屏東 內埔一間風味協調開胃的涼麵店,天氣熱時清爽開胃的口袋名單 屏東縣內埔鄉|老眷村涼麵涼皮

屏東內埔是五十咩的家鄉,每隔一陣子就要返鄉探索美食,前陣子天氣有點熱,這時吃碗涼麵剛剛好,之前從在地社團蒐集到一間「老眷村涼麵涼皮」,看店家PO的照片時,就覺得那黝黑的醬汁十分迷人,實際到訪後吃完覺得,這完全是五十咩的菜,麵條的口感、醬汁的搭配、配料的豐富度,整體的協調不錯,是在內埔要吃涼麵時的口袋名單之一。

老眷村涼麵涼皮外觀環境

屏東內埔是五十咩從小生長的家鄉,現在開始寫食記記錄美食,當然要好好介紹一下自己的家鄉囉,內埔是屏東人口算多的一個鄉鎮,有不少族群在這邊生活,自然也孕育出許多美食囉,這天回到內埔天氣還蠻熱的,想說從內埔美食口袋名單找間涼麵來吃吃,最後決定要走訪這間位於814生鮮超市斜對面的老眷村涼麵涼皮

小小的店面是以外帶為主,不過店裡也有設一些坐位讓客人可以內用,先拿個菜單找位置入座吧。

老眷村涼麵涼皮菜單資訊

老眷村涼麵菜單如下所是,照片是2019年9月拍的,可以用一般涼麵的吃法來吃,若是想吃熱食,也可以做成炒的方式,麵條有一般的涼麵、涼皮、鴛鴦,三種麵條的形式,其中鴛鴦就是涼麵搭配涼皮,都沒吃過的朋友選這個,一次吃到兩種最方便了,另外涼麵可以選搭加蛋絲或是加糖心蛋,就看個人喜好囉,五十咩最後是選鴛鴦搭加上蛋絲來搭配。

老眷村涼麵涼皮餐點介紹

過了一會兒,五十咩點的「鴛鴦綜合加蛋絲」上桌囉,盤子上黃色的麵條是涼麵,白色的麵條是涼皮,還有搭配蛋絲、小黃瓜、紅蘿蔔、烤麩…等配料,最後那最迷人的就是澆淋上的黝黑麻醬了,快點趁著店外還有陽光,拿到攤前拍個幾張。

進到店裡用日光燈拍照的話,好像顏色就沒有這麼鮮豔了說,拍完後快點拌一拌開吃吧,除了麻醬之外,在麵的底下還有店家調製的醬汁,所以記得要拌勻齁。

屏東老眷村涼麵拌勻後,吃起來麻醬味道鮮明,但卻又不會過重,搭配上底下的醬汁帶點酸甜,風味協調剛剛好,還有上面的小黃瓜、紅蘿蔔絲、蛋絲,增添不少豐富度,而涼麵選用的麵條口感也不錯,吃起來帶有一些麵條的咀嚼感,另外涼皮外觀有點像是粄條,但是更為粗厚,吃起來相較於粄條的話多了鮮明的彈性,口感不會軟爛,麵條搭配上醬汁以及配料,整體吃起來協調平順,到了天氣熱的時候,來上一份剛剛好。

老眷村涼麵涼皮總結

老眷村涼麵涼皮整體五十咩自己還蠻喜歡的,麵條的口感、醬汁的搭配、配料的豐富度都不錯,是一間在內埔若是要吃涼麵時的首選店家。

老眷村涼麵涼皮店家資訊

店家名稱: 老眷村涼麵涼皮-內埔店
地址: 屏東縣內埔鄉中興路317號-2號(google map)
電話: 0979187899
營業時間: 7:00-14:00 16:00-售完
公休: 星期日下午及星期一公休
店家FB: 老眷村涼麵涼皮-內埔店

內埔美食吃什麼?

內埔有不少美食,五十咩有將吃過的店家整理成「內埔美食懶人包」,若是要找其他店家的話可以參考。

另外還沒吃過的店家有彙整成「內埔美食口袋名單」,彙整了一些在地社團鄉民推薦的店家,以待之後回家鄉時,一間一間走訪。

屏東美食不藏私

最近五十咩新蓋了個社團「屏東美食不藏私」,歡迎在屏東生活的朋友一起到社團分享屏東美食,讓屏東美食小吃推向全台灣!

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