屏東 隱身於屏東夜市的激嫩霜降牛肉及讓人口水泌的蔥油醬 屏東市|隆賓汕頭火鍋

屏東市有兩間汕頭火鍋店特別有名，一間是「新園牛肉爐」另外一間則是「隆賓汕頭火鍋」，隆賓汕頭火鍋在屏東夜市裡面，主打他們家的牛肉以及醬料的搭配，其中到隆賓常常會點上一盤霜降牛肉，霜降牛肉肉片一上桌就可以看出超級誘人的油花，牛肉很嫩，涮個10秒肉帶著一點血色，但極嫩，粉紅色的肉片裡面油花均勻地散布著，一口咬下肉汁四處擴散，衝出的肉汁和湯汁合體，讓湯多了肉的甜味，兩種香味甜味相互交融，令人無限回味。

屏東隆賓汕頭火鍋外觀環境

屏東夜市裡隱藏著不少美味，其中一條小巷子中有三間火鍋坐落於此，各有各的擁護者，分別是隆賓，佳家及新園，而新園火鍋除了屏東夜市的店之外，有一間位於台1線上的店是五十咩家裡比較常去的，畢竟那邊比較好停車一些些。

而今天的主角是隆賓，想說換個口味試試看。

從一旁看廚房，似乎還滿整體整潔明亮的。

屏東隆賓汕頭火鍋菜單資訊

牆上有列出肉的價位，坐好定位後，跟阿姨選好鍋底，就可以開始拿配料囉，附帶一提，鍋底有原味及沙茶可以選擇。

店內火鍋料選項不少，有一般的現成火鍋料及店家自製的魚漿類半成品可以添加。

屏東隆賓汕頭火鍋餐點介紹

今天只有兩個人用餐，因此選的料沒有幾樣，有手工花枝炸，炸芋頭，還有一些青菜。

等鍋熱的同時可以順便準備一下醬料，這邊沙茶醬旁有花生醬可以添加。

五十咩沒有很愛加沙茶類的醬料，因此就不多做介紹啦。

而這邊最~最~最~令五十咩大推~驚艷~的醬料就是這個啦!!!!用蔥蒜調成蔥油般的醬料!!!!

舀上一匙，再加上一點洋蔥及蒜頭讓整體味道更加提升!!

舀完醬料後，湯也差不多熱好囉，原味的湯有加扁魚，蝦米及冬菜(還是醃蘿蔔五十咩不確定，其他的就吃不出來啦)，清湯口味比較清淡，湯中帶著香料香味及甜味。

開始下鍋啦!!!

肉片等最後再處理，先把上面的配料放下鍋去煮。

不過放在一旁一直看到油花超誘人的。

恩恩~好料要忍住!!!最後再吃。

五十咩是芋頭控，芋頭當然要先來個幾塊囉，芋頭很綿很粉，店家有先炸過，一入口舌頭一抿就粉開了，什麼~你說很難體會有多粉!!!!好吧!!!就讓我來表演給大家看。

這是芋頭…

我夾~不起來，粉碎中>”<!!

可惡!!!夾不起來，為了要拍照，再幫芋頭整個型，重來。

伊~咻~!!!!還是夾不起來，又粉碎了>”<

怒夾三次~~痾!!!!芋頭都快要消失了說。

終於最後~好不容易。

終於夾起來了!!!但是好醜><“，加減看吧，我已經犧牲三塊芋頭了!!!!!這一塊是比較能上相的了，這樣應該知道芋頭有多粉了齁。

吃完芋頭，再來個手工花枝炸，上面放上剛剛的蔥油醬料，一放上去熱氣讓香味更加鮮明，先來口花枝炸，口感Q彈，裡面有明顯花枝塊在其中，增添了不少口感，拌上蔥油則更是美味，蔥油和花枝合體，入口蔥味爆炸，伴隨著辣味和洋蔥香味，讓人口水直流狂泌。

最後就是牛肉啦!!!!一整個油花超~級~誘~人~

準備下鍋囉，店家有準備網狀的勺子方便控制涮的時間。

牛肉很嫩，涮個10秒的肉口感極嫩，但是帶著明顯血色。

不太敢吃的話就再涮一下吧!!!挖歐~一口咬下肉汁四處擴散，衝出的肉汁和湯汁合體，讓湯多了肉的甜味，兩種香味相互交融。

再試一次，上架。

涮一涮。

挖歐!!!粉紅色的肉片裡面油花均勻地散布著。

這次和蔥油合體，肉嫩咬一口，嫩度讓人直上雲霄， 再咬大口一些，肉汁和蔥香合體，美味到讓人二段升天，在肉的甜味和蔥的香味漩渦中轉來轉去，吃完簡直美味到口水無限分泌!!!!

屏東隆賓汕頭火鍋總結

隆賓的牛肉應該無可挑剔了，而蔥油的風味則更是一絕，讓人無限回味，至於湯的部分，五十咩比較不重湯，所以比較無法敘述啦!!!!有興趣的人就自行去試試看囉!!!

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屏東隆賓汕頭火鍋店家資訊

店家資訊: 屏東隆賓汕頭火鍋
地址: 屏東市興市巷7號
電話: 08-7325448
營業時間: 11:30-14:30 17:00-24:00
店家FB: 屏東隆賓汕頭火鍋

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