味,但也因此這邊的用油量應該會比其他店家還要高上許多!

挖歐!!!一旁的餡餅也超誘人的,只不過今天有很多東西等著我吃,所以餡餅請排隊下次等被吃!

齁齁齁齁!!!到手了,熱騰騰的韭菜盒拿在手中,熱騰騰軟呼呼,傳過來的不只是沉甸甸的重量,還帶有一份溫度在裡面。

為什麼會這麼說呢,是因為在要走前,看到一旁小白板寫的,每周一 生活困頓者免費 告知即可,不夠可加 請告訴有需要人((五十咩內心瞬間已跪拜))。就是這句話頓時讓掌心中的韭菜盒子更加有份量更加有溫度。

除此之外,所使用的食材也都列在白板上,讓大家知道手上的韭菜盒子所有的來源,老闆完全充分告知,不怕自己的來源被大眾檢視,一整個坦蕩蕩也令五十咩深感佩服。

接著繼續看著手中胖吱吱的韭菜盒子,挖歐!!!!熱氣讓外面持續發出陣陣的麵粉香,伴隨著煎烤後的麵皮酥香。

齁齁齁,一大早都還沒吃任何東西,誘人香氣讓口水持續分泌著。

大口一咬!!!!!阿滋滋滋滋滋!!!超燙的拉!!!!!!!!

咬開瞬間,韭菜香味像是頓時洩洪般地從閉鎖的麵皮中噴濺爆射,攻進口腔各處!!!!真的超~燙~的~食用時請小心喔!!!可別像五十咩一樣餓鬼附身不顧一切大口咬喔。

裡面配料除了韭菜之外,還有附上冬粉,蝦米,還有黃色一塊一塊的很像是蛋的配料在其中,所有香味都包在這一盒,藉由熱度的作用下,所有香味更加融合。

可以先小口一咬,外皮不會太厚,口感帶有Q勁伴隨著麵粉香味及鐵板煎烤後的香氣,再咬一口,配上一些內餡,咬開時香味爆開,瞬間韭菜香味一湧而出,環繞著四周。

韭菜交錯著冬粉和其他配料的口感,層次豐富,而風味當然不再話下囉,每口韭香十足,蝦米的香味也不時出來軋上一腳,整體內餡已經帶有一點點鹹味,五十咩自己是覺得不用加任何醬料就已經很好吃了,除此之外,矮厝仔韭菜的油量用的明顯比其他間還要低,因此吃起來油膩感低了不少,還滿清爽的((五十咩表示我要一個打十個XDDDD))。

最後附上解凍和加熱步驟,有需要的人就自行參考囉。

總結: 矮厝仔食堂

矮厝仔環境看起來也算可以接受,口味平實又美味,整體吃起來滿清爽的,美味的餐點以及對生活困頓者的一份心意,這間店不推行嗎!!!!!當然要推到他在空中翻個好幾圈才對啊!!!!!

店家資訊: 矮厝仔食堂

店家資訊 矮厝仔食堂
地址: 高雄市鳳山區自由路324號
電話: 07-7103178
營業時間: 5:00~10:00 星期二公休 蛋餅於周三 四 7:30才有
Facebook: 矮厝仔食堂

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