屏東 豆花界的林志玲!為什麼豆花能呈現得這麼漂亮,來碗冬季限定吸精度滿點的芋見小莓豆花 屏東市|湘稜軒手作豆花

屏東美食小吃多,從小生長在屏東的五十咩最知道屏東是個蘊含不少美食的城鎮了,但好像介紹屏東美食小吃的人相對於台南而言似乎蠻少的說,所以興起五十咩想要認真介紹自家鄉鎮的念頭,除了老店之外,原來屏東也開始有越來越多的新店在這邊逐漸紮根,這天走訪一間豆花店,一間讓人不覺得他是豆花店豆花店湘稜軒手作豆花」,湘稜軒豆花以有機黃豆來做成豆花,除了有注意食材的來源之外,他們家豆花的顏值根本堪稱豆花界的林志玲,一上桌後,那爆表吸睛度肯定會讓同行的妹子瞠目結舌,一起跟著五十咩的腳步來探訪這間位於屏東市區的豆花小店吧!

屏東美食「湘稜軒手作豆花」外觀環境

這天在屏東吃完了「NO.28 DINNER CAR-感情蘿蔔粄」、「一碗豆腐」之後,從感情蘿蔔粄攤車前面發現一個名片,上面寫著「湘稜軒手作豆花」,由於五十咩喜歡吃豆花,而且查了一下他們家的照片之後,同行的格友小美阿姨少女心噴發中,由於怕他們差不多到了休店的時候,所以就立刻衝去要吃豆花拉,小小的店面清新簡約,大量木質的裝潢讓客人經過時就可以一眼看出,店裡在門前打造成營業的店面,有設3-4個座位讓客人內用。

屏東美食「湘稜軒手作豆花」菜單資訊

湘稜軒手作豆花菜單如下所示,店裡豆花大約35-45元,其他還有一些飲料好選擇,像是豆漿、紅豆豆漿、芝麻豆漿…等,現在到了冬天草莓季的時候還有季節性產品「芋見小梅豆花」好選擇,五十咩是2018年12月走訪,一杯芋見小梅是120元。

屏東美食「湘稜軒手作豆花」餐點介紹

這天格友小美阿姨走訪時,立刻跟老闆說他要點那一杯看起來就很厲害的豆花,而五十咩停好車後也點了份「粉圓豆花」。

湘稜軒手作豆花-芋見小莓豆花

芋見小莓豆花一上桌果然氣勢滿點欸,由於這杯每天有限量,小美阿姨點完之後沒多久有客人要點就已經售完了,今天小美阿姨的食運一整個還不錯欸,竟然有吃到想吃的品項。

芋見小莓豆花從下面到上面分別是豆花為基底,鋪上一些粉圓、接著再搭配上芋泥、芋圓、葡萄,還要放上這到的主要配角草莓小姐(這道應該主角是豆花沒錯吧?)、澆淋上一些煉乳、以及挖上一球草莓冰淇淋搭配,竟然頂端放上幾片穀片、最後還要撒上個幾顆粉圓,一整個就是堆疊到不能再堆,剛上餐後拍照時,一整個很怕他直接塌掉了說。

果然一上桌時吸睛度滿點爆表,五十咩轉頭看在一旁的小美阿姨持續的少女心大噴發,眼睛閃閃發光中,五十咩有吃上幾口,芋圓和粉圓QQ的口感搭配上草莓及葡萄特有的果香,並且藉由煉乳讓整體風味都染上一些奶的香甜滋味,吃的同時,聽老闆敘述著他們家用的芋泥是大甲的芋頭搗碎製成,大湖酸甜酸甜的草莓配上香氣鮮明的葡萄,還交融著芋泥的香甜,诶,從上面吃下來的話,好像豆花變成配角了說,豆花先生好像應該覺得有點無言,接著吃到下面時,可以伴著豆花一起吃,這時可以跟老闆要一些糖水添加,因為底部是沒有糖水的,單吃的話風味會比較平淡一些。

湘稜軒手作豆花-手工粉圓豆花

接著換五十咩的手工粉圓豆花也上桌囉,一上桌果然擺盤也一整個精美,豆花不是以傳統厚切片狀漂浮在有澆淋糖水的碗中,而是像布丁般的倒扣在碗中,隨著手的抖動,還會左右晃動,一整個看起來超療癒的拉,視覺上看起來就覺得Q彈Q彈的了,一旁一顆顆的粉圓以及糖水分別裝盛在小缽以及小奶精杯之中。

由於造型實在是太美了,不知不覺認真地拍了好幾張照片。

先把粉圓澆淋到豆花之上,但時間抓得不夠好,所以沒有拍到粉圓在半空中的樣子。

接著澆淋上糖水,挖歐,視覺上看起來誘人度瞬間爆增,在澆淋的同時還聞到香甜的糖水香味。

最後終於可以開吃了,合體之後果然吸精度也是爆表,沒想到粉圓和豆花搭配在一起能看起來這麼美。

吃起來豆花口感彈軟帶點脆感,吃起來口感比較偏向洋菜類型的豆花,還伴隨著黃豆香味,由於交參著粉圓的緣故,吃起來彈軟之外還不時有粉圓QQ的口感跑出來,由於糖水比較黏稠不容易分布均勻,所以五十咩把所有糖水幾乎都澆淋完了,若是不夠用的話應該可以問問老闆能不能再要一些糖水來加。

屏東湘稜軒 手作豆花總結

這次走訪湘稜軒 手作豆花五十咩還蠻開心的,雖然不是五十咩吃過口味最喜歡的豆花,但他絕對是目前五十咩看過最美的豆花,整體吃起來口味平順,造型力滿點爆表,若是有經過屏東的話可以走訪這間吸精度滿點的豆花店「湘稜軒 手作豆花」。

屏東湘稜軒 手作豆花店家資訊

店家名稱: 湘稜軒 手作豆花
地址: 屏東市博愛路157號(google map)
電話: 0958771797
營業時間: 15:30-21:00
公休:不定
每人平均價位: 35-120
店家FB: 湘稜軒 手作豆花

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