台南 水鳥和洋九宮格外帶餐盒,除了視覺質感好之外,口味也不錯,當成會議餐盒也很合適 台南市東區|水鳥和洋創作料理-府城店

最近三級警戒,天天都在吃便當,到了周末想要變換個口味,最後找到一間還蠻有興趣的店家【水鳥和洋創作料理】,推出的「仕女九宮格2.0」餐盒,一次可以吃到九種料理,而且整體口味不錯,視覺質感也很好,其中還有幾道風味還蠻喜歡說,是一間想要吃好一點稍微享受一下時,還不錯的口袋名單。

台南「水鳥和洋創作料理」外觀環境

三級警戒期間,天天都是便當日,但每天吃便當,總是會吃膩想換換口味,今天剛好周末,所以就想說來點特別的,最後決定常是這間評價不錯的合菜餐廳【水鳥和洋創作料理-府城店】推的外帶餐盒。水鳥和洋創作料理印象中,是從嘉義開下來的一間人氣餐館,而台南店的外觀還有環境,帶點日式沉穩的氛圍感。

這天五十咩已經預訂好餐點,停好車後到店內取餐。中間還會經過庭園造景,以及一排竹林小徑,感覺這餐廳的氛圍超風雅。

台南「水鳥和洋創作料理」外帶餐盒菜單資訊

水鳥和洋創作料理外帶餐盒的菜單如下所示,照片是2021年7月拍的。便當的選項有6種,價格從160元到350元不等,另外還可以用50元加購生菜沙拉。其中五十咩比較有興趣的,是160元還有200元的仕女九宮格,兩個差異似乎是差了中間的魚肉。

若是想要吃更好一點,可以選擇250元的精饌幕の內,以及350元的特上幕の內,餐盒看起來更是豐富多樣化。而且他們餐盒視覺感還不錯欸,感覺當成會議餐盒也很合適。

五十咩購買時,有詢問店員,原來他們餐盒在非疫情期間也會有提供,只不過不一定可以當天現點現做,需要先打電話預訂,若是非疫情期間,對餐盒有興趣的朋友,可以自行打電話詢問齁。

台南「水鳥和洋創作料理」餐點介紹

這天走訪時,五十咩點了一個「仕女九宮格2.0NT$200元」及、「時蔬和風沙拉加購價NT$50元」。今天五十咩點的外帶餐盒是用透明上蓋的九宮格餐盒裝盛,看起來還蠻有質感的說。

打開餐盒後,九宮格就有九道料理,牛肉、壽司、蔬菜、魚肉、雞肉料理…等都有,一整個超豐盛的感覺欸。

水鳥和洋創作料理府城店「仕女九宮格2.0NT$200元+時蔬和風沙拉加購價NT$50元」

仕女九宮格2.0除了九宮格的餐盒之外,還有附上一碗味噌湯,以及一碗白飯。

九宮格有九種料理,視覺感看起來豐富多樣又吸引人,一餐可以品嘗到各式不同的滋味。吃完後,五十咩還蠻喜歡他們家的餐盒,有私訊詢問每道餐點。

結果他們家小編回傳來的註解美編有點可愛欸。九宮格的菜色首先上面三格是「養生南瓜」、「魚子壽司」、「水鳥日式燒肉」。接著中間三格是「挪威鯖魚」、「現流午魚」、「開胃前菜」。最下面三格是「胡麻豆腐」、「秘醬蒜香雞肉」、「涼拌季節時蔬」。

「養生南瓜」除了南瓜之外,還有搭配一個菇類。南瓜單純本身淡柔香甜的滋味。而菇類吃起來除了本身的口感之外,似乎帶有甜甜醬汁的感覺吸收在裡面。「魚子壽司」還蠻特別的說,裡面有用一些配料來搭配,但使用的配料似乎是日式料理的元素混搭台式料理。竟然用鹹蛋黃來搭配,吃起來有鹹蛋黃特有的沙沙口感,透著一些鹹香,搭配上其他配料,吃起來風味不會違和,協調順口。「水鳥日式燒肉」覺得有點小可惜,醬汁吃起來帶有鹹甜的滋味,搭配上肉片以及蔥花,只不過外帶回家後,覺得肉片稍微柴一些,若是能再更彈嫩的話,那就沒什麼好挑剔的了。

「挪威鯖魚」吃起來雖然帶有纖維感,但不會太柴,除了帶有炙烤的香氣之外,有魚肉本身的甜味,伴隨著一些鹹香,配著白飯很好吃。「現流午魚」是半條鋪放在飯上,表皮烤得剛好,也是有炙烤的香氣,伴隨著一些鹹香。魚肉肉質不會太柴,吃起來伴隨著魚肉本身特有的甜味。「開胃前菜」黑豆、白蘿蔔、還有昆布的樣子,風味正常。

中間午仔魚下面有放上一些米飯。

「胡麻豆腐」這道風味蠻特別的,本來以為是蒸蛋,但沒想到一入口,欸!好像跟認知的蒸蛋不太一樣欸,事後一問才知道原來這到是胡麻豆腐。吃起來口感彈軟,有點接近蒸蛋但是又不太像,入口後透出來的味道有點像是芝麻還是花生的香氣,而表面帶點芡汁,讓整體吃起來多了一些黏稠滑順感。「秘醬蒜香雞肉」吃起來醬汁甜鹹甜鮮的滋味還蠻好吃的說,雞皮的部分帶點Q韌的感覺,而肉不會太柴,伴隨著醬汁的滋味,還蠻好吃的說。「涼拌季節時蔬」今天裡面似乎有銀杏、甜椒、還有一些蔬菜搭配,吃起來爽脆,調味不會太重,烹調的剛剛好。

仕女九宮格2.0附的味噌湯。

仕女九宮格2.0附的白飯。

加購的「時蔬和風沙拉沙拉」,一開始以為是油醋醬,摸起來油油的感覺,但沒想到吃起來好像風味完全不是欸,雖說有強烈的酸甜滋味,但風味強但不會過嗆,搭配上沒有什麼味道的生菜,風味中和後變得剛剛好。覺得他醬有點可爾必思加強版的酸甜滋味,事後私訊店家,他們說是師傅調的和風醬。

總結

水鳥和洋創作料理外帶的九宮格餐盒外觀看起來有質感,而且配菜整體口味口感吃起來大都不錯,感覺還蠻適合當成會議餐盒。這天吃的菜色之中,五十咩最愛的是胡麻豆腐,有如蒸蛋的口感,外表伴隨著黏滑感,吃起來透著芝麻的香氣。秘醬蒜香雞肉也不錯,甜甜的醬汁搭配恰到好處的烹調,整體風味口感很平衡。魚子壽司覺得中間餡料搭配別出心裁,竟然用鹹蛋黃入菜,吃起來風味協調不違和。

吃完餐盒後,雖然覺得外帶餐盒美味度相對於現吃而言,有些減損,但可以感受到他們師傅整體烹調的手法、調味程度的拿捏、食材本身風味的呈現都抓的很平衡,疫情之後,有機會的話,會想要嘗試他們家內用的餐點。

台南「水鳥和洋創作料理」店家資訊

店家名稱:水鳥和洋創作料理府城店
地址: 台南市東區東安路271號(google map)
電話: 06-2373237
營業時間: 11:30-14:30 17:30-21:30
公休: 不定休
店家FB:水鳥和洋創作料理府城店
店家IG:水鳥和洋創作料理府城店

台南會議便當

台南有不少不錯的會議餐盒,五十咩有整理一篇「台南會議餐盒懶人包」,讓有需要的朋友可以快速查到合適的選擇。

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