屏東 酥炸白帶魚新吃法,枋寮吃海產的好所在 屏東縣枋寮鄉|阿達海產店

炸白帶魚,搭配上微酸微甜的醬汁拌著青蔥,蒜頭,辣椒及洋蔥,色彩豐富誘人食慾,一上桌所有香味就四處猛衝,夾一塊魚肉沾點醬汁加上所有配料一口吃下,入口瞬間,配料綜合的香味率先在口中四處奔散衝撞,炸酥的白帶魚帶著微脆的口感散發著酥香的氣息,魚肉本身還保有甜味,再搭配微酸微甜微鹹的醬汁後更讓人食慾大開,而其他香辛料也讓整體味道更加豐富,搭配得很平衡,醬料及上面放的香料可以說是大大的加深對這道料理的驚艷感,幾乎一個人就可以嗑掉一整盤。

阿達海產店外觀環境及菜單資訊

枋寮和東港由於接近漁港因此海產店林立,五十咩家人常常會跑到東港聚餐,最近聽說枋寮也有不錯的海產店,所以抱著姑且一踩的心態試試,在去之前心想大多海產店料理手法大同小異,比的不外乎是食材新不新鮮,價位便不便宜或是調味有沒有過鹹,其實本來沒有抱有太多的期望。

而這間阿達海產店位於中山路中華電信隔壁,由於招牌並不是很明顯,因此五十咩還不小心就開過頭了。

點餐時就到冰櫃前先看看喜歡吃哪一種魚,然後跟老闆娘選擇料理的方式,確定菜色後問一下價錢看看是不是可以接受這個價位,以減少不必要的紛爭,而當天阿達海產店的老闆娘十分親切,由於五十咩只有兩人同行,比較不好點菜,所以老闆娘有提供比較適合的餐點搭配建議。

店內環境算是還滿乾淨整潔,用餐整體來說也還滿舒適的。

當天用餐時已經快到午休時段,因此有些配料會先拿到店裡放置。

而桌上的餐具都有包一層塑膠膜,整體感覺還不錯,餐具不用一直放在桌上吃灰塵。

首先上菜的是炒山蘇,一份60一般都炒兩份,一上桌熱氣狂冒,可以聞到淡淡的破布子和配料的香氣四溢,快點趁熱嘗一口山蘇,齁齁,帶著翠綠的外表的山蘇入口果然口感清脆不會太老,小魚乾,蒜頭,破布子及豆豉的香味都有炒出來和菜融為一體,整體調味剛好不會過鹹,吃起來口味平衡,沒有三兩下整盤就一掃而光。

接著是颱風魚, 小200大400,上面撒上滿滿的蔥,香氣首先竄出,還有放上松子,辣椒及薑絲作搭配,而颱風魚炸得(不確定是炸還是炒)微乾,魚的香味似乎更加濃縮在其中,隨著所有配料的香味深深的滲到魚中,整體吃起來十分下飯,即使單吃也不會說太過鹹,口味調配的很剛好。

炸榴槤,聽說很好吃,不過五十咩無法…,整盤都被我老母吃光,她吃得超開心,直說下次來必點。

中間黃色的部分是榴槤,而外面絲狀的是芋頭,整體口味”聽說”不會很油膩,在我老母咬開同時,五十咩坐在旁邊也可以感受到一股濃郁的榴槤味以排山倒海之姿衝過來,Orz……。

鮢過魚味噌湯,魚湯小200大的380,味噌口味不會太過鹹,喝起來順順的,湯中伴隨著蔥花和柴魚的香味及魚肉的甜味,彈嫩沒有腥味的魚肉搭配湯順順的讓人一口接著一口。

而接著這道炸白帶魚是五十咩在這邊最愛的一道料理,一般炸白帶魚都切成一塊一塊,吃久了感覺滿膩的,而阿達海產店的料理方式比較吸睛,帶魚料理一兩是35元。

在盤底淋上店家特製的醬汁後,以魚骨頭做成碗狀外圍,底部鋪上洋蔥當作碗的底盤,而魚肉放在洋蔥上面最後撒上配料,因此魚肉不會浸泡在醬汁裡面還保有炸後的酥脆感。

炸白帶魚肉搭配上微酸微甜的醬汁拌著青蔥,蒜頭,辣椒及洋蔥,色彩豐富誘人食慾,一上桌所有香味就四處猛衝。

夾一塊魚肉沾點醬汁加上所有配料一口吃下, 入口瞬間,綜合和的香味率先在口中四處奔散衝撞,炸酥的白帶魚帶著微脆的口感散發著酥香的氣息,魚肉本身還保有甜味。

再搭配微酸微甜微鹹的醬汁後更讓人食慾大開,而其他香辛料也讓整體味道更加豐富,搭配得很平衡,醬料及上面放的香料可以說是大大的加深對這道料理的驚艷感,幾乎一個人就可以嗑掉一整盤了說。

最後店家還有招待一碗南瓜湯,口感十分軟綿,每口都伴著淡淡的南瓜香味,湯的甜度也調配的剛好,在吃完海產後配上一碗甜湯做個完美的ending。

這次餐點兩人總共花費1030,但是份量上大概可以3~4人享用會比較剛好。

總結: 店名

阿達海產店的比起一般海產店的餐點而言,口味上比較平衡不會過鹹,而其中又有幾道令人眼睛為之一亮的料理,因此讓人印象深刻,除此之外,店內環境還算整潔,老闆娘在介紹餐點時也會提供比較合適的意見,因此對這間海產店整體感覺都還算不錯,有機會再來的話五十咩應該回會想要再點一次白帶魚試試。

店家資訊: 阿達海產店

店家名稱:阿達海產店
地址: 屏東縣枋寮鄉中山路238號 (中華電信旁)2018年更新新址 屏東縣枋寮鄉中興路66號(google map)
電話:08-8781007
營業時間:11:00~14:30 16:30~20:00
公休:星期一二公休
店家FB:阿達海產店

屏東美食社團

屏東是一個藏有不少美食小吃的縣市,每個鄉鎮都有各自獨特的美食文化,可以一同加入社團「屏東美食不藏私」,跟大家分享自己的口袋名單喔。

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款