綠豆蒜

台南 車城在地小吃「綠豆蒜」台南也吃的到,承傳3代的好滋味,搭配獨家麥芽焦糖,香甜更滋味更有層次 台南市東區|車城林媽媽綠豆蒜-台南小餐車

台南 車城在地小吃「綠豆蒜」台南也吃的到,承傳3代的好滋味,搭配獨家麥芽焦糖,香甜更滋味更有層次 台南市東區|車城林媽媽綠豆蒜-台南小餐車
屏東車城有一間很有名的綠豆蒜,叫做「林媽媽綠豆蒜」,現在台南也吃的到了,【台南小餐車】是由第二代第三代共同經營的小攤,口味吃起來也不會差太多,到了夏天來上一碗清涼消暑很可以。讓身為屏東人的五十咩想要吃時,不用大老遠的跑到車城,騎機車就可以享受這道讓人懷念的好滋味。那燉到透心粉的綠豆蒜,透著澱粉的香甜,還有那獨家的麥芽焦糖的甜味,以及配料的香氣口感,經由略為勾芡的湯汁融為一體,搭配著碎冰,既清涼消暑...

屏東 南臺灣必吃甜湯「綠豆蒜」一次五間吃透透 屏東綠豆蒜懶人包

屏東 南臺灣必吃甜湯「綠豆蒜」一次五間吃透透 屏東綠豆蒜懶人包
屏東的綠豆蒜是不少人到南台灣時一定會造訪的甜湯之一,一次妹子跟五十咩說道:人家想要吃綠豆蒜啦,為了能拐妹子南下因此立刻規劃一個往屏東以綠豆蒜為主的行程,屏東車城的林媽媽綠豆蒜、黃家綠豆蒜,以及屏東恆春的柯家綠豆饌、恆春阿伯綠豆饌、阿娥姐綠豆蒜,一次五間直接吃好吃滿吃到膩。 這篇文章也歡迎大家推薦自己的口袋名單喔,以下的照片點後可以連至各篇的獨立文章,若是懶得每篇都看的話那就看這篇最快啦!

屏東 一碗令人難以忘懷的美味綠豆蒜,粉透到心的口感x風雅的桂圓香味 屏東縣恆春鎮|柯家綠豆饌

屏東 一碗令人難以忘懷的美味綠豆蒜,粉透到心的口感x風雅的桂圓香味 屏東縣恆春鎮|柯家綠豆饌
每口都可以感受到煮透到帶點粉粉口感的綠豆饌,入口用舌頭就可以把綠豆抿到粉碎,迸碎的同時,伴著外層拿捏恰到好處且不會過頭的芡汁,而芡汁也吸收綠豆饌的香氣,順順的一口一口吃著,吃著吃著,疑~~~~?是桂圓,老闆加了桂圓在裏頭,因此芡汁不只有吸收了綠豆蒜的澱粉香氣外,還包融入了桂圓特有的風味在其中,入口風味清雅,口感柔滑順口,整體風味調和無可挑剔,柯家綠豆饌位於屏東恆春的老街上,一大早就開賣了,因此只要...

屏東 恆春四十年老攤-老街特色甜湯 屏東縣恆春鎮|恆春阿伯綠豆饌

屏東 恆春四十年老攤-老街特色甜湯 屏東縣恆春鎮|恆春阿伯綠豆饌
一早漫步在恆春古城街道的,享受著微涼的落山風,走著走著稍稍有點累了,想要來點甜甜的涼涼的小東西,稍加思索後,決定來份恆春當地特色小吃-綠豆饌,一解餓意,綠豆蒜是車城、恆春著名的小吃甜湯,每到這邊時,總是要挑個一兩間店,來上一晚才會滿足,今天就來一起試試這間位於恆春的在地小吃甜湯吧。

屏東 麥芽焦糖獨霸南台灣,粉香粉透粉好吃的綠豆蒜 屏東縣車城鄉|林媽媽綠豆蒜

屏東 麥芽焦糖獨霸南台灣,粉香粉透粉好吃的綠豆蒜 屏東縣車城鄉|林媽媽綠豆蒜
屏東車城福安宮周邊有不少綠豆蒜店家坐落於此,其中的的林媽媽綠豆蒜是我們經過車城時,總會到訪的一間綠豆蒜店家,綠豆蒜應該算是到訪南屏東時,通常都會吃的一種小吃,湯汁勾芡拿捏得恰到好處,入口黏滑感讓整體吃起來更加柔順,麥芽焦糖獨特的風味讓整體的層次感更加豐富且多了一份香氣伴隨入口,烹煮恰到好處的綠豆蒜更是迷人,鬆鬆粉粉卻不會過爛,本身帶有鮮明的甜味,吃起來清雅微甜不過膩。