2018.12.28

嘉義鐵觀音茶塔茶香平順調和有層次,嘉義淡柔不甜膩的甜點店嘉義市東區|芙甜法式點心坊

嘉義有不少不錯的小吃或是美食在嘉義生根，除了傳統的小吃美食之外，嘉義似乎也開了不少間的甜點欸，這天和朋友走訪一間位於嘉義市政府附近的甜點店「芙甜法式點心坊」，這天嘗試他們家的兩道甜點「鐵觀音茶塔」及「抹茶捲切片」，平常五十咩自己不怎麼愛吃甜食，幾乎是甜食絕緣體，但是對於他們家甜點的甜度、風味的拿捏覺得有點小驚豔，抹茶捲苦甜交錯搭配外面的蛋糕胚，整體風味調和柔順，還有鐵觀音茶塔更是令人印象深刻，入口一開始風味柔和，然後逐漸茶香越來越鮮明越來越放大，這道甜點層次感鮮明調和甜度不會過於甜膩，一整個讓五十咩難以忘懷。

【芙甜法式點心坊】外觀環境

今天被妹子招喚，說是要來去嘉義探索沒有吃過的店家，這天在嘉義市政府停車場停好後，開始往周邊想吃的店一間間的試試，首先兩人到「原忠孝路無名米糕」嘗試了嘉義已經開業幾十年的米糕碗粿後，就接著到今天她想吃的店家「芙甜法式點心坊」走訪。

店面看起來外觀設計上來講好像有點好像有點可愛的感覺，還擺放一些植栽以及一台看起來像是可以移動式的甜點小攤車。

進到店裡後隨著店員帶位入座，一樓座位有點狹長型，裡面桌椅帶點歐美風格的感覺，坐起來還蠻舒適的說，當時我們很早就到訪了，所以沒什麼客人，但是最後拍照完且用餐要回家時，沒想到一樓竟然坐滿了客人。

最後我們選擇到二樓的座位用餐，店裡左右兩側都有樓梯可以到2樓的閣樓用餐，只是樓上互不相通，兩邊環境風格稍有不同，最後我們入座的是太陽比較曬不到的閣樓區。

【芙甜法式點心坊】菜單資訊

芙甜法式點心坊菜單如下所示，照片是2018年12月，店裡有不少甜點搭配好選，除了單人套餐之外，若是人多可以分食的話，可以選擇雙人套餐、下午茶套餐組，感覺這樣可以吃到更多種的甜點。

除了套餐之外，芙甜也有一些品項可以單點。

而這邊也有一些茶飲，像是茶飲、咖啡好選擇。

最後竟然還有TWG的茶欸，記得他們家的茶好像還蠻有名的說。

除了菜單上的選項之外，展示櫃裡面也有一些甜點，今天妹子點的品項好像菜單上都沒有單獨列出來。

【芙甜法式點心坊】餐點介紹

最後總共點了兩個甜點「鐵觀音茶塔」「抹茶捲切片」、一個蛋糕「百分百草莓捲」、以及一壺茶飲「皇家婚禮茶」。

芙甜法式點心坊-鐵觀音茶塔(NTD 155)

難得吃到五十咩會想吃的甜點，這天的「鐵觀音茶塔」五十咩自己還蠻喜歡的說，剛上桌時，一定要先拍幾張美美的照片，茶塔搭配藍色的盤子，看起來呈現的蠻有質感，用附上的叉子切上一小塊，上面的慕斯軟軟的觸感，當刀子切到下面時，可以感受到有一層硬實的塔皮。

切上一塊送入口中，吃起來入口首先是感受到幕斯微微冰涼帶點滑口、帶點黏性的感覺，隨著口中的溫度讓幕斯逐漸化開，吸收在裡面的茶香緩緩釋出，一開始若有似無的香氣逐漸隨著溫度的上升、幕斯的化散而變得更加濃厚，這茶香還在口中持續了一陣子才慢慢化散，最後搭配底部的塔皮，不論口味上、口感上都很有層次且風味調和不會太過於甜膩，切開時有發覺其實幕斯有兩層的顏色，事後有問店員，原來上面是淡茶、下面是濃茶，因此會有兩種風味交錯，這道五十咩蠻喜歡的說。

芙甜法式點心坊-抹茶捲切片(NTD 105)、皇家婚禮茶(NTD 180)

抹茶捲裝成在黑色盤子中，看起來質感也不錯，讓綠色的抹茶捲顯得更加突出，咬下去後，抹茶外面的蛋糕胚吃起來蓬鬆，細細的綿綿的，中間有搭配兩種幕斯，一個是生乳幕斯，另外一個是抹茶幕斯，生乳慕斯搭配抹茶幕斯後，奶香和抹茶苦香互相揉合為一體，搭配外面的蛋糕吃起來整體剛剛好，若是之後有喜歡抹茶的朋友，五十咩應該會帶他們來這間店走訪一下。

吃完甜點之後，再來杯皇家婚禮茶，他們茶飲是名牌TWG的欸，喝起來風味順口不澀，入口茶香迴盪，搭配甜點還蠻適合的欸，五十咩都想要自己買個幾盒回家泡來喝了說。