2021.09.22

嘉義開業將近40年的嘉義涼麵老店,麻醬,醬油,蒜香以及嘉義特有的白醋,讓人上癮的嘉義在地好滋味嘉義市西區|四味果汁

嘉義除了火雞肉飯之外，涼麵也十分特別，除了基本的麻醬以及醬油之外，還會加上一個叫做「白醋」的醬汁來搭配。這天走訪個四味果汁涼麵是一間在地38年的老店，從民國62年開業至今，累積了不少人氣。他們家的涼麵風味吃起來很不錯，除了鮮明的蒜香以及麻醬之外，多了白醋柔和的滋味，以及一個若有似無的香氣，讓人越吃越上癮，是一間走訪嘉義時，會持續在訪的涼麵店。

嘉義四味果汁涼麵外觀環境

走訪嘉義特色美食，除了雞肉飯之外，還有一個很特別的就是涼麵？第一次聽到時，涼麵有什麼特別的地方呢？原來不少嘉義的涼麵醬料之中，都會加上一個叫「白醋」的調料。所以這天跟著朋友小蘋果小姐一同走訪，探索嘉義一間人氣很旺的涼麵店【涼麵四味果汁】。四味果汁從民國62年開業至今，算一算是一間將近40年的嘉義老店了。

四味果汁位於嘉義嘉雄陸橋附近，除此之外，在嘉義友愛路180號還有一間分店。這天我們走訪本店時，附近還蠻好停車的說，而且疫情期間沒有開放內用，走訪的客人幾乎帶了就走，所以很快就可以取到餐點了。

嘉義四味果汁涼麵菜單資訊

四味果汁菜單如下所示，照片是2021年9月拍的，店裡品項主要有三種，除了涼麵之外，還有皮蛋豆腐以及四味果汁。

嘉義四味果汁涼麵餐點介紹

這天和小蘋果小姐走訪，各點了一大一小的涼麵，小份的是有加辣椒的，不過看起來好像沒有差異太多欸。另外朋友還有點上一杯四味果汁來搭配。

原來四味果汁是用鳳梨、檸檬、木瓜、芭樂四種水果打成汁，感覺吃了涼麵後搭配著吃，一整個很清爽。

嘉義涼麵的話，有附上一包醬包，不過醬包的顏色有點特別，除了黃褐色的部分之外，還有乳白色的醬汁在上頭。

要吃的時候到入醬汁，把麵條和醬汁拌勻。整體吃起來風味還不錯欸，本以為有加上白醋的話會比較膩，但沒想到四味果汁家的涼麵整體風味調的很棒。涼麵的麵條口感偏軟但是不會爛，吃起來除了基本的麻醬之外，交錯著醬油的鹹香，而且好像還有一個若有似無的清香，讓整體風味吃起來更加有層次，還有那嘉義常常說的白醋，也就是美乃滋，讓整體多了個滑順的風味，整體風味口感記協調又好吃，是一間嘉義想吃涼麵時的首選口袋名單。

目前嘉義五十咩吃過三間涼麵，分別是今天吃的「四味果汁涼麵」、「黃記涼麵」、「公園老店涼麵」，三間都不錯，而口味上最喜歡的是四味果汁涼麵，而環境還有餐點呈現上最喜歡的則是黃記涼麵。

總結

這天走訪嘉義的涼麵老店【四味果汁】覺得他們家涼麵一整個很涮嘴欸，醬汁風味調得很好，麻醬、白醋、蒜味、還有醬油、以及一個若有似無的香氣層層堆疊，風味協調又好吃，是一間走訪嘉義時，會想再訪的涼麵老店。

嘉義四味果汁涼麵店家資訊

店家名稱:四味果汁
地址: 嘉義市西區信義路48號(google map)
電話: 05-2851919
營業時間: 9:00-19:00
公休: 不定休

友愛店地址: 嘉義市西區友愛路180號(google map)(FB)
文化店地址: 嘉義市西區文化路417號(google map)(FB)