台南東區在成大還有南紡夢時代之間，有一間小小間帶點日式氛圍的麵店。店裡有烏龍麵、蛋黃拉麵，搭配不少種類的湯頭，還可以選配海鮮或是豬肉，由於口味還不錯，所以用餐時刻，常常可以看到不少吃麵的人潮。其中五十咩最愛的就是他們的鴨蛋意麵了，帶點Q硬的口感，搭配濃郁的湯頭更加有層次，所以一個月常常會到他們家吃上好幾回。

成大周邊不遠在長榮路上開了一間鍋燒意麵新店【Second bowl】，本以為是新店，但他其實是永康一間30多年老店【多泉多】的二代店。第二碗Second bowl將環境打造的很美欸，以白色為基底，整間店的氛圍清新舒適，不少角落都是美拍的好點。除了環境好之外，鍋燒意麵的口味也不錯欸，湯頭順口搭配食材吃起來風味平順豐富，是一間環境以及口味都不錯的鍋燒意麵店。

誠實鍋燒原本是一間小攤，在前陣子從小攤位轉成巷弄的店面，新的店面環境更加舒適，點上一碗鍋燒、搭配杯紅茶，一整個就是熟悉的好滋味。誠實鍋燒以昆布湯為基底，搭配上意麵的油脂後，變的風味豐富又順口，而且最重要的，竟然是他們家還可以續湯，愛喝湯的朋友，一整個可以喝好喝滿。

最近在台南東門圓環附近開了一間新的鍋燒意麵店，原本以為這間只是餐點看起來浮誇而已，但沒想到整體吃起來的配料豐富度、湯頭搭配的協調感，整體都還蠻不錯的，雖然店裡沒有冷氣，但是價格也還算蠻便宜的，這天點的餐點之中，那浮誇系的滿載蚵仔，一上桌就吸經度爆表，看來吃完後晚上大概不用睡了。

鍋燒意麵應該是很多人小時候常常會吃的麵食之一吧，炸過的意麵口感特別，搭配上蛋、青菜、還有一些配料後，看似平實卻總是讓人無限回味。 台南的鍋燒意麵遍佈不少區域，其中還有好幾間名店在台南生根，每一間都有各自的特色，有些主打湯頭、有些主打豐富的配料、有些主打實惠的價位，鍋燒意麵現在以許多不同形式呈現在大家面前，今天走訪一間位於五十咩宿舍附近新開的『東興鍋燒』，主要是以比較清淡的湯頭為基底，搭配成不同口味...