台灣美食

台南古早甜懶人包,米糕栫,椪餅,白糖粿,雞蛋糕,這麼多傳統的好滋味,想吃哪一道?(2021/9 收錄5間)

台南古早甜懶人包,米糕栫,椪餅,白糖粿,雞蛋糕,這麼多傳統的好滋味,想吃哪一道?(2021/9 收錄5間)
台南有不少蠻有特色的古早甜食,有些種類極為特殊,出了台南幾乎就不怎麼可以見到,有些則是承傳百年以上,具有獨特的歷史文化以及特殊用途。這篇就將這些特殊的台南小吃,以及一些台灣常見的古早甜食收錄到這篇文章,彙整成台南古早甜懶人包,讓想要嘗試傳統甜食的朋友,可以快速探索台南有哪些不錯的古早味。

台南 府城獨有承傳百年的祭祀米食「米糕栫」 台南市中西區|黃家米糕栫

台南 府城獨有承傳百年的祭祀米食「米糕栫」 台南市中西區|黃家米糕栫
米糕栫-一道很少聽過的台南特有傳統米食,以往常常會用做祭品用途。米糕栫用傳統社會很貴重的米和糖製成,用作祭祀以表達自己的心意。傳統米糕栫製作步驟繁複,米清洗炊熟後,和融化的糖拌攪在一起,最後放入特殊的栫桶熟成、成型、冷卻,最後取出後切塊,就成了祭祀的米食【米糕栫】。

台南 踏入巷弄老宅大門,瞬間讓人有種穿越時空到滿是日本氛圍的咖啡飲品店,聚餐約會下午茶好去處 台南市中西區|島鹿•喫茶

台南 踏入巷弄老宅大門,瞬間讓人有種穿越時空到滿是日本氛圍的咖啡飲品店,聚餐約會下午茶好去處 台南市中西區|島鹿•喫茶
疫情稍稍減緩後,開始有不少新店開業,這天要走訪的是一間位於台南衛民街巷弄裡,在【餐桌上的鹿早】旁邊新開的咖啡飲品店【島鹿•喫茶】。島鹿•喫茶外觀看起來是一間台南的老宅,進到店裡後,一樓帶點日式復古感的吧檯空間,讓人瞬間以為走到不同的時空,二樓還有一個榻榻米的小隔間,會讓人想在這個空間享受個下午茶。

台南 有設計感小店裡的素食台式早餐,羹湯順口配料豐富,讓人既滿意又飽足,店柴齒戳(牙籤台語)不定時駐店 台南市東區|穎記早點

台南 有設計感小店裡的素食台式早餐,羹湯順口配料豐富,讓人既滿意又飽足,店柴齒戳(牙籤台語)不定時駐店 台南市東區|穎記早點
穎記早點是一間台南東區,在伊都舊址旁邊新開的早餐店,他們家店裡設計的還蠻吸引人的說,帶點復古又帶點清新感。除此之外,他們家的餐點更是特別,竟然是一間素食的台式早餐店,店裡有提供羹類以及粉漿的蛋餅,整體吃起來風味大都還不錯,其中羹類豐富的配料,順口帶點酸香的羹湯,最讓人印象深刻。

直接打開就可以直接食用,方便保存常備在櫥櫃的食品,加熱後拌飯更好吃 罐頭|新東陽麻婆豆腐

直接打開就可以直接食用,方便保存常備在櫥櫃的食品,加熱後拌飯更好吃 罐頭|新東陽麻婆豆腐
最近走訪全聯時,發現有新的罐頭出現在架上,一款是愛之味的麻婆豆腐,另外一款是新東陽的麻婆豆腐,由於都沒有吃過,所以就直接兩款都買回家來嚐嚐。雖然吃起來口味沒有一般的麻婆豆腐好吃,但是由於他打開就能食用,而且可以保存還蠻長的時間,應該是方便度大於美味度的食品種類。是一款可以深夜不想外出,簡單炊煮拌飯享用、或是常備當成緊急食品的好選擇。

