屏東 萬巒豬腳大街上,超人氣的豬腳店,承傳至今70多年,三間豬腳人氣店你選哪間咧? 屏東縣萬巒鄉|海鴻豬腳

萬巒以豬腳聞名,每次走訪時都在想,到底要買哪間,在萬巒最有名的豬腳大概就是海鴻飯店了,從民國38年的滷味攤逐漸演進,最後還有知名政治人物走訪加持,因此名氣從五十咩小時候,就已經很有名了,現在萬巒大街那邊,海鴻飯店還有好幾個販售據點,而且由於用餐空間多,因此到了假日,常常會有大量的用餐人潮。萬巒三間豬腳店,你最愛的是哪間咧?

萬巒【海鴻飯店萬巒豬腳】外觀環境

萬巒應該可以算是以豬腳聞名全國,而萬巒有不少間店家,其中最知名,而且最多販售據點的,大概就是海鴻飯店了吧。

萬巒除了海鴻飯店外,還有另外兩間五十咩喜歡的豬腳店,分別是【林家豬腳】及【萬泰萬巒豬腳大王】。三間店裡面,應該是萬泰萬巒豬腳大王據點最少,而且萬泰的對面、左邊、右邊,都被海鴻包圍,一整個有種四面楚歌的感覺,但…萬泰卻是近年,五十咩買豬腳的首選。另外林家豬腳是五十咩家從小到大,最常買的一間豬腳店了,他們家的口味之前也還蠻喜歡的說。

不過今天和朋友要走訪的豬腳店是【萬巒豬腳海鴻飯店】,現在這個店面整理好後,一整個用餐環境大幅提升,裡面的空間還有舒適度還蠻好的說,而且應該不用怕沒有座位,因為她可以容納客人的座位從一到五層樓都有。

這邊豬腳都一隻隻的放在大臉盆裡,油亮油亮的豬腳放在上頭,看起來一整個很誘人。

今天我們是要內用直接享用豬腳,所以跟著店員的帶位入座。

牆面上還保留著海鴻豬腳的歷史,以及以往紀錄重要時刻的照片。

海鴻豬腳菜單資訊

海鴻飯店菜單如下所示,照片是2021年3月拍的,這天我們只有兩人而已,而且只想吃豬腳,所以點了一盤小盤的豬腳是NT$300元

萬巒【海鴻飯店萬巒豬腳】餐點介紹

點完餐後沒多久,小份的豬腳就直接上桌囉,一上桌時,那熟悉的香味,黃褐油亮的豬皮,還有白白厚彈的膠質,看起來超誘人,而且相較於豬肉,萬巒豬腳的皮似乎更讓五十咩迷戀,另外還有附上豬腳的靈魂蒜泥醬汁,敢吃蒜的朋友可以沾著享用,風味更加有層次。

小盤的兩個人吃剛剛好,吃起來不會太多,等等還可以再去吃個幾間麵店。

豬皮的部分五十咩覺得是萬巒豬腳最精華的部位,萬巒豬腳有別於一般魯豬腳,皮的部分烹調成吃起來口感帶有Q透的彈性,而且單吃就有滷汁的香氣。

肉的部分最知名的三間店家烹調的口感都還不錯,吃起來都不會太乾柴,還帶有肉的彈性。單吃的話就有味道了,五十咩一般習慣單吃,就單吃而言,三間裡面最喜歡的還是萬泰豬腳,過來才是林家,最後才是海鴻。

另外豬腳還有一個最靈魂、最畫龍點睛的,就是醬汁了,萬巒豬腳的沾醬真是一絕,那滿載的蒜泥香氣搭配醬汁的鹹香透著一些甜甜的滋味,沾上後更是讓人一口接著一口,除此之外,若是有白飯的話,可能就要更加留意,搭配醬後,大概會不小心就多吃了一大碗,一整個超涮嘴。

總結

萬巒豬腳有三間知名的店家都不錯,隨意買對大多數人來說,應該不會太差,每間都有各自的優點,像是海鴻相對來說便宜一些,由於店面多,所以提供的座位也多,坐起來也寬敞舒適,比較不用擔心沒有位置。

三間豬腳吃哪間?海鴻、萬泰、林家豬腳你選誰?

對常吃萬巒豬腳的五十咩而言,吃到現在最喜歡的豬腳是以萬泰豬腳為首選、其次是林家豬腳,最後是海鴻豬腳。主要是覺得萬泰的豬腳醬汁味道比較透,而且肉風味也比較鮮明,所以這兩三年首選是萬泰。林家的話則是以往要買豬腳時的優先名單,最後若是這兩間都沒有的話,才會選擇海鴻。

萬巒【海鴻飯店萬巒豬腳】店家資訊

店家名稱:海鴻豬腳
地址: 屏東縣萬巒鄉褒忠路132號(google map) 屏東縣萬巒鄉民和路16號(google map)
電話: 08-7811220
營業時間:(外帶豬腳)7:00-20:00 (內用)10:00-19:30
公休: 不定休
店家FB:海鴻飯店
店家官網: 海鴻飯店

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