2026.10.14

井仔腳瓦盤鹽田,看夕陽、體驗推鹽、吃鹽滷豆花！一同朝聖一年一度「鯤鯓王平安鹽祭」【台南市北門區|井仔腳瓦盤鹽田】

提到拍攝台南夕照的勝地，北門【井仔腳瓦盤鹽田】是不少人的口袋名單。除此之外，井仔腳瓦盤鹽田不僅榮獲2025年「觀光亮點獎」與2026年「台灣觀光金獎」的肯定，也是全台歷史最悠久的古老鹽田。除了絕美的日落景色，井仔腳也是一年一度盛大文化慶典【鯤鯓王平安鹽祭】的起點與終點！今天就跟著五十咩的腳步來到台南北門，一起探索井仔腳瓦盤鹽田，體驗推鹽、品嚐特色鹽滷豆花，瞭解這場揉合文化與祈福的平安鹽祭盛事吧！

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井仔腳瓦盤鹽田：全台最古老鹽田！雙大獎肯定的天空之鏡絕美夕照

井仔腳的落日夕照，一直是攝影愛好者捕捉夕陽的熱門選擇。夕陽西下，餘暉撒在棋盤狀的鹽田中，水面就像鏡面般倒映著晚霞。還有那一座座潔白的小鹽山交錯著。每次欣賞攝影作品，都令人沉醉。

這裡不僅在2025年獲得第2屆「觀光亮點獎」、2026年榮獲第3屆「台灣觀光金獎」，更是全台灣歷史最悠久的古老鹽田。今天來到台南北門，就跟著五十咩的腳步，一起探索這個充滿文化與絕美景致的獨特景點吧！

井仔腳瓦盤鹽田園區的營業時間會隨季節調整。夏令期間為早上9:00至晚上7:30，冬令期間則提早於晚上6:30閉園。若是團體造訪或人數較多，園區也有提供專屬的預約收費導覽服務，建議可提前撥打電話(06-7861629)洽詢預約。

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走進棋盤鹽田，親手推鹽、拍張限定版「鹽田打工照」

一走進園區，棋盤狀交錯的鹽田映入眼簾。部分鹽田中央堆疊著雪白的小鹽山，從低角度仰拍，錯落排列的小鹽山看起來還有點可愛。

這天走訪時，正巧碰上工作人員在推鹽。看著曬成白析結晶的鹽粒，被一步步往中央聚攏、堆成錐狀小山，讓人忍不住停下腳步佇足觀看。

園區內設有指定體驗區，供民眾體驗與留念。若不確定開放規定，可以向現場工作人員請教。難得與家人出遊，當然也是要下去鹽田，拍張鹽田打工照留念。

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井仔腳瓦盤鹽田搭乘遊園車深度「巡鹽」，解密曬鹽過程

現場也有提供免費導覽的工作人員，能讓遊客輕鬆又深入探索鹽田。此外，園區也設有遊園車導覽服務，不過由於發車時間可能隨現場調整，建議有興趣體驗的朋友，可私訊店家粉專(井仔腳瓦盤鹽田)提前洽詢。

這天跟著工作人員，搭上遊園車，沿途欣賞獨特的鹽田風光。

導覽最終會來到鹽田與海口相接的區域，工作人員會為大家解說海水取水處的運作機制，以及傳統鹽田如何將海水一步步蒸發、逐漸曬成白皙結晶鹽的完整過程，讓人對傳統曬鹽的製程，有更深入的認識。這裡非常適合帶著小朋友，來上一場寓教於樂的親子「巡鹽之旅」。