屏東 萬丹馬卡龍繽紛系紅豆餅,內餡飽滿好看好吃又好拍的萬丹紅豆餅店 屏東縣萬丹鄉|豆廚子 紅豆餅專賣

屏東 萬丹馬卡龍繽紛系紅豆餅,內餡飽滿好看好吃又好拍的萬丹紅豆餅店 屏東縣萬丹鄉|豆廚子 紅豆餅專賣
豆廚子紅豆餅是一間位於萬丹還蠻特別的紅豆餅店,店裡用不同的材料做成多種顏色的餅皮,再搭配上各式的內餡。這天走訪有四種顏色,分別是綠色抹茶餅皮搭配紅豆餡、紅麴餅皮搭配豆奶紅豆餡、竹炭餅皮搭配黑芝麻餡、梔子餅皮搭配芋頭餡,看起來顏色一整個豐富多彩。

黃大目品香世家嫩筍發酵香風味剛好,一點清爽酸香一點辣度還有一點回甘的甜味,風味讓人回味 罐頭|黃大目品香世家嫩筍

黃大目品香世家嫩筍發酵香風味剛好,一點清爽酸香一點辣度還有一點回甘的甜味,風味讓人回味 罐頭|黃大目品香世家嫩筍
五十咩還蠻愛吃罐頭的嫩筍,最常買的品牌大概就是大茂或是愛之味這兩個品牌了吧。由於可以保存蠻久的時間,常常會買上幾罐放在糧食櫃,颱風天、深夜、或是防疫期間不想出門,只要煮個白飯來搭配,五十咩常常這樣輕鬆解決一餐。這天看到家樂福架上有不熟悉的品牌「黃大目品香世家嫩筍」,覺得新奇就買罐回來試試。

台南 台南東區關帝廳旁便當老店,口味平順價格不貴,排骨肉厚不柴風味口感不錯 台南市東區|阿松排骨飯

台南 台南東區關帝廳旁便當老店,口味平順價格不貴,排骨肉厚不柴風味口感不錯 台南市東區|阿松排骨飯
台南東區關帝廳旁,有一間開業蠻久的便當店【阿松排骨飯】,店裡餐點口味平實,價格不貴,這天吃的餐點之中,最喜歡的就是他們家的排骨了,排骨厚度很有感,而且炸得不柴,沒有太多的纖維感,搭配鹹鹹甜甜的醃料滋味,口味口感都不錯。由於店裡環境有點陳舊,若是可以再提升的話,就沒有太多好挑剔的地方了。

酸酸甜甜好滋味的乳酸菌飲料「可爾必思」各系列飲品 飲料|可爾必思系列飲品

酸酸甜甜好滋味的乳酸菌飲料「可爾必思」各系列飲品 飲料|可爾必思系列飲品
五十咩愛喝可爾必思,常常有看到沒喝過的品項就想要試試,所以這偏就把喝過的可爾必思飲品彙整起來,讓想喝可爾必思的朋友,可以快速地查找各式可爾必思的飲品。目前這篇有紀錄「可爾必思水語」、「濃郁風味品味時刻可爾必思」、「可爾必思乳酸菌發酵乳」這幾款,之後若是有喝到新的,也會補上相關內容。

台南 承傳6代146年的台南老餅店,今天來品嘗一下不定時出爐的台南的古早甜食「黑糖香餅(椪餅)」 台南市中西區|舊來發餅舖

台南 承傳6代146年的台南老餅店,今天來品嘗一下不定時出爐的台南的古早甜食「黑糖香餅(椪餅)」 台南市中西區|舊來發餅舖
舊來發餅舖是一間台南在地的餅店,坐落於成功路旁的自強街上,他們家也是一間台南的老餅店了,承傳了6代、146年,店裡有販售不少祭祀用的糕餅、喜餅、月餅、蛋黃酥...等。這天走訪品嘗一直很想嘗試的台南特有的古早甜食「黑糖香餅(椪餅)」,聽說是以前台南人坐月子,會搭配麻油還有蛋煎來吃,剛好一償宿願。