屏東 內埔美食在地老麵店,客家庄獨特的黃碗豆搭配油蔥酥,香甜涮嘴不油膩 屏東縣內埔鄉|東勢老麵店

內埔是五十咩從小生活的鄉鎮,由於客家人為主要族群的緣故,因此深藏不少客家美食小吃,有許多外縣市不曾看過的餐點在內埔生根,這天來介紹一間五十咩從小吃到大的麵店,聽五十咩的爸媽說,他們以前國中時期就會到這間麵店吃麵了,店裡的米苔目是五十咩最愛的麵食之一,彈彈滑滑的口感搭配黃的豌豆粉粉的澱粉甜味,以及灑上的油蔥酥、肉燥的香氣,這令人心醉的香味搭配,也難怪讓五十咩的爸媽能從以前吃到現在。

東勢老麵店外觀環境

內埔是五十兒時生長的鄉鎮,不少內埔獨有的美食都深藏在這邊,花生豆腐、鹹湯圓、蒲粄、屏東肉圓,每一個都是五十咩的心頭好。

若是要到內埔玩,可別忘了五十咩的肥心力作「內埔美食口袋名單」,裡面彙整了五十咩的在地愛店。

這間東勢老麵店在東勢村裡面,外觀沒注意的話,根本是跟一般民宅結合在一起,看不太出來是一間麵店。

小小的店面還備有一些座位,五十咩走訪時正好下雨,而且差不多店家也正在收攤了,所以店裡沒有什麼客人。

東勢老麵店菜單資訊

東勢老麵店菜單資訊如下所示,除了基本的粄條、米苔目之外,還有一些客家莊常見的小菜,像是花生豆腐、滷豬腳之類的餐點好選,只不過菜單好像都沒有寫價錢,若是在意的話,建議先問一下老闆價格喔!

東勢老麵店餐點介紹

點完餐後老闆煮麵還蠻快的,沒多久餐點就上桌囉。

五十咩點了碗大碗米苔目以及魯當歸豬腳,總共是130元,以前到訪東勢老麵店一直都是點這兩道品項,印象中好像沒有變心過欸。

滷豬腳

一上桌,豬腳滷的鹹香四溢,那醬汁的鹹香,還交參著一些筍子的特有風味,伴隨著熱氣四處向上逸散。

滷到黃褐色帶點油亮的豬腳,一整個就是讓愛吃豬腳的人心都醉了,筍乾微微香味搭配著一些甜味,豬腳口感還保有彈性,不會燉煮到軟透,醬汁鹹香還有筍子微微酸甜的香味,吃起來醬汁不死鹹調味剛剛好,只不過他們家現在豬腳當歸的味道比以前淡了許多,事後有問店家,他們是說現在好像不少人不喜歡當歸的味道,所以當歸就逐漸減少了。

乾米苔目

吃完豬腳後,還有那米苔目上桌時視覺效果也是滿點,黃色一顆顆的碗豆圓滾滾的,上面披覆著油蔥酥以及醬汁,泛著誘人的油光,還有搭配韭菜及豆芽菜,熱氣夾帶著滿滿的香氣魅惑著食慾。

不知道是不是點乾麵的緣故,所以還有附上一碗湯,快點來開吃吧,記得要先把麵條拌勻喔!

五十咩點的是大碗米苔目,滿滿的黃色碗豆配上看似油但搭起來不膩的油蔥酥,齁呦,一整個就是誘人。

快點夾上一口開吃吧,米苔目口感彈滑不軟爛,外層批附上醬汁以及油蔥酥,入口盡是滿滿的酥香伴隨著,還有肉燥醬汁的鹹香。

以及還有那滿滿豌豆那種粉粉的口感散發出的澱粉甜味,這碗米苔目就是五十咩久在他鄉,常常令我魂牽夢縈的兒時好滋味。

總結: 東勢老麵店

屏東內埔深藏了不少客家美食或是小吃,就連麵店也十分的特別,米苔目滑Q口感伴隨配料肉燥及醬汁結合在一起的協調風味讓人心醉,還有那內埔獨特的搭配方式,將黃色豌豆搭入,讓整碗麵多了一些特有的澱粉甜味,也讓這一碗麵多了一些特別的層次感,除了麵好吃之外,這間店也是五十咩從小吃到大,到了他鄉也讓我魂牽夢縈的好滋味。

店家資訊: 東勢老麵店

店家名稱:東勢老麵店
地址:屏東縣內埔鄉嘉應路27號(google map)
電話:08-7792596
營業時間:5:30-14:30
公休:星期二

相連文章

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料