台南美食

台南 東區小麵店,蒜力十足x秘方拌油 看似平實卻又令人無限回味的美味拌麵 台南市東區|品元扁食水餃

台南 東區小麵店,蒜力十足x秘方拌油 看似平實卻又令人無限回味的美味拌麵 台南市東區|品元扁食水餃
品元扁食水餃是一間位於台南東區,東興路及東和路交叉口附近的麵店,餐點外表看起來不怎麼起眼,好像沒啥令人驚豔之處,但是沒想到這邊不少麵的品項口味吃起來都還不錯,除了麵條口感帶點Q度不軟爛之外,主要是裡面的拌油還蠻涮嘴的欸,油香油香的吃起來令人無限回味,調和的拌油搭配上滿滿的蒜香及配料特有的香氣,讓人一整碗三兩下就吃個精光。

台南 來份歸仁在地的古早味早餐『肉粿』吧 台南市歸仁區|無名肉粿(歸園幼兒園旁)

台南 來份歸仁在地的古早味早餐『肉粿』吧 台南市歸仁區|無名肉粿(歸園幼兒園旁)
肉粿是台南歸仁在地很常見的一種古早味的早餐,滑Q滑Q的肉粿中間包夾著一些肉末,再搭配外層的蛋增添風味及飽足感,最後還有畫龍點睛的淋醬,多了鹹甜鹹甜的感覺,讓整體層次感更加提升,今天就來看這間位於歸仁幼兒園旁邊的在地古早味早餐吧!

台南 外酥內『極嫩』,臭香逼人歸仁在地激推! 台南市歸仁區|鼎富臭豆腐

台南 外酥內『極嫩』,臭香逼人歸仁在地激推! 台南市歸仁區|鼎富臭豆腐
夾上一塊臭豆腐,沾上一點醬汁,配上一小塊泡菜和一些辣醬在上頭,塞入口中一咬,沒想到泡菜還沒被咬開,豆腐就先因為受不了力量的擠壓,內部的豆腐就向周邊比較薄的孔隙噴濺出來,本身香味瞬間釋放到整個口腔之中,最後泡菜才被截切而釋放出菜汁和臭豆腐合體,整體風味調和配合得還不錯,口感口味獨特令人難忘。

台南 歸仁在地人氣臭豆腐店-來一盤外酥內軟的臭豆腐嘗嘗吧! 台南市歸仁區|家閎養生臭豆腐

台南 歸仁在地人氣臭豆腐店-來一盤外酥內軟的臭豆腐嘗嘗吧! 台南市歸仁區|家閎養生臭豆腐
臭豆腐先沾點醬汁後讓表面濕潤,再黏附上胡椒,入口外酥內軟的口感伴隨著特有香味,炸的口感隨著位置而有不同變化,再搭配上醬汁鹹甜鹹甜的滋味,雖然味道上有點偏淡,但也因此使胡椒的香味更加鮮明,伴著一點泡菜讓整體吃起來更加調和,更進一步的再配上附的蔥蒜,一整個口味口感層次都挺豐富的,下午時段來分臭豆腐當點心,一整個大滿足。

台南 皮Q香透-特製滷肉飯 x 手工自製-招牌意麵 台南歸仁區|龍記意麵

台南 皮Q香透-特製滷肉飯 x 手工自製-招牌意麵 台南歸仁區|龍記意麵
黑褐色的特製滷肉飯氣勢非凡,表面泛著誘人的油亮光澤,加上一些青菜及小鳥蛋做搭配,熱氣的香味瞬間衝向鼻腔打開食慾大門,口水都快要擋不住的從嘴角稍稍溢流出來,入口紅蔥頭香味逼人,光香味就讓人多吃好幾口,而肉的部分也很特別,有些皮還帶著鮮明的Q度,整體風味讓人一直回味。