福榮小吃店,原本在國華街大菜市裡,開業百年的小吃麵店,乾意麵用炸的意麵搭配肉燥,炸香及肉燥鹹甜交錯,滋味涮嘴【台南市中西區|福榮小吃店】

福榮小吃店是一間台南開業超過百年的麵店。前幾年原本在國華街大菜市裡，但由於大菜市需要整修，因此現在搬到附近的大菜市馬薩市集。這天在附近活動，到了下午微餓，所以到福榮小吃店點了碗餛飩乾意麵搭配滷蛋滷丸。乾意麵用炸的那種意麵為主，搭配上肉燥。吃起來意麵炸後的香氣，伴隨著肉燥的鹹香。搭配起來口味還不錯。

福榮小吃店外觀環境

福榮小吃店創立於1923年，算到現在已經超過百年了。之前原本在國華街大菜市裡，不過由於現在大菜市要整修，不少店家搬離後，在附近正興街及國華街口附近，有個空間【大菜市馬薩市集】繼續營業。

福榮小吃店的位置在轉角，經過時還蠻顯眼的說。上次吃是很久很久之前了，都已經忘記他們家好不好吃了說。這天在附近活動，剛好到了下午微餓，所以來重新回味看看。

福榮小吃店在這邊有提供一些座位可以內用。半露天的用餐空間，若是大太陽的話，可能會比較熱。

福榮小吃店菜單

福榮小吃店菜單如下所示，照片是2024年4月拍的。店裡有意麵、米粉、還有油麵三種『麵食』。另外也可以選擇有多加餛飩的版本。最底下還有一些『湯品』及『滷鴨蛋/魯魚丸』可以選擇。

福榮小吃店餐點介紹「餛飩意麵(乾)NT$90元」、滷鴨蛋NT$15元、滷魚丸NT$15元」

這天走訪點了一碗乾的「餛飩意麵NT$90元」。另外還點「滷鴨蛋NT$15元」及「滷魚丸NT$15元」。

餛飩意麵用炸的那種麵條為主，意麵上面有澆淋上肉燥、還有搭配餛飩、豆芽菜以及肉片。

炸意麵口感帶有彈性，伴隨著炸後的香氣。搭配上肉燥醬汁的鹹香，吃起來滋味鹹甜。裡面還有一些豆芽菜，增添了一些纖維脆感。整體吃起來涮嘴。

餛飩外皮滑彈，肉餡不會太小，和麵條搭配著吃，增添了不少豐富度。

若是想要更豐富的話，再搭配上滷鴨蛋以及魯丸。吃完超滿足。

總結

福榮小吃店是一間台南開業超過百年的老店。之前原本在大菜市裡，但由於需要改建的緣故，因此現在搬到附近的大菜市馬薩市集營業。這天走訪點了一碗餛飩乾意麵。意麵選用的是油炸過的那種意麵，澆淋上肉燥，除了餛飩外，還有搭配一些豆芽菜及肉片。意麵吸收了滷汁，本身炸的香氣伴隨著鹹香的滋味，搭配起來還蠻涮嘴的說。整體吃起來風味正常。

福榮小吃店店家資訊

店家名稱:福榮小吃店
地址: 台南市中西區國華街三段27號(google map)
電話: 06-2212805
營業時間: 8:00-21:00
公休: 星期二休
店家FB:福榮小吃店

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