台南 藏身新美街大天后宮旁巷弄,環境裝潢伴隨廟宇元素,打造得舒適有質感的台式傳統古早菜色小餐館 台南市中西區|添厚

添厚是一間在台南藏身於新美街巷弄,距大天后宮不遠的小餐館。環境舒適明亮,門店還有店內都可以感受到有特別設計過,讓人初次接觸就留下深刻的印象。添厚餐點以台式古早菜色為主,這天走訪覺得調味平順協調,風味口感吃起來也都不錯,是一間需要比較有裝潢環境,想要吃點台菜時,會選擇的口袋名單。

台南添厚外觀環境

這陣子發覺新美街還有周邊的巷弄裡,有不少新店開業。前陣子吃完【嗎哪銅鑼燒】、【Nani麵】、【獨善】之後,接著往民族以及民權路段之間的新美街探索。最後發現了一間新開的店家【添厚】。

添厚從2022年10月中開始試營運。雖說藏身巷弄,但看店面還蠻吸引人的說,暗紅色還有白色為基底,伴隨著點台式的風格,有一點復古,又有點廟宇元素的感覺。原來添厚是取大天后宮的諧音做為店名,而且LOGO也用媽祖作為門面(由重生看板屋繪製),帶點時尚又帶點可愛的感覺。牆面用豬肝紅為基底,類似於附近武廟還是廟宇的牆面顏色。

添厚餐廳店裡有提供幾張四人座位,整個環境寬敞明亮,橘紅色的地磚、白色及豬肝紅色的牆面、以及木質的桌椅還有吧檯,搭配上撒落的暖色光線,整間店感覺暖暖的氛圍感。地磚的部分,還蠻像廟宇裡會看到類似的形式或是顏色,好像不少地方都藏著一些廟宇元素在其中。這邊附上設計師的IG(歐紳愛 2.0),有興趣的朋友可以追蹤

台南添厚菜單

添厚餐廳菜單如下所示,照片是2022年10月拍的,店裡餐點偏向於比較台式傳統的菜色居多,有『古早菜色』、『湯品』、『主食』、『飲品』這幾類。大都是適合兩人以上走訪,才會比較方便點的合菜形式。一個人走訪的話,右下角的『商業套餐』可以一次吃到比較多品項。

添厚平日是星期三固定公休,有時若是天后宮或是廟宇哪裡有繞境,會有額外公告休息時間在IG或是店門牆面,所以要走訪前,請再留意店家休息資訊以免撲空。

 

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台南添厚餐點介紹

這天五十咩一個人探訪,就直接來上一份『商業套餐NT$300元』,整個個人套餐有三菜一湯。分別是「白飯」、「炸豆腐」、「麻油松阪豬」、「扁魚白菜」、「牛蒡湯」、「菊花茶」。當天用餐時,店家說套餐中沒有白飯,所以換成米糕,還有沒有菊花茶,所以換成可爾必思。

整個套餐吃下來,五十咩自己大概是7-8分飽的狀態,吃起來不會很撐,但也不會覺得餓,份量上是剛好的。

添厚餐廳「商業套餐」: 炸豆腐

炸豆腐是芙蓉豆腐還是雞蛋豆腐的感覺,中間是帶有黃色那種形式的豆腐。外皮裹的粉皮帶有酥脆感,吸收醬汁因此伴隨著鹹香滋味,搭配上柴魚蔥花,增添上一些香氣。

添厚餐廳「商業套餐」:扁魚白菜

扁魚白菜的白菜吃起來鮮甜,口感軟中帶脆。除了扁魚之外,有蔥、蝦米、紅蘿蔔、還有菇類搭配,各種食材香氣交揉在一起,調味平衡協調。

添厚餐廳「商業套餐」:麻油松阪豬

麻油松阪豬,用薑片煸過,搭配上九層塔、蔥一起,因此讓松阪豬香氣鮮明,一上桌那誘人的麻油香交錯著九層塔香飄出。表面泛著油亮油亮的光澤。松阪豬口感脆彈,咬開後,油脂溢出伴隨麻油、九層塔、薑片香味交錯,這道還蠻喜歡的說。

添厚餐廳「商業套餐」:白飯換米糕

米糕是走燉煮透軟的形式,裡面有薑片還有雞肉在其中,帶有麻油的香味交錯著雞肉的滋味,風味也是平順正常。

不過好像米糕吃了不少店家到現在,米糕中的搭配的雞肉口感都會變得比較柴一些,有沒有朋友吃過哪間雞肉還維持彈性口感的朋友,可以留言跟五十咩分享一下齁。

添厚餐廳「商業套餐」:牛蒡湯

最後再來個湯當結尾。牛蒡湯喝起來順口,裡面有排骨油脂香味,伴隨枸杞、紅棗、牛蒡…等材料,因此讓湯的風味豐富,卻又平順調和。這天喝湯時,老闆說湯不夠可以加,所以喜歡喝湯的朋友,走訪時可以自行詢問店家能不能加湯齁。

台南添厚再訪餐點介紹

第二次再訪,點了一份「麻婆豆腐NT$220元」以及「白飯NT$10元」兩碗。

麻婆豆腐不是走重口味的路線,是走風味比較柔和一點,調味比較大眾的形式。麻婆豆腐吃起來鹹香伴隨油香,裡面有肉末及豆腐,豆腐彈嫩、肉末肥彈不柴,整體吃起來鹹度剛好,拌上白飯吃一整個很開胃。而且辣度感對自己而言。是微辣帶點麻感,不是走很強烈的路線。

總結

添厚餐廳是一間環境打造得還不錯的餐廳,餐點走台灣比較傳統古早菜色的形式。好像比較少台菜的小餐廳會把環境用的這麼好,所以初次走訪,留下深刻的印象。這天走訪時,是點上一份單人的商業套餐,每道菜色吃起來調味平衡,風味平順。是一間環境以及口味都很平衡的店家,讓人用餐起來還蠻享受的說。

台南添厚店家資訊

店家名稱:添厚餐廳
地址: 台南市中西區新美街125巷3號(google map)
電話: 06-2229109
營業時間: 11:00-14:00 17:00-20:30
公休: 星期三休,不定休會公告在牆面或是IG
店家IG:添厚·家常手路菜
設計師IG: 添厚設計師

台南新美街吃什麼?

新美街有不少不錯的美食,這篇文章將吃過覺得不錯的店家彙整成【台南新美街美食懶人包】,讓要在新美街附近活動的朋友可以參考。

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