屏東 到了過年好像有不少餐廳失去原本該有的水準 屏東縣內埔鄉|峨嵋川菜館

峨嵋川菜館是我們家在內埔時,常常會當成聚餐口袋名單之一的選擇,印象中對他們的菜色幾乎每道都可圈可點,蠻有特色印象深刻的說,但這天我們家族在除夕選擇峨嵋川菜館,當天整體菜的份量有點少,8人吃覺得稍嫌不足,口味上來講好吃的沒有幾道,另外店員上菜速度、還有上菜的準確度都不太能接受,若是過年期間的話,以後應該不太可能在選擇到峨眉川菜館用餐了。

屏東內埔聚餐餐廳峨嵋川菜館外觀環境

這天在過年期間和家人除夕用餐選擇外面餐廳用餐,「峨眉川菜館」是內埔還滿常當成大型聚餐的口袋名單之一,還記得以前國高中的時候最愛到峨眉川菜館用餐了,幾乎每一道菜都還蠻好吃的說,今天親戚訂位了,而且菜色也選好了,所以就什麼都不用想,來去用餐囉,本來開開心心的去用餐,沒想到覺得他們餐點口味好像跟以往落差很大欸。

峨嵋川菜館停車場

峨眉川菜館店旁邊有提供不少停車位,若是用餐的話可以把車子停在隔壁停車場,對於要用餐的人來講還蠻方便的,不用開很遠找停車位。

峨嵋川菜館環境

峨嵋川菜館店裡面環境跟以前走訪時差不多,店裡20多張大桌子,每張桌子大約可以容納10多人入座,除夕外食懶得自己煮的人還不少,過了一會兒就瞬間全滿了。

峨嵋川菜館訂包廂

當時五十咩有問店員關於包廂定位規定,峨眉川菜平日若是訂包廂的話,低消是2000,店裡有4個包廂可以提供,至於詳細人數就自行跟店家洽詢囉。

入座時先上了小菜,這天點的是一桌5000元的桌菜,共有10道,還有附上甜湯以及水果。

峨嵋川菜館過年菜單資訊

峨眉川菜館過年菜單(2019年2月4日拍的)如下所示,今天餐點已經訂好了,過年期間菜單跟平常日菜單不一樣,所以平常日用餐的話應該無法參考,之後若是有再訪的話再把菜單補上。

峨嵋川菜館餐點介紹

由於剛好有大量人潮,訂位時間前準時入座,現場上菜一整個混亂不知道哪桌該什麼時候上,全員入座大約20分鐘之後,菜才開始逐漸上桌

峨嵋川菜館過年桌菜-五福拼盤

五福拼盤裡面有五種涼菜,最右上角的是筍類,外表搭配美乃滋,不過吃起來筍子好像不夠脆不夠多汁,稍微有點乾乾的。右下角的是醉雞,酒的香味吸收在肉裡面,肉口感帶有韌性,咬下後散發出鹹香伴隨著酒香,這道有喜歡。左下角的是茄子,上面搭配蒜頭調製的油膏,特有軟軟口感搭配鹹甜還有蒜香,沒有特別喜歡。左上角的圓形片狀那個,有海苔交錯在裡面,吃起來有點漿粉類的Q彈口感。而中間的那道外層橘紅色透明膠凍層,中間有帶一些鹹香口感還有肉的纖維感。五福拼盤裡面只有醉雞比較吸引五十咩而已,其他道都覺得每有太吸引人的地方。

峨嵋川菜館過年桌菜-發財海鮮羹

羹湯裡面有菇類,海參、肉絲…等,覺得裡面加的料沒有特別吸引人,整體風味平實。

峨嵋川菜館過年桌菜-雪菜虎皮肉

虎皮肉應該指的是豬肉。

外表帶有皺褶感不知道是不是因為炸過的緣故,吃起來表皮軟爛一抿就化開了,而裡面肉帶有纖維感,吃起來鹹甜鹹甜,還有搭配一些雪菜、蒜頭,但雪菜還有肉的味道感覺有點分開,若是肉裡面有吃進配料味道的話,這道就不會讓人覺得這麼普通了。

峨嵋川菜館過年桌菜-彰茶肥鴨

這道菜大概是今天唯一覺得會想再吃的菜了,表皮香脆而肉帶有彈韌口感不會過老,沾上一些黑色的醬汁,感覺有點像是甜麵醬,搭配在一些風味有層次。

峨嵋川菜館過年桌菜-黃金海鮮卷

黃金海鮮卷外表有一層脆粉皮,裡面有點漿粉的彈彈口感,但不知道有加什麼海鮮,似乎不怎麼明顯,最後發覺似乎有一些蝦子在裡面。

中間好像有包裹一層菜,可以搭配沾醬吃多了酸甜感,但是這道也沒有什麼吸引力。

峨嵋川菜館過年桌菜-蒸蒸日上石斑魚

石斑魚口感正常,魚肉吃起來有甜味,搭配醬汁鹹香以及蔥花口味還算正常,但不要煮太久不然也是會太老。

峨嵋川菜館過年桌菜-御膳醉蝦

醉蝦裡面帶有酒香,口感剛好不會煮過頭,除了酒香之外還伴隨蝦子甜味,這道口味吃起來平順。

峨嵋川菜館過年桌菜-鮑魚素燴

剛上桌時覺得好像沒有特別吸引人,裡面有一些青菜搭配玉米筍以及菇類,上面有勾芡的湯汁,黑色的那個好像也是菇類,整體口味沒有特別吸引人。

峨嵋川菜館過年桌菜-香菇四寶湯

峨嵋川菜館過年桌菜-銀絲卷

峨嵋川菜館過年桌菜-美味甜湯、水果

峨嵋川菜館總結

峨嵋川菜館本來是我們家以前聚餐時很長的首選口袋名單,但這天除夕來用餐時,餐點部分大概只有彰茶肥鴨,還有五福拼盤裡面的醉雞還蠻好吃的,而雞湯,銀絲捲、醉蝦、魚肉口味正常,剩下的菜色吃起來不怎麼吸引人,就口味上來講不太會想要再訪,不知道為什麼除夕會變成這樣。

這天上菜的部分,店員常常不知道上了哪桌,我們這桌有些菜色上了之後,店員又要再送上同樣的菜,若是沒有提醒的話,會有別桌的菜被誤送,感覺店家控場似乎不怎麼好,而上菜的速度前幾道菜還蠻慢的,而且有幾道菜在份量上來講稍嫌不足,整體跟之前走訪時落差太大,覺得峨嵋若是年節接不過來還是不要硬接客人,以免應付不暇失了水準。

峨嵋川菜館店家資訊

店家名稱: 峨嵋川菜館
地址: 屏東縣內埔鄉學人路250號(google map)
電話: 08-7784552
營業時間: 11:00-14:00 17:30-20:30
公休:  星期一
店家FB: 峨嵋川菜館

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