台南 國華街上60多年的蚵仔煎/飯湯老店,風味平順而且下午沒有午休,平日走訪用餐不用人擠人 台南市中西區|石精臼香菇飯湯

國華街是不少觀光客走訪的熱點之一，裡面也有藏身不少不錯的老店，雖然有些價位有點高，但能在裡面生存這麼久，那就一定有他吸引人的特點。這天走訪一間60年的小吃店，店裡主要的品項不多，以蚵仔煎以及飯湯為主，雖然只有兩項主力，但熱門時間經過時，常常可以看到不少用餐的人潮。

台南永樂市場「石精臼蚵仔煎香菇飯湯」外觀環境

台南永樂市場是不少美食的集散地，而且由於市場的緣故，幾乎從早到晚都可以在永樂市場周邊找到不少不錯的店家。這天想說好久沒有吃蚵仔煎了，所以就決定探訪一下這間位於永樂市場的【石精臼蚵仔煎】。

石精臼蚵仔煎不知道開業了多久，印象中他已經在永樂市場開業很久了，五十咩在2021年走訪時有問店家，他們說大約開了60多年了。店裡在非疫情期間，有提供一些座位讓客人內用。

台南永樂市場「石精臼蚵仔煎香菇飯湯」菜單資訊

石精臼店裡的品項很特別，主要的餐點就只有「蚵仔煎」及「香菇飯湯」這兩道，竟然就能屹立至今。石精臼菜單如下所示，照片是2021年4月拍的。除了蚵仔煎及香菇飯湯之外，店裡還有提供一些湯品可以選擇。

2021年底時，由於這陣子物價漲不少，因此他們家也有漲價了，2022年初，蚵仔煎是70元、香菇飯湯是90元。

點上一份餐點後，看老闆將蚵仔煎放在煎台上，瞬間發出吱吱作響的煎炙聲，接著看老闆打顆蛋、澆淋上粉水、接著放上青菜煎到成形。最後再澆淋上店家的醬料後，就可以上桌囉。

台南永樂市場「石精臼蚵仔煎香菇飯湯」餐點介紹

這天走訪由於肚子餓，所以就直接「蚵仔煎」及「香菇飯湯」都來上一份。

石精臼蚵仔煎「蚵仔煎NT$60元」

蚵仔煎皮外表帶有微微脆，中層大都偏向濕軟彈黏口感，可以看到有兩種顏色的醬汁搭配，一個橘紅一個黑褐色，醬汁鹹甜透著微微辣度，伴隨著一些酸味。

蚵仔煎中間除了蚵仔之外，交錯葉菜及豆芽菜的脆感，似乎還有一點肉燥搭配在裡面。整體吃起來風味口感平順，醬料的搭配也剛好。

石精臼蚵仔煎「香菇飯湯NT$80元」

香菇飯湯上面附上兩隻蝦、四顆香菇、肉條、筍子。

香菇本身帶點鹹香，不知道是不是有滷過的感覺，飯吃起來保有顆粒感，搭配帶點鹹香透著甜味的湯，還有肉燥在裡面，讓風味更加豐富，還可以加上胡椒，增添更多風味，整體五十咩還蠻喜歡的說。

總結

石精臼蚵仔煎是一間在國華街上，永樂市場附近開業60多年的老店，雖然店裡品項不多，吃起來沒說特別驚艷，但整體風味平順，吃完會讓五十咩回味，而且下午時段沒有午休，所以前前後後已經走訪了四五次了。不過由於他們地點在觀光熱點，所以走訪時，請務必選擇平日會不用等候太久齁。

台南永樂市場「石精臼蚵仔煎香菇飯湯」店家資訊

店家名稱:石精臼蚵仔煎
地址: 台南市中西區國華街三段182號(google map)
電話:06-2235679
營業時間: 7:00-19:00
公休:不定休

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