屏東 花生豆腐-客家人特有美食之一,客家庄的特別下午茶 屏東縣內埔鄉|賴媽媽花生豆腐

來份客家村莊的特別下午茶”花生豆腐“唄,帶有淡淡的花生香,整體口感軟綿,會有一些微小顆粒感,柔滑順口軟嫩清香,吃完舌頭會有滑滑的感覺,配上醬油味道可以感受到花生和醬油風味調和,讓人沉浸在花生香的漩渦中。

外觀環境及菜單資訊: 賴媽媽花生豆腐

屏東縣內埔鄉是一個客家村莊,是五十咩土生土長的地方,小時候的舌頭印像主要是以板條米苔目這類麵食為主,還記得有一道小時後一直都很不喜歡的料理,媽媽每次煮時都只吃上一小口就不敢碰了,不論是用煎的或是用涼拌的都覺得口感很詭異,就是在客家庄常見的”花生豆腐“。

賴媽媽花生豆腐在五十咩印象中似乎高中時就開始營業了,位於內埔國小附近,而且地點很特別,斜對面就是看起來公園的公墓,但是由於公墓綠化的不錯,因此不會感到特別詭異,這邊也常常會有單車客稍作停留,來分客式下午茶。

賴媽媽花生豆腐店就像兒時外公外婆家一樣,有著種滿花草的庭院,在庭院中間擺上幾張桌椅和棚子讓客人在點內享用,起風的午後在這邊來上一碗花生豆腐及豆花,和好朋友或是家人聊聊天,享受一下愜意的時光。

其中還放有一張充滿濃濃客家風味的花布桌子,讓享用美食的同時多了一份風味。

2009年時拍的照片

店內主要有花生豆腐及傳統豆花,除此之外,還有冰淇淋和決明子茶可以選用。

等待同時可以看一下食用說明。

花生豆腐上桌了,可以聞到微微的花生味,淡紫色的外觀十分特別,吃下去時可以感受到花生香從滑嫩順口的豆腐中飄盪而出,單吃就很不錯了,兒吃完後舌頭還會有一些滑滑的感覺,推測可能是由於花生油脂的關係吧!!雖然小時後不怎麼敢吃,但是現在覺得口味高雅迷人。

我記得小時候不敢吃時都會淋上醬油一起食用,配上醬油味道可以感受到花生和醬油風味調和,讓人沉浸在花生香的漩渦中,多了一份鹹味大多能讓初次食用的人比較可以接受。

吃完鹹的就想來點甜的,綠豆饌豆花也是五十咩常點的選項之一,跟台南有很大的不同是台南豆花大多軟嫩滑口,賴媽媽的豆花口感比較粗一些,可以看到豆花中佈滿許多小小的孔洞。

豆花吃起來口感粗粗的,有點像是軟嫩的凍豆腐口感,而糖水中帶著微微薑汁的味道,配上煮到透的綠豆饌整體不甜膩。

店家資訊: 賴媽媽花生豆腐

店家名稱: 賴媽媽花生豆腐
地址:  屏東縣內埔鄉和興村和興路465號
電話: 08-7693443
營業時間: 平日14:00~日頭落山 周末9:30~日頭落山

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