台南美食

台南古早甜懶人包,米糕栫,椪餅,白糖粿,雞蛋糕,這麼多傳統的好滋味,想吃哪一道?(2021/9 收錄5間)

台南古早甜懶人包,米糕栫,椪餅,白糖粿,雞蛋糕,這麼多傳統的好滋味,想吃哪一道?(2021/9 收錄5間)
台南有不少蠻有特色的古早甜食,有些種類極為特殊,出了台南幾乎就不怎麼可以見到,有些則是承傳百年以上,具有獨特的歷史文化以及特殊用途。這篇就將這些特殊的台南小吃,以及一些台灣常見的古早甜食收錄到這篇文章,彙整成台南古早甜懶人包,讓想要嘗試傳統甜食的朋友,可以快速探索台南有哪些不錯的古早味。

台南 府城獨有承傳百年的祭祀米食「米糕栫」 台南市中西區|黃家米糕栫

台南 府城獨有承傳百年的祭祀米食「米糕栫」 台南市中西區|黃家米糕栫
米糕栫-一道很少聽過的台南特有傳統米食,以往常常會用做祭品用途。米糕栫用傳統社會很貴重的米和糖製成,用作祭祀以表達自己的心意。傳統米糕栫製作步驟繁複,米清洗炊熟後,和融化的糖拌攪在一起,最後放入特殊的栫桶熟成、成型、冷卻,最後取出後切塊,就成了祭祀的米食【米糕栫】。

台南 踏入巷弄老宅大門,瞬間讓人有種穿越時空到滿是日本氛圍的咖啡飲品店,聚餐約會下午茶好去處 台南市中西區|島鹿•喫茶

台南 踏入巷弄老宅大門,瞬間讓人有種穿越時空到滿是日本氛圍的咖啡飲品店,聚餐約會下午茶好去處 台南市中西區|島鹿•喫茶
疫情稍稍減緩後,開始有不少新店開業,這天要走訪的是一間位於台南衛民街巷弄裡,在【餐桌上的鹿早】旁邊新開的咖啡飲品店【島鹿•喫茶】。島鹿•喫茶外觀看起來是一間台南的老宅,進到店裡後,一樓帶點日式復古感的吧檯空間,讓人瞬間以為走到不同的時空,二樓還有一個榻榻米的小隔間,會讓人想在這個空間享受個下午茶。

台南 有設計感小店裡的素食台式早餐,羹湯順口配料豐富,讓人既滿意又飽足,店柴齒戳(牙籤台語)不定時駐店 台南市東區|穎記早點

台南 有設計感小店裡的素食台式早餐,羹湯順口配料豐富,讓人既滿意又飽足,店柴齒戳(牙籤台語)不定時駐店 台南市東區|穎記早點
穎記早點是一間台南東區,在伊都舊址旁邊新開的早餐店,他們家店裡設計的還蠻吸引人的說,帶點復古又帶點清新感。除此之外,他們家的餐點更是特別,竟然是一間素食的台式早餐店,店裡有提供羹類以及粉漿的蛋餅,整體吃起來風味大都還不錯,其中羹類豐富的配料,順口帶點酸香的羹湯,最讓人印象深刻。

台南 台南東區關帝廳旁便當老店,口味平順價格不貴,排骨肉厚不柴風味口感不錯 台南市東區|阿松排骨飯

台南 台南東區關帝廳旁便當老店,口味平順價格不貴,排骨肉厚不柴風味口感不錯 台南市東區|阿松排骨飯
台南東區關帝廳旁,有一間開業蠻久的便當店【阿松排骨飯】,店裡餐點口味平實,價格不貴,這天吃的餐點之中,最喜歡的就是他們家的排骨了,排骨厚度很有感,而且炸得不柴,沒有太多的纖維感,搭配鹹鹹甜甜的醃料滋味,口味口感都不錯。由於店裡環境有點陳舊,若是可以再提升的話,就沒有太多好挑剔的地方了。

