2014.11.15

台南大菜市的小點心X清涼順口鳳梨冰茶台南市中西區|凰商號

凰商號的法式奶油鹹派上面的馬鈴薯泥口感細緻，觸感就像是穿著薄紗的美女將薄紗一陣一陣又一陣的輕拂著你的味蕾，口感曼妙令人著迷，每口散發著馬鈴薯的清甜的滋味，一口一口又一口讓人想細細品嘗，而餡料的部分藉由白醬將所有味道封存為一體，用舌頭抿開時所有味道擴散出來，濃郁卻又調和，餅的部份吃帶著一些酥脆及一點鬆軟口味清爽不厚重，整體吃起來就是輕輕地淡淡的柔柔的感受，原來美味的點心吃完後真的會讓人想轉圈圈呢。

凰商號外觀環境

國華街近年來可以明顯發覺逐漸變得越來越熱鬧了，假日時儼然成為一個假日市集集散地，其中大菜市的店家來來去去換了不少，老店新店共存，最近多了一些新的元素加入其中。

今天介紹的就是這間凰商號，店家主要是想將鳳梨推向一年四季都可享用的到，因此做成其他鳳梨相關的產品。

小小的店面，簡單的裝潢，卻又透露出淡淡的暖意，利用大量木頭的元素給人比較親近溫暖的感受。

連桌上的擺設也十分的別緻。

凰商號菜單資訊

店內飲品以鳳梨系列為主，最近天氣開始帶點涼意，因此點了杯熱的鳳梨湯暖暖身子。

凰商號餐點介紹

點完餐後抬頭上望，可以見到以往的窗欄也變做一項店內的元素參雜在其中，讓新潮的店家多了一點歷史感。

除了菜單外牆上也貼了不少甜點可供選用，但是並不是每天都有，所以要去之前若是有想要吃的品項的話可以事先打電話過去問問。

奶油鹹派耶!!今天晚餐似乎還沒吃飽，抱著姑且一試的心態品嘗一下平常很少嘗試的點心類。

點完後四處逛逛，發現店內有不少貓貓的飾品。

挖歐~有貓咪老師耶!!!超可愛的

參照:維基百科”夏目友人帳”

好有年代感的電話，上面竟然還印著中華電信的LOGO!!

在等待期間，店內一直在製備點心，一陣陣飄出烤麵包的香味。

很多品項都需要等待，因此可以看看店內的藝術品認識一下新化的藝術家。

法式奶油鹹派等了好一陣子終於烤好了!!一份需要烤8~10分鐘，請耐心等候。

一上桌，淡淡的馬鈴薯香氣緩緩飄出，先嘗嘗上面的馬鈴薯泥，馬鈴薯泥口感細緻，觸感就像是穿著薄紗的美女將薄紗一陣一陣又一陣的輕拂著你的味蕾，口感曼妙令人著迷，每口散發著馬鈴薯的清甜的滋味，一口一口又一口讓人想細細品嘗，而餡料的部分藉由白醬將所有味道封存為一體，用舌頭抿開時所有味道擴散出來，濃郁卻又調和。

餅的部份吃帶著一些酥脆，一點鬆軟，口味清爽不厚重，整體吃起來就是輕輕地淡淡地柔柔地感受，不過由於這次是三層分開吃，因此不知道合體的感受是如何，第一次感受到原來美味的點心吃完後真的會讓人想轉圈圈呢。

跟老闆娘們聊天的補充資料
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鹹塔皮是用奶油和水揉製而成，中間部分是店家自己炒的白醬混合香料和醃漬過的雞肉，洋蔥及紅蘿蔔做成的，而上面馬鈴薯經過蒸煮程序後桿成泥狀過篩，再擠到鹹塔上。
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吃完後覺得滿喜歡他們家的點心，於是乎又再點了一份。

地瓜蛋糕，上桌時熱氣緩緩帶出淡淡的蛋糕香味，入口後熱氣也讓地瓜香味更加鮮明，蛋糕內層鬆軟而外表帶點烤後的微微脆感，配合著蛋糕本身淡淡的香味，整體吃起來不會甜膩，我可以完全KO他。

一旁可以再配上黃白色膏狀的卡士達醬，入口後卡士達的香甜氣味和蛋糕香氣互相融合搭配得宜，搭配後整體變得更加滑順，不過對五十咩來說是甜了一些。

跟老闆娘們聊天的補充資料
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一旁的卡士達醬可以沾著吃，依照季節會有不同濃淡口感，天氣冷時以淡的為主，是以熱熱的液態直接淋上搭配著享用。
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鳳梨湯的熱氣將鳳梨及一點檸檬的香氣帶出，清淡高雅，沒有想到感覺這麼本土的水果也可以變得這麼高雅，香味柔和清淡，完全顛覆小時候對鳳梨的印象，一口口啜飲溫熱的鳳梨湯，享受那帶有淡淡的酸味微微的甜味，入口時讓整個心頭都暖了起來，心情一整個都放鬆了呢。

鳳梨果肉微微酸的滋味一入口，讓吃完蛋糕後的口腔慢慢的變得很清爽，而且完全不會有鳳梨咬舌頭的討厭感覺，蛋糕吃完後來一杯是再適合不過的了。除此之外，不知道是不是錯覺，熱的鳳梨湯喝起來感覺好像有地瓜香味呢!!

跟老闆娘們聊天的補充資料
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鳳梨湯是新鮮鳳梨熬煮，口感帶著酸甜味道
鳳梨冰茶加冰糖長時間熬煮，吃起來帶有鳳梨的香氣與冰糖的甜味
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