台南 夜市蛤蜊排排站肥美新鮮,好吃有趣又好玩的蛤蜊新吃法 台南市東區北區|蜊正站好

台南夜市多，常常逛夜市都會發現新玩意兒，最近妹子說夜市有新攤位想要走訪，原來是一間主打蛤蜊的夜市店家「蜊正站好」，一開始還在想說，蛤蜊有什麼特別的地方呢?沒想到他們家用特殊的烤盤裝盛蛤蜊，一顆顆蛤蜊在洞裡排排站，煮熟之後，蛤蜊本身吃起來肥美新鮮又多汁，還可以搭配不同的調味醬料，經由排列組合後迸出新的吃法，一整個好吃有趣又好玩。

台南夜市

台南到了晚上最熱鬧的就屬夜市了，台南有「三大夜市」，其中武聖夜市還有大東夜市是五十咩比較常走訪的兩個夜市，不過由於常常要人擠人，而且夏天時又會很悶熱，所以已經好一陣子沒有逛夜市了。

台南夜市蛤蜊新吃法 蜊正站好外觀

最近妹子召喚說要來去夜市吃一間「立正站好」五十咩還在想她到底在說什麼，一到大東夜市時才發覺，原來是取這個「蛤蜊」的第二個字「蜊」做為店名「蜊正站好」。

看店名就知道是以蛤蜊為主，想說蛤蜊不是沒什麼嗎？還要特別跑來吃喔？五十咩只敢心裡想，不敢碎碎念，唸了之後肯定會被妹子揍，所以就乖乖的跟著她探訪囉。

到了攤位，當時吃的人不少，好不容易等到空檔拍一下，蜊正站好這邊有設一些坐位讓客人可以內用，快點入座開吃吧！

台南夜市蛤蜊新吃法 蜊正站好菜單資訊

蜊正站好沒有菜單選項，好像只有賣一道餐點的樣子，一份是150元。

點完要的份數入座後，桌上會有食用說明，若是第一次走訪的話也可以問老闆怎麼食用。

台南夜市蛤蜊新吃法 蜊正站好餐點介紹

過了一會兒，蛤蜊上桌囉，若是沒有吃過的朋友老闆會介紹他們的餐點。

一顆顆蛤蜊擺放在特殊的盤子裡，底下放上爐火持續加熱。

過了一會兒，蛤蜊一顆顆打開了，打開瞬間超療癒的，當時還看到經過的小朋友還拉著爸爸媽媽停下來看蛤蜊立正秀。

最後快要好的時候，老闆介紹第一種吃法就是直接享用，蛤蜊新鮮吃起來沒有腥味，單吃就好吃了，接著還幫灑上九層塔碎片，這就是第二種吃法，蜊正站好他們家選的蛤蜊都還蠻大顆的，吃起來蛤蜊肉飽滿又新鮮，所以搭配一點九層塔增添風味就還蠻好吃的。

還有多種搭配方法，檯面上有「奶油」、「蒜頭」、「薑汁」、「米酒」、「海鮮醬」五種方式可以隨意混搭。

其中米酒、蒜頭這兩個應該是最大眾口味的了，平常還挺常吃到的說。

若是想吃重一點的口味，那搭配個五味醬，吃起來酸酸甜甜帶點辣度。

奶油的話五十咩沒有試，妹子加了奶油在搭配一點蒜頭汁，說是有點像是吃義大利麵裡面的蛤蜊的感覺。

最後還可以把盤子之中的湯通通都到在碗裡，一碗濃厚的蛤蜊湯加一點米酒最對味了。

剛剛其實可以看到有些蛤蜊裡面有沙，遇到有沙的蛤蜊最令人阿雜了，不過若是在蜊正站好遇到有沙的話免煩惱。

因為會依照有沙的程度，回補不同顆數的蛤蜊。

由於這邊用炭火烤比較麻煩，所以都是由老闆處理。

最後一顆顆肥美的蛤蜊又打開囉。

這個吃的時候要比較小心，由於是用火直接烤，所以外殼很燙，要用夾子夾著吃才會比較安全。

蜊正站好總結

蜊正站好整體吃起來肉質飽滿而且還蠻新鮮的，可以搭配醬汁有多種吃法，到夜市時好吃又好玩，不過若是有小朋友的話可要注意爐火避免燙傷就是了。

蜊正站好店家資訊

店家名稱: 蜊正站好
電話: 0919640622
營業時間
(一): 大東夜市
(四六日): 花園夜市

大東夜市美食

大東夜市吃什麼?五十咩之前有彙整，若是想要找點其他吃的可以參考一下「大東夜市」這篇文章。

台南美食社團

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