井仔腳瓦盤鹽田從1818年設鹽場至今已有逾兩百年歷史，是全台最古老的鹽田。曾經廢曬關閉過，目前是由【台灣守護文創】接手經營，持續三曝九曬的傳統古法復育曬鹽產業。

這裡利用太陽曝曬海水，經過多道工序層層濾除雜質，最終析出結晶鹽，一年約可產出150噸粗鹽。由於井仔腳的海口水閘門是天日曬鹽的起點，每年平安鹽祭時，周邊宮廟便會前來水閘門取水、再至瓦盤鹽田取鹽，接著向神明稟告過往一年的豐收成果。

導覽結束後，工作人員還會發放豆花券，讓遊客能順道至旁邊的「成功鹽展售館」，領取一份鹽滷豆花品嚐。

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逛展售中心吹冷氣消暑！開箱鹽工茶、鹽滷豆花與特色鹽周邊

戶外園區逛累，可以到展售中心吹吹冷氣、順便選購伴手禮。走訪後才發現，原來「鹽」能延伸出這麼豐富多元的周邊商品。從日常料理的食用鹽，到特製的鹽風味飲料、零食，甚至是個人清潔與洗沐用品應有盡有。

園區逛累了，肯定要到展售中心補充點熱量，現場有提供不少特色美食。包括冰淇淋、美式咖啡、拿鐵、鹽工茶、鹽滷豆花以及鹽工蛋。每道餐點裡，都添加了二層鹽或鹽花增添風味。五十咩走訪過成功鹽展售中心好幾次，目前陸續解鎖了冰淇淋、豆花和鹽工茶這三款。

特色飲品「鹽工茶」是以黑糖、地瓜粉與二層鹽三種材料調製而成，雖然名字有「茶」，實際上卻不含茶葉。入口甜甜的滋味裡，尾韻還帶有一絲微微鹹感，在鹽田園區走逛一圈後，來上一杯冰涼沁心的鹽工茶實在非常消暑！

此外，憑導覽贈送的折換券兌換「鹽滷豆花」也讓人回味。豆花質地彈嫩，黃豆香氣之中伴隨著甜味，還可以感受到一絲微微鹹味餘韻，是目前市面上，比較少見而且風味特別的豆花。

成功鹽展售館裡，有販售「鹽滷」。買回家後，再搭配上市售豆漿，可以在家DIY做豆花！親自做上一大鍋，不僅非常適合帶著小朋友一起體驗手作的樂趣，成品既好吃又有趣，應該會是蠻特別的親子體驗。

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鯤鯓王平安鹽祭：傳承20多年的年度盛事！「請鹽、祭鹽、謝鹽」三大祈福儀式

最近原來到了一年一度的文化盛事【鯤鯓王平安鹽祭】。今年活動是在2026年11月7-8日舉行。原來平安鹽祭從2004年就開始了，到現在已經辦了20多年，一年比一年更加熱鬧隆重。若喜歡參與祈福體驗，還能提前預約參加「平安鹽祈福之旅」。

鹽祭第一天，儀式會先在井仔腳瓦盤鹽田「請鹽能量晶球」，隨後護送至南鯤鯓代天府進行隆重的祭禮。到了第二天，則會將粗鹽恭迎回井仔腳舉辦「謝鹽」儀式。會將鹽放置於瓦片上，再虔誠地撒回鹽田之中。敬天之後回饋大地，象徵著取之於自然、還之於自然的道法自然哲學，展現萬物循環、生生不息的文化意涵。

井仔腳瓦盤鹽田在每年產出的150噸粗鹽中，其中108噸會運往南鯤鯓代天府參加鹽祭。透過隆重的敕鹽科儀與鯤鯓王及眾神的加持，讓這份汲取天地日照精華的天然海鹽，轉化為蘊含滿滿祝福與能量的祈福聖物。

鯤鯓王平安鹽祭有3個階段。細節資訊可以查看成功鹽網站-平安鹽祭。

請鹽：於井仔腳瓦盤鹽田舉行，稟告神明並感謝上天賜予大地珍貴的鹽。
祭鹽：由鹽田出發、沿途行經多座廟宇繞境至南鯤鯓代天府，再由法師主持敕鹽科儀，達到淨化祈福、除穢保平安之意。
謝鹽：為鹽祭的圓滿終點，將鹽回送至北門井仔腳。從請鹽到謝鹽，象徵著道法自然、生生不息的永續精神。

