好一陣子沒有走訪台南的保安路了，上次吃了一間鹽水雞後，發現有間店家【李桑飯店】招牌有點吸引人。所以找了一天走訪一下。原來李桑飯店是高雄來的品牌，以飯食為主，還有麵食、湯品、小菜可選。這天走訪，還蠻喜歡他們炸排骨以及雞腿的說。不論醃料的香氣調味，或是炸的口感都抓的剛好。還蠻合自己的偏好。是一間住在附近，會當成日常吃飯填飽肚子的口袋名單。

廣仔虱目魚丸是一間開業70多年的肉燥飯、魚丸湯、虱目魚料理店。一早從6點營業到中餐時段。用餐空間是在騎樓比較簡單。這天吃的餐點風味正常。比較特別的是虱目魚水餃及煎魚腸。虱目魚水餃外皮不會軟爛，裡面肉餡清爽，伴隨韭菜香氣。虱目魚腸煎到外表帶有微微香脆，大都是管狀的彈性感，裡面還會有個苦甘尾韻。魚腸這道真的很看人，自己可以不吃，但可以招待你的好朋友來吃。是在台南才比較有機會可以吃到的一道在地小吃。

台南老宅早午餐有不少選擇，這天和朋友相約，到台南衛民街巷弄裡探訪一間開業10多年的老宅早午餐店-小巷裡的拾壹號。店裡環境以老宅為基礎，打造的帶點清新溫馨感。餐點種類多樣，有飯食、三明治、全日早午餐、木盆沙拉，選擇不少。這天走訪吃的餐點中，主菜、湯品、還有沙拉都很喜歡。吃完還蠻回味的說。是一間會當成日常，和朋友約會小聚吃早午餐的選擇。

麥謎食驗室是一間外觀看起來超低調，但餐點讓人超驚艷而且吃完無比回味的一間麵食店。雖說是麵食店，但他們家的麵食呈現的形式，似乎比較不常見。料理結合不同國家常用的食材、醬料，重新製作成一道料理。不少品項都讓人吃起來，好像有在哪裡吃過，但是總是想不起來的那種似曾相似感。而且不論風味或是口感搭配的恰到好處之外，還層次豐富。

台南保安路上有間鹽水雞店-雞仔店，是間低調卻口味不錯的午後點心及宵夜小店。這天走訪過後，覺得雞仔店食材的新鮮度及調味讓人頗回味。老闆老闆娘待人親切，對初次走訪的客人，細心的介紹食材及特色。老闆娘每天會到市場採購新鮮食材，賣完就收。那帶有甜味口感細嫩的高麗菜、爽脆帶汁的小黃瓜、蒸煮濾去多餘油脂的豆皮，搭配上店家胡椒配方及高湯拌勻後，讓食材的鮮美藉由簡單的調味而更上一層。是一間想吃點雞肉搭配幾道清爽的...

一農是一間位於台南中西區，在萬昌街及民權路交叉口的店家。以魚漿為基礎，做成各式食品。有甜不辣、黑輪、還衍生出多種口味。初次走訪，嘗了一些基本的品項。覺得基本的風味口感都還不錯，調味上會是喜歡的。但若是油感可以減低的話，會比較符合自己的喜好。

東洲黑糖奶舖是一間台南人氣不錯的搖飲店。一開始是在東寧路長榮路交叉口營業。印象中他們經營好多年了。有一陣子爆紅後，在台南不少地方，或是百貨美食街，甚至夜市裡都可以看到東洲的分店。走訪東洲黑糖奶舖多次，最常點的就是半糖的黑蛋奶或是黑仙奶了。因為黑糖的緣故，因此選擇半糖是自己偏好的香氣及甜度的範圍。黑糖的香味、奶的香氣、再搭配上Q彈的波霸，或是彈軟的仙草。逛街時來上一杯很可以。

台南中西區青年路周邊，有一間今年7月新開的麵食煎餃店-假面配餃。假面配餃距離台南火車站約900公尺。空間不大環境清新可愛。初次走訪，點了份麵食搭配煎餃。還蠻喜歡假面配角麵食的口感，稍微粗的麵體，帶點捲曲感，還伴隨著Q度。和肉燥及小黃瓜拌勻後，吃起來鹹香涮嘴。手工煎餃中，韭菜香味濃郁，單吃就有鹹香，風味口感是是自己偏好的型式。會是日常，想吃麵食煎餃時，會選擇的口袋名單。

在1846清朝時期興建的老宅裡用餐是怎樣的一種體驗？筑馨居藏身巷弄老宅，是一間無菜單的預約制餐廳。店裡餐點形式偏向台菜或是宴席時會看到的餐點。這天走訪用餐，整體風味平順，伴隨著點熟悉又懷念的滋味。

壓扁饅頭搬新家後，搬到延平郡王祠附近的馬公廟旁巷弄。店面不大，但有提供一些內用空間，環境打造的小巧可愛。初次走訪，點了一份饅頭船還有饅頭堡。其中印象最深的，大概就是饅頭船中四種抹醬之一的牛奶醬了。經由烘烤後，醬的表面帶點焦脆感，裡面黏滑透著奶香，甜甜的滋味搭配烤饅頭，一整個超合拍。另外饅頭堡也不錯，熱壓之後風味更濃郁，表面還有著烤香，再搭配上包夾的配料，風味口感很不錯欸。