客家美食

客家麻糬 口感彈軟帶黏,搭配花生芝麻糖粉讓人一口一口難以停下的客家美食

客家麻糬 口感彈軟帶黏,搭配花生芝麻糖粉讓人一口一口難以停下的客家美食
五十咩是客家人而且生活在客家庄,從小到大自然會吃不少客家的美食小吃,其中有一個小時後很喜歡的甜點,就是客家的【粢粑】,粢粑是客家發音,也就是一般常說的麻糬,五十咩住的客家庄賣的麻糬通常做成一大塊,會搭配花生粉、糖粉一起讓人買回家,然後自己捏一小塊麻糬,看是要包在裡面或是沾著花生糖粉吃都可以,到了現在還有出小包裝讓人可以更方便的食用。

屏東 客家美食小吃「花生豆腐」來一份花生香味淡柔口感軟彈的客家布丁吧! 屏東縣內埔鄉|賴媽媽花生豆腐家

屏東 客家美食小吃「花生豆腐」來一份花生香味淡柔口感軟彈的客家布丁吧! 屏東縣內埔鄉|賴媽媽花生豆腐家
屏東內埔是五十咩從小生長的家鄉,當然要來推廣一下內埔在地的美食給大家才對,內埔是一個客家人數不少的村莊,自然而然也深藏不少客家美食,其中花生豆腐算是外縣市比較少見的客家美食之一,通常在客家庄才會比較容易看到,五十咩在屏東內埔、新竹新埔、新竹關西、高雄美濃曾經發現花生豆腐的蹤跡,花生豆腐是一個口感和口味都很特別的客家小吃,今天就跟著五十咩的腳步探訪這間位於內埔的「賴媽媽花生豆腐家」吧!

屏東 內埔美食在地老麵店,客家庄獨特的黃碗豆搭配油蔥酥,香甜涮嘴不油膩 屏東縣內埔鄉|東勢老麵店

屏東 內埔美食在地老麵店,客家庄獨特的黃碗豆搭配油蔥酥,香甜涮嘴不油膩 屏東縣內埔鄉|東勢老麵店
內埔是五十咩從小生活的鄉鎮,由於客家人為主要族群的緣故,因此深藏不少客家美食或小吃,有許多外縣市不曾看過的餐點在內埔生根,這天來介紹一間五十咩從小吃到大的麵店,聽五十咩的爸媽說,他們以前國中時期就會到這間麵店吃麵了,店裡的米苔目是五十咩最愛的麵食之一,彈彈滑滑的口感搭配黃的豌豆粉粉的澱粉甜味,以及灑上的油蔥酥、肉燥的香氣,這令人心醉的香味搭配,也難怪讓五十咩的爸媽能從以前吃到現在。

屏東 內埔美食懶人包,一起挖掘深藏在客家庄的美食吧! 屏東內埔懶人包

屏東 內埔美食懶人包,一起挖掘深藏在客家庄的美食吧! 屏東內埔懶人包
屏東縣內埔鄉是五十咩兒時生長的村莊,內埔鄉是一個以客家人為主的鄉鎮,因此不少客家美食深藏在在此,像是蝦公粄、鹹湯圓、粄條、碗仔粄、瓜粄、花生豆腐...等,齁齁齁,每道都是五十咩的真心愛物,因此現在每次回到家鄉時,總是要來上幾分客家美食回味一下,順道做個紀錄推廣一下,最後不知不覺寫了不少篇文章,想說整理成一篇內埔美食懶人包以方便大家查找。

屏東 『鹹湯圓』客家庄的傳統好味道,冬至來碗最對味 屏東縣內埔鄉|劉記客家鹹湯圓

屏東 『鹹湯圓』客家庄的傳統好味道,冬至來碗最對味 屏東縣內埔鄉|劉記客家鹹湯圓
屏東內埔是一個客家庄,這裡是五十咩兒時生活的地方,發現這邊有很多客家特有的美食、小吃坐落在這邊,像是粄條,瓜粄,花生豆腐,其中還有一道外縣市的客家美食"鹹湯圓"讓在外縣市生活的五十咩常常懷念不已,每每到了冬至時候,總是想要回屏東內埔吃上幾顆才過癮,咬開時,那鹹香的客家炒料總是令人回味不已,配上一點茼蒿搭配,這就是五十咩兒時在冬至或是團圓時節常吃的客家好味道。

屏東內埔 冬至湯圓何處尋?還是覺得客家的鹹湯圓最對味! 屏東縣內埔鄉|湯圓整理包

屏東內埔 冬至湯圓何處尋?還是覺得客家的鹹湯圓最對味! 屏東縣內埔鄉|湯圓整理包
屏東內埔是五十咩的家鄉,對於這邊的美食或是小吃總是多一份家鄉味的情懷在,現在回到屏東內埔時就要記錄個一兩間店家才會滿足,最近剛好到了冬至,到了冬至想到的美食就是客家的美食-『鹹湯圓』囉,而且客家的鹹湯圓最為美味了也最令五十咩懷念了,這邊就記錄一下位於屏東縣內埔鄉的湯圓店家列表吧!

屏東 冬至來份客家鹹湯圓-萬巒客家庄的古早好滋味x五十咩每次返鄉必回味的小吃之一 屏東縣萬巒鄉|御宴坊

屏東 冬至來份客家鹹湯圓-萬巒客家庄的古早好滋味x五十咩每次返鄉必回味的小吃之一 屏東縣萬巒鄉|御宴坊
客家鹹湯圓是五十咩小時候常常會在餐桌上見到的一到料理,不論是在冬至、過年、元宵節...等各種團圓的節日時,我們家常常會煮這道料理,御宴坊是間位於屏東萬巒鄉的一間小店,位於萬巒豬腳街附近,小小的店面販售著幾道簡單的項目,其中最令人難以忘懷的就屬鹹湯圓啦,每每到了冬至時,這邊的湯圓往往供不應求,若是冬至想要吃的話請務必提前預訂喔!

屏東 客家庄的傳統早餐點心”瓜粄” 屏東縣內埔鄉|苹 瓜粄

屏東 客家庄的傳統早餐點心”瓜粄” 屏東縣內埔鄉|苹 瓜粄
客家村莊總是有不少特殊的美食,瓜粄是其中一道在五十咩小時候生活的客家庄常見的客家早餐或是點心之一,瓜粄一上桌就飄散著粉水經過煎煮後的香氣,煎到外表帶點焦黃,入口酥脆帶著酥香氣息,中間部分口感帶點濕黏,還有瓜瓜的香甜味也融在其中,淋上蒜頭和醬油調配的醬汁後,飄出的香味更是誘人,蒜頭及醬油的香味和瓜粄合體後讓整體更具風味。