此外，成功鹽也特別推出限量的祈福紀念組合。1,680元的祈福包內含「招財能量水晶球」、「王爺祈福戰旗」、「鎮宅平安瓦片」、「范府千歲好藥理紀念帽」、「富貴長壽紀念帆布手提袋」以及「2人專屬祈福疏文」。

另有包含多款成功鹽周邊的「祈福平安箱」可供加購。有興趣的朋友可以至【粉專-井仔腳瓦盤鹽田】或是【官網-成功鹽】查看詳細資訊。

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南鯤鯓代天府

【南鯤鯓代天府】建廟至今已有三百六十多年的歷史，不僅是國定古蹟，更被譽為「台灣王爺總廟」。奉祀著李、池、吳、朱、范五府千歲(就是俗稱的鯤鯓王)。南鯤鯓代天府香火鼎盛，是許多南部民眾極為重要的信仰中心與心靈寄託。

2004年首次舉辦平安鹽祭，到現在已經辦了20多年了。在平安鹽祭的核心儀式「祭鹽」期間，由井仔腳出發，一路繞境至南鯤鯓代天府，前往凌霄寶殿，由大法師進行敕鹽科儀。

根據平安鹽祭網站上介紹，活動期間(11/7-11/8)廟前廣場將以驚人的108噸鹽，築起一座宏偉的主鹽堆。是象徵集結三十六天罡與七十二地煞等108天地神將之加持。鹽山上方，會插滿祈福戰旗。到時這座壯觀的108噸祈福鹽山，絕對是鹽祭盛會不可錯過的亮點。

另外，每年平安鹽祭期間，南鯤鯓代天府都會推出極具收藏價值的限量「鯤鯓王平安鹽袋」，供民眾現場排隊免費領取。鹽袋每年由六位主神輪流代言，2026年適逢范府千歲輪值。打算參加鹽祭的朋友，到時別錯過這份特別的鹽袋。

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井仔腳瓦盤鹽田興安宮：鎮守鹽田逾兩百年，回程順遊「興安宮」祈求平安健康

緊鄰著井仔腳瓦盤鹽田的「興安宮」，主祀神明為紀府千歲。兩百年來默默鎮守著這片鹽田，也是不少當地居民重要的精神支柱。結束鹽田行程準備返程前，不妨順道走進興安宮參拜，祈求全家平安健康。

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井仔腳瓦盤鹽田旁邊店家

另外，井仔腳瓦盤鹽田周邊也散落著幾家特色小店。逛累了能去周邊晃晃、找些在地小吃解解饞。若是想找個能吹冷氣，坐下來享用小東西的話，大概就是鹽田旁的「鹽鄉小舖」了。

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總結

來一趟井仔腳瓦盤鹽田，不僅能欣賞令人醉心的落日夕照與棋盤鹽田美景，還能透過推鹽體驗、搭乘遊園車深入瞭解曬鹽程序。走累了，到成功鹽展售館來上一杯冰涼帶鹹甜風味的鹽工茶、滑嫩的鹽滷豆花或冰淇淋，更是消暑又滿足的享受。

更特別的是，井仔腳鹽田也是傳承超過20年「鯤鯓王平安鹽祭」的重要靈魂地。從鹽田的「請鹽」開始，經南鯤鯓代天府「祭鹽」淨化祈福，最後再回到這裡「謝鹽」，完整展現了道法自然、生生不息的傳統在地文化。不論是想捕捉大自然絕景、品嚐在地特色鹽甜點，或是參與虔誠的祈福鹽祭之旅，井仔腳瓦盤鹽田會是台南北門，不可錯過的深度旅遊景點！

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