屏東 一碗令人難以忘懷的美味綠豆蒜,粉透到心的口感x風雅的桂圓香味 屏東縣恆春鎮|柯家綠豆饌

每口都可以感受到煮透到帶點粉粉口感的綠豆饌,入口用舌頭就可以把綠豆抿到粉碎,迸碎的同時,伴著外層拿捏恰到好處且不會過頭的芡汁,而芡汁也吸收綠豆饌的香氣,順順的一口一口吃著,吃著吃著,疑~~~~?是桂圓,老闆加了桂圓在裏頭,因此芡汁不只有吸收了綠豆蒜的澱粉香氣外,還包融入了桂圓特有的風味在其中,入口風味清雅,口感柔滑順口,整體風味調和無可挑剔,柯家綠豆饌位於屏東恆春的老街上,一大早就開賣了,因此只要每次有經過恆春時,幾乎都會到這邊來上一碗。

外觀環境及菜單資訊: 柯家綠豆饌

一早在吃完阿伯綠豆饌後逛了逛恆春的街道,四處享受一下跟妹子打打鬧鬧的快樂時光古城的一草一木,而柯家綠豆饌是一間五十咩在好幾年造訪恆春時,隨意踩的一間店家,沒想到整體風味上令五十咩印象還滿深刻的,因此再次造訪時,認真的紀錄一下以往印象中的美味綠豆饌

柯家綠豆饌位於福德路以及中山老街交叉口,雖然店面不小,但是經過時由於沒有太鮮明的外觀,因此一不小心就會忽略它的存在。

這邊綠豆饌跟其他店家一樣,熱的冰的都有,而照片是2015年10月拍的。

五十咩綠豆饌第三間店依然是冰的熱的通通一起上。

冰綜合綠豆饌,配料中有粉條,Q圓,綠豆,紅豆及綠豆饌(五十咩沒有加花生),上桌時用半透明的玻璃晚裝盛著,透過側面可以看到所有配料都被埋在碎冰的底下,上面還淋上黃褐色的糖水。

舀上配料搭配一點碎冰入口,每個配料都煮不錯,該Q的都有Q,而糖水的部分和冰搭配起來似乎味道比較淡一些,店家說糖水是自己煮的,不知是不是剉冰太多的緣故而讓糖水的香味被稀釋了,而綠豆饌的部分,柯家處理的恰到好處,粉的剛剛好,口感不會過硬或是過軟,還帶有澱粉的香味在其中,外表披覆的芡汁也拿捏得剛好,整體口味口感上,五十咩自己是覺得滿喜歡的。

熱綠豆饌口感則更加鮮明,每口都可以感受到煮透到帶點粉粉口感的綠豆饌,入口用舌頭就可以把綠豆抿到粉碎。

綠豆迸碎的同時,伴著外層拿捏恰到好處且不會過頭的芡汁,而芡汁也吸收綠豆饌的香氣,每口都讓人順順的一口一口吃著。

吃著吃著,疑?好像夾雜了一些特殊的風味在芡汁之中,最後終於發現是桂圓,老闆加了桂圓在裏頭,因此芡汁不只有吸收了綠豆饌的澱粉香氣外,還包融入了桂圓特有的風味在其中,入口風味清雅,口感柔滑順口,五十咩自己還滿喜歡柯家綠豆饌整體的風味,果然再訪時沒有給五十咩漏氣,妹子吃完也一整個喜孜孜,心情大悅。

總結: 柯家綠豆饌

柯家綠豆饌的整體環境尚可,而餐點口味部分五十咩自己覺得滿喜歡的,整體風味調和淡雅,口感拿捏得恰到好處,芡汁入口帶點黏滑而不會過膩,以後五十咩到恆春時肯定會再訪的,也歡迎推薦比這間更好吃的口袋名單喔,五十咩肯定會衝滴。

店家資訊: 柯家綠豆饌

店家名稱:柯家綠豆饌
地址: 屏東縣恆春鎮福德路69號(google map)
電話: 08-8881585 0973151283
營業時間: 8:30~賣完
公休:無特定公休
每人平均價位:35、40
店家FB: 柯記古早味 綠豆饌

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