台南 承傳6代146年的台南老餅店,今天來品嘗一下不定時出爐的台南的古早甜食「黑糖香餅(椪餅)」 台南市中西區|舊來發餅舖

台南 承傳6代146年的台南老餅店,今天來品嘗一下不定時出爐的台南的古早甜食「黑糖香餅(椪餅)」 台南市中西區|舊來發餅舖
舊來發餅舖是一間台南在地的餅店,坐落於成功路旁的自強街上,他們家也是一間台南的老餅店了,承傳了6代、146年,店裡有販售不少祭祀用的糕餅、喜餅、月餅、蛋黃酥...等。這天走訪品嘗一直很想嘗試的台南特有的古早甜食「黑糖香餅(椪餅)」,聽說是以前台南人坐月子,會搭配麻油還有蛋煎來吃,剛好一償宿願。

台南 老紡織工廠搖身一變,變成帶點復古,又有點工業風的寵物友善餐廳,讓人放鬆用餐享受慢活的好所在 台南市南區|漫漫弄

台南 老紡織工廠搖身一變,變成帶點復古,又有點工業風的寵物友善餐廳,讓人放鬆用餐享受慢活的好所在 台南市南區|漫漫弄
台南南區有間寵物友善餐廳,他們家的前身是老紡織工廠,現在搖身一變,打造的帶點復古風格,又帶點工業風格的氛圍感。店裡環境很寬敞,座位也不少,還有十人以上的大桌,不論是單人用餐或是多人聚會,也都完全沒有問題。店裡還有一個小隔間,打造給店貓活動,讓喜歡吸貓的朋友,既可以用餐、又可以吸貓,一舉多得。

台南 台南轉運站附近微日系低調清新咖啡店,茶香鮮明的伯爵可麗露、香甜不膩的奶酥厚片想吃哪一道? 台南市北區|SAKI咲咖啡

台南 台南轉運站附近微日系低調清新咖啡店,茶香鮮明的伯爵可麗露、香甜不膩的奶酥厚片想吃哪一道? 台南市北區|SAKI咲咖啡
最近在台南轉運站附近有間新咖啡店「SAKI咲咖啡」開幕了,外觀帶點日式又帶點深夜酒吧的氛圍感,進到店裡後,內用空間打造的低調沉穩,燈光以黃燈為主,帶點昏暗的暖色感。SAKI咲咖啡的奶酥厚、拿鐵、可麗露都不錯。拿鐵味道濃厚,還透著若有似無的花香餘韻。厚片奶酥不會過甜,吐司口感鬆軟中伴隨著Q韌。伯爵的可麗露茶香濃厚。這幾道餐點都還蠻讓人回味,是一間還蠻適合窩在店裡放空或是聊天的咖啡廳。

台南 藏身柳營經過必訪的在地小店,純鮮奶做成的的「鮮奶凍」、鮮奶+豆漿做成的「鮮奶豆花」你想吃哪一道? 台南市柳營區|奇林鮮奶豆花

台南 藏身柳營經過必訪的在地小店,純鮮奶做成的的「鮮奶凍」、鮮奶+豆漿做成的「鮮奶豆花」你想吃哪一道? 台南市柳營區|奇林鮮奶豆花
柳營有一間還不錯店家【奇林鮮奶豆花】,坐落在柳營區公所對面,外觀雖說看起來不怎麼起眼,但沒想到店裡賣的純鮮奶凍以及鮮奶豆花,讓人吃完超回味。純鮮奶凍是整杯鮮奶做成,而鮮奶豆花是鮮奶加豆漿一起做的,吃起來口感滑彈細綿,在口中迸散之後,化散開來的奶香淡柔卻又協調,是一間有經過柳營時,會持續回購的一間在地甜品。

台南 成大育樂街上高質感外帶餐盒,蒜蝦飯蒜香伴隨鹹香,搭配新鮮半裸蝦肉,免剝殼好吃方便超滿足! 台南市東區|益秀食品商行

台南 成大育樂街上高質感外帶餐盒,蒜蝦飯蒜香伴隨鹹香,搭配新鮮半裸蝦肉,免剝殼好吃方便超滿足! 台南市東區|益秀食品商行
益秀食品商行是一間位於台南東區育樂街上的店家,由於疫情的緣故,因此現在已外帶餐盒為主。他們家的餐盒跟一般的便當店似乎還蠻不一樣的,雖然價格較高,但是可以感受到食材的鮮度以及用料都頗有質感,搭配上恰到好處的調味,讓食材本身的風味更加可以彰